野生大茶樹的共同特征有:
1.樹干粗壯:野生大茶樹通常生長(zhǎng)在山區(qū)或古樹林中,經(jīng)過數(shù)百年的生長(zhǎng),樹干非常粗壯,有時(shí)直徑可達(dá)1米以上。
2.樹皮厚實(shí):野生大茶樹的樹皮較為厚實(shí),不易受到外界的損傷,同時(shí)也能保護(hù)樹干內(nèi)部的水分和養(yǎng)分。
3.葉片厚重:與其他閉山小葉茶品種相比,野生大茶樹的葉片通常比較厚轎豎中實(shí),富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4.茶花香氣濃郁:野生大茶樹的花朵呈現(xiàn)出鮮艷的白色或粉色,芳香撲鼻,是一種廣受喜愛的園林觀賞植物。
5.樹齡老長(zhǎng):野生大茶樹的壽命非常長(zhǎng),有些已經(jīng)活了上千年。隨著時(shí)間的推移纖沖,這些老茶樹積累的養(yǎng)分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也越來越豐富,因此采摘的茶葉更具有優(yōu)質(zhì)和價(jià)值。
1、南糯山
屬喬木大葉種,微苦澀,回甘、生津好,湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香,谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山,至今仍存活著一株已逾千年的栽中斗培型的茶王樹。
2、布朗山
屬喬木大葉種,較苦澀,回甘快、生津強(qiáng),湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特,有梅子香、花蜜香、蘭香,是很多中外客商和普洱茶愛好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。
3、巴達(dá)山
屬喬木大葉種,這里生長(zhǎng)著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山乎培皮上就生長(zhǎng)著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色桔黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。
4、南嶠茶山
屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感薄甜,湯色深桔黃,香氣一般,茶葉等級(jí)低。
5、勐宋茶山
屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。
6、惠民景邁山
屬喬木大葉種,十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里,號(hào)稱萬畝喬木古茶園。苦澀重、回甘生津強(qiáng),湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長(zhǎng)著一種寄生物俗稱螃蟹腳。
擴(kuò)展資料
古“六大茶山”三國(guó)前就有茶樹種植,三國(guó)以后茶就作為商品與外地貿(mào)易,晉時(shí)逐漸發(fā)展,唐,宋已形成茶葉商品基地。明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南陽(yáng)個(gè)地,普洱茶從此聞名中外。
古“六大茶山”不但是西雙版納各族人民過去的主要經(jīng)濟(jì)來源,還曾經(jīng)吸引內(nèi)地?cái)?shù)十萬同胞前來開發(fā),這對(duì)歲差于繁榮邊疆經(jīng)濟(jì),加強(qiáng)各民族的團(tuán)結(jié)交往,起到巨大的作用。
參考資料來源:百度百科-普洱六大茶山
參考資料來源:百度百科-六大茶山
普洱茶古六大茶山(六大茶山)的茶葉特點(diǎn)如下:
1、革登山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深桔黃。
2、莽枝山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津快,香氣禪辯御較淡,湯色深桔黃。
3、倚邦山:屬喬木小葉種,回甘快、生津較好,香氣暗香如瀾,湯色深桔黃。
4、蠻磚山:屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津好,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚
邦一說。
5、曼撒山(易武山):屬喬木大葉種,微苦澀,香氣高,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘強(qiáng)烈生津好,易武正山歷史上就是著名中外的茶山。
6、攸樂山:屬喬木大葉種,苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡桔黃。
擴(kuò)展資料
喝茶注意事項(xiàng)
1、不飲過濃茶
濃茶會(huì)使人體“興奮性”過度增高,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。
2、睡前不飲茶
臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對(duì)于初灶旅期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,尤應(yīng)注意賀巖。
參考資料來源:百度百科——普洱茶山
參考資料來源:百度百科——喝茶
普洱茶各大茶山的特色
勐庫(kù)
茶區(qū)位置:云南省臨倉(cāng)雙江地區(qū).
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶,特有勐庫(kù)種.
特色:茶質(zhì)肥厚度大,香型特殊,勁揚(yáng),不苦味六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感剌激性稍高.
景邁
茶區(qū)位置:云南省思矛地區(qū)瀾倉(cāng)縣
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶
特色:茶青顏色青綠,條索較短,以輕發(fā)酵甜香著種之茶區(qū),上顎中后段的清甜略帶花香為其特色與舌面中段甘韻表同佳,湯質(zhì)滑,較薄.
千家寨
茶區(qū)位置:云南省核譽(yù)明思矛地區(qū)金竹山千家寨
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶
特色:茶青揉不成條為其早年特色上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質(zhì)較淡薄.
易武
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng),古六大茶山茶區(qū),原屬古代慢撒茶區(qū)
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶
特色:香氣口感類似慢撒,屬香揚(yáng)水柔,剌激性較低的茶品;與慢撒茶區(qū)相同,近年湯質(zhì)較薄.
蠻磚
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng),古六大茶山茶區(qū)
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶
特色:相較其他古六大茶山茶青色澤較深,舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑,舌面微苦口感香氣較沉,不若曼灑易武香揚(yáng).
南糯
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國(guó)營(yíng)勐海茶廠初制所所在地.
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶
特色:香揚(yáng)清甜口感剌激性較高的代表性茶品,上顎中段舌尖甜香,甘韻在舌面中段湯質(zhì)滑口澀度稍高.
景谷
茶區(qū)位置:云南省思矛地區(qū)景谷縣
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶
特色:條索不長(zhǎng),葉質(zhì)厚,口感剌激性強(qiáng)面集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時(shí)有輕發(fā)酵香甜味.
布郎
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國(guó)營(yíng)勐海茶廠初制所所在地
生虛備長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶
特色:口感受剌少許性的稍強(qiáng),舌面與上顎中后段稍苦;上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶.
曼灑
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng),古巴隊(duì)六大茶山茶區(qū)
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大吉種栽培野生茶
特色:香揚(yáng)水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面與上顎中后段改告香氣飽滿,優(yōu)質(zhì)茶品甘韻 及兩類,近年湯質(zhì)較薄.
莽枝
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng),古六大茶山茶區(qū).
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南中小葉種栽培野生茶.
特色:跋涉葉種以特殊香形著稱,與倚幫,革登香形口感類似上顎香甜微蜜感,湯柔,舌面剌激感較強(qiáng).
攸樂
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州景洪市,古六大茶山茶區(qū),唯一不在勐? 縣的正山.
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶.
特色:香形口感與慢撒易武接近,香揚(yáng)水柔,舌面苦澀度稍高.
倚邦
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣象明,古六大茶山茶區(qū).
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南中小葉種栽培野生茶.
特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感,稍苦舌面中后段帶苦有甘韻.
無量
茶區(qū)位置:云南省大理,思茅地區(qū)無量山茶區(qū).
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶.
特色:舌面中段香甜回甘,香在上顎中段,苦澀度不高,因茶區(qū)生產(chǎn)范圍大,較無個(gè)別茶區(qū)特色.
革登
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng),古六大茶山茶區(qū).
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶.
特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感,微苦,舌尖甜味明顯,中后段微苦有甘韻濫捕質(zhì)稍薄.
邦崴
茶區(qū)位置:云南省思矛地區(qū)瀾倉(cāng)縣.
生長(zhǎng)形態(tài)與茶種:云南大葉種野野生茶.
特色:香甜質(zhì)重飽滿,舌面與上顎中后段微苦澀甘韻強(qiáng)面集中于舌面,香型屬次明類.
班章
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h屬于勐海茶廠舊有布朗山初制所所在地,有新老班章茶區(qū)之分,本茶樣屬老班章茶區(qū)
特色:云南大葉種與布朗山香型口感受類似但口感香氣下沉剌激性更強(qiáng),為舌面苦味最重者,上顎表現(xiàn)不明顯.
古六大茶山 -- 地埋位嫌漏置及概況
說明:1、攸樂茶山 2、蠻磚茶山 3、漫撒茶山 4、莽枝茶山 5、倚邦茶山 6、革登茶山
云南省是世界是茶樹的原產(chǎn)地,同時(shí)也是普洱茶的故鄉(xiāng),古今中外負(fù)有盛名,普洱茶已有一千多年的歷史,西雙版納是普洱茶的小故鄉(xiāng),據(jù)西雙版納傣族貝葉經(jīng)記載,早在一千多年前,西西雙版納就有茶樹栽培,在西雙版納勐海縣南糯山上至今還生長(zhǎng)著八百年年前人工栽培的古茶樹,被稱為“茶樹之王”。據(jù)南宋李石《續(xù)博物志》記載:“西藩之用普洱,已自唐時(shí),”西藩:就是指西藏地區(qū)的兄弟民族,普茶就是說普洱茶,可見自唐代就有普洱茶了。
清朝趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》寫道:普洱茶出自云南的普洱府,產(chǎn)于悠東山、革登茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山。普洱茶是以地名作茶的專用名詞,一直沿用至今。易武是普洱茶的原產(chǎn)地。
六大古茶山在香港、韓國(guó)、臺(tái)灣、廣東、深圳等地有很高的知名度,六大古茶山包括悠樂茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山、莽枝茶山它們都在易武的周圍,古茶山的野茶樹生長(zhǎng)在原始森林中,其營(yíng)養(yǎng)成份是任何一種矮化茶樹和新培植茶樹都無法相比,野生大茶樹生長(zhǎng)環(huán)境自然、特殊,全世界罕見,其原料主要用來加工普洱茶,因此易武的普洱茶內(nèi)質(zhì)極其特別,在文革期間,許多陳年普洱茶在大火中毀滅,目前存在世上的正品野生普洱茶少之又少。
古時(shí),易武的普洱茶主要用來進(jìn)貢,又有瑞貢天朝、正山貢茶之稱,歷史上“茶馬古道”就是以易武為中心經(jīng)思茅達(dá)到普洱府,最后在交易,所以還有人稱普洱茶為易武茶。
古六大茶山 -- 革登茶山
《普洱府志》載:“其治革登山,有茶王樹,較眾茶獨(dú)高大,土人常采茶時(shí),先具酒醴祖祭于此?!庇纱丝芍锏遣枭皆缇吐劽?。
革登茶山位于孔明山下,緊靠攸樂茶山,傍依雞怪山,歷史上年產(chǎn)茶500擔(dān)之多。茶屬大葉種型,因茶芽粗肚,滿披銀茸,民間種之為“大白茶”。在清朝嘉慶、道光年間(公元1796——1850年),八角樹寨有株茶王樹,光春茶就能收干茶一擔(dān)。革登茶山過去的新校都有20多厘米的盆大了。祭祀古茶樹的碑石到是隨處可見,足以證明茶農(nóng)封古茶王樹的敬仰之情,同時(shí)也告誡后人古茶樹確需保護(hù)。解放前革登茶山已荒蕪,茶農(nóng)人走寨遠(yuǎn),解放后逐漸恢愎發(fā)展,現(xiàn)年生茶萬擔(dān)以上。
古六大茶山 -- 莽枝茶山
莽枝茶山,位于蠻磚茶山南面,和革登茶山相聊,與孔明山遙遙相望。傳說是諸葛亮埋銅鑼之地,故名。從象明鄉(xiāng)越架布河,過大石房,穿秧林寨就到了莽枝茶山。莽枝茶山面積范圍不大,但茶葉質(zhì)量較好、味美。明、清時(shí)期茶山與旺,茶葉年產(chǎn)達(dá)萬擔(dān)之多。從立在茶山的碑石刻文中可以看出常年茶山與旺發(fā)達(dá)景象。該碑立于乾隆十一年冬(元1746年)。
由于多種原因,莽枝茶山在解放前夕,已經(jīng)荒蕪,幾百戶人家的勐芝大寨已成為原始密林,遺存的部分茶農(nóng)后代,已搬遷到茶山后的秧林寨,封茶山的歷史漠然知曉。原始密林中還可看到一塊塊面積大小不一的茶林,以及從多的交雜在一起的大葉種茶與小葉種茶樹。一座葬于清嘉慶十七年(公元1813年)的茶商墓孤寂地守候在茶山。茶山由于多年無人管理,有的茶樹長(zhǎng)得幾丈高,仍然茶花怒放圓拿,青枝綠菜。黨的十一屆三中全曾后,在各級(jí)政府的重視下,茶山鄉(xiāng)民開始封茶山進(jìn)行管理,茶葉產(chǎn)量逐步提高,每年出售給國(guó)家青毛茶2萬多公斤
古六大茶山 -- 倚邦茶山
倚邦茶山(傣語(yǔ)稱“磨臘”倚邦,即茶井之意),總面積為360平方公里,是多民族的高山區(qū)。倚邦茶,茶芽細(xì)長(zhǎng),銀色生輝,味甘正,回甜爽口。歷史上以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名,年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上。明、清時(shí)期,茶莊林立、商家云集,極為熱鬧。產(chǎn)品適銷西藏、港澳、南洋各地。由于茶質(zhì)極好,每年都要進(jìn)貢朝廷20擔(dān)之多。
清朝為了加強(qiáng)封茶山的管理和貢茶的運(yùn)送,于道光二十五年(公元1845年)從昆明經(jīng)思茅至茶山(倚邦、易武)的崇山峻嶺中修筑了一條由石板鑲成的運(yùn)茶馬道,寬約2米,長(zhǎng)達(dá)數(shù)百公里。從殘存的部份馬道上石板的磨損狀況可以判斷,當(dāng)時(shí)筑路的辛和茶葉運(yùn)輸芹腔爛的繁忙景象。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和交通的便利,倚邦就成為內(nèi)地與邊疆交往的政治、經(jīng)濟(jì)中心,各種商鋪、學(xué)校、會(huì)館應(yīng)運(yùn)而生??上П憩F(xiàn)茶山繁葷景象的建筑于解放前毀于火災(zāi),如今僅有碎瓦斷壁殘存。今日倚邦茶山,除茶葉生產(chǎn)得到恢愎和發(fā)展外,西雙版納州政府又規(guī)劃發(fā)展一個(gè)萬畝級(jí)香料基地。這樣,倚邦茶山將茶葉、香料比翼齊飛,前程無量。
古六大茶山 -- 漫撒茶山
慢撒茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)以東,緊接老撾邊境。慢撒茶山屬大葉種茶,條索肥碩,條子寬大,結(jié)實(shí),十足代表了普洱茶的雄壯男性之美,是普洱茶中個(gè)頭最大的。
清乾隆年間是其輝煌時(shí)期,滿山遍野都是茶樹,年產(chǎn)萬擔(dān)以上,清咸豐壬子年(公元 1852 年)來自內(nèi)地的很多漢族同胞在茶山與茶山各族兄弟共同種茶、制茶,所產(chǎn)“元寶茶”(圓茶),遠(yuǎn)近聞名,暢銷國(guó)內(nèi)外,慢撒茶山種茶歷史悠久,茶農(nóng)種茶制茶經(jīng)驗(yàn)豐富,但到十委世紀(jì),慢撒茶山,稍有衰落,而易武茶山則日起興旺,光茶號(hào)就有十幾家,因此,清朝前期中期史書列六大茶山時(shí),只列“慢撒”后某些書籍又列為“易武”。由此使人產(chǎn)生了誤解,認(rèn)為易武和慢撒是兩座茶山,實(shí)際上并不是,只是證明了兩座茶山的興衰,易武和慢撒都是泛指六大古茶山的茶,不是獨(dú)立的兩座茶山。是但在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)細(xì)細(xì)區(qū)分,易武茶山和慢撒茶山卻有不同的,慢撒茶山的茶葉稍微肥大一些,味也稍甜。
古六大茶山 -- 蠻磚茶山
蠻磚茶山位于野象山旁,磨者河畔,歷史上年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上,大都運(yùn)往易武加工。銷售。
蠻磚茶山是古“六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山,茶林不規(guī)則地散布在原始密林中,經(jīng)茶農(nóng)精心管理,至今仍年產(chǎn)茶萬擔(dān)之多。今天的茶農(nóng)商品意識(shí)強(qiáng),他們根據(jù)市場(chǎng)的需要在蠻磚村公所支書權(quán)存安帶領(lǐng)下安排生產(chǎn)蠻磚貢茶,茶味獨(dú)特,茶芽雪白晶亮,是搶手之貨。1994年,州、縣政府確定在蠻磚茶山新建萬畝大茶園,在云南省茶葉科研所專家的指道下,萬畝新茶園盤繞群山,株株茶樹綠油飄香,喜看古茶山和新茶園交相爭(zhēng)輝,茶葉生產(chǎn)蒸蒸日上
古六大茶山 -- 攸樂茶山
攸樂茶山(基諾山),東西長(zhǎng)75公里,南北寬50公里,東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子,現(xiàn)為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)行政單位。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地,歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000 擔(dān)以上。攸樂山種茶,年代久遠(yuǎn),相傳茶是孔明遺種,故尊奉孔明為茶祖。清雍正七年(公元1729年)曾設(shè)過同知府和專管捕“盜”的普洱通判。1942年國(guó)民黨軍隊(duì)開進(jìn)攸樂茶山,毅人放火,茶農(nóng)四逃,茶山荒蕪,茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壤。解放后,人民政府撥款、撥糧救濟(jì)茶農(nóng)扶持茶葉生產(chǎn)。使產(chǎn)量逐漸上升。1993年攸樂茶山產(chǎn)茶1942擔(dān)(97000多公斤)。
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