隨著市場(chǎng)需求,普洱茶形狀隨著社會(huì)的變化也在變化。我們常見到的普洱茶茶型有:餅茶(七子餅茶)、沱茶、磚茶、方茶、小金沱(磚)、老茶頭、茶化石等,另外還有比較大型的金瓜貢茶、茶屏和柱茶等。
下面就逐一詳解這些普洱茶的常見茶型。
1、餅茶(圓茶)
普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀,俗稱普洱茶餅。普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸。
最常見的普洱茶茶型,一般重量是357g,每7塊餅茶包裝為1筒,故也稱為“七子餅茶”。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小,所以稱為“小餅茶”,重量有100g、125g、150g、250g等。
2、沱茶
普洱沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗, 中間下凹,頗具特色。每個(gè)凈重約100克、250克不等。
沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品,歷史悠久,古時(shí)便享有盛名,早在明代萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也,蒸而團(tuán)之。”
1986年,云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國(guó)巴黎金雞獎(jiǎng)。
3、磚茶
磚茶又稱蒸壓茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉。重量250g、500g不等。
普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名豎虧茶,古代為了方便運(yùn)輸常將普洱茶制成各種形狀,其中塊狀的就被稱為普洱磚茶。
由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。
4、方茶
普洱方茶是以曬青綠茶“滇青”為原料蒸壓而成。在清代,民間稱為普洱貢茶,系皇帝賜給臣子的禮物,后為體現(xiàn)人間吉慶之意,改為成“福祿壽喜”四個(gè)字,也叫四喜方茶。
普洱方茶系以云南大葉種曬青毛茶一、二級(jí)為原料,選料嚴(yán)格,嫩度較高,精工篩制,然后蒸壓成正方形塊狀,長(zhǎng)寬各10.1厘米,每片凈重250克,是壓制茶中的高檔產(chǎn)品。
普洱方茶主產(chǎn)于云南省的西雙版納勐海茶廠和昆明茶廠。普洱方茶除云南省內(nèi)銷售外,還有省量運(yùn)銷北京、上海、廣州等型纖襲大中城市,近年來也銷往海外。普洱方茶外形平整,白毫顯露,香味濃厚甘和。
此茶有攜帶方便,耐久儲(chǔ)藏的特點(diǎn),是饋贈(zèng)親友的佳品。
5、小金沱
小金沱是一種單個(gè)重量相比傳統(tǒng)沱茶,在規(guī)格上要小得多,外觀類似人民幣大小、世界上最小普洱沱茶,一般重量5克。因用金色鋁箔紙包裹所以稱為小金沱。
迷你沱在市場(chǎng)上,單個(gè)重量都有別于傳統(tǒng)普洱茶規(guī)格,一般單個(gè)迷你沱重量在5克至10克左右,專為沖泡一壺茶而設(shè)計(jì);且外包裝比較活潑,深受年青消費(fèi)者青睞。
隨著電子商務(wù)發(fā)展迅速,網(wǎng)上最流行普洱茶小金沱,各類白領(lǐng)人士最為喜愛的攜帶方便小金沱普洱茶。
6、老茶頭
老茶頭,也叫自然沱,是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉,由于嫩度高,果膠含量高,在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中,自然卷曲或糾結(jié)成塊,形成了茶頭。
陳年茶頭緊結(jié),發(fā)酵充分,非常耐泡,為熟茶中精華,口感湯色極佳。
7、茶化石卜兄
茶化石是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹熟茶,是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完 美結(jié)合,因其工藝流程復(fù)雜,外形又酷似經(jīng)歷千萬年風(fēng)霜雨雪的小化石,故名茶化石。
茶化石根據(jù)顆粒大小不同,也稱“碎銀子”、“金不換”。
龍園茶業(yè)首創(chuàng),在傳統(tǒng)熟普生產(chǎn)工藝上做了重大技術(shù)突破。把一次發(fā)酵分解成三次獨(dú)立發(fā)酵,生產(chǎn)周期從二個(gè)月變成一年,并配合復(fù)雜的精制工序,才生產(chǎn)出外形與老茶頭相似,但品質(zhì)又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老茶頭的一種全新的熟普臻品,口感湯色較老茶頭更佳。通常是150克、188克的防偽包裝。
8、金瓜貢茶
金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶,是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名“金瓜貢茶”。
原料精選無量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作,壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有。
生產(chǎn)普洱金瓜貢茶,始于清雍正七年即1729年。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團(tuán),有大中小三種。大者一團(tuán)五斤,如人頭式,稱人頭茶,每年入貢,民間不易得也”。
9、茶屏
壓制成屏風(fēng)樣式,上有各式圖案的普洱茶,重量一般較大,從1公斤到數(shù)十公斤都有。
10、柱茶
壓制成長(zhǎng)柱狀的普洱茶,再用竹片或荀殼包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上,甚至世界最大茶柱,達(dá)到20余噸。
選擇哪種茶型,和你平時(shí)里喝茶的習(xí)慣有很大關(guān)聯(lián)。如果是居家喝普洱茶,就喜歡選餅茶,出門出差或旅游則喜歡帶小金沱,方便每次的量取和品飲。
外包裝印1100的茶餅是紅茶,因?yàn)楦鶕?jù)書籍記載,該茶餅的顏色,質(zhì)量來看,其屬于紅茶的一種。
是武夷山正山小種紅茶,是紅茶輪凱的鼻祖沖坦,經(jīng)過天然陽光和雨露散桐桐滋養(yǎng),適合寒冬飲用口感甘醇,它又衍生出金駿眉。
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