區(qū)分茶樹樹型的主要標(biāo)準(zhǔn):
1.喬木型
喬木型茶樹具有明顯的主干,樹形一般較高大;結(jié)實(shí)率低,抗逆性弱,特別是抗寒性差的特點(diǎn);芽頭粗大,芽葉中多酚類物質(zhì)含量高;品質(zhì)上具有滋味濃強(qiáng)的特點(diǎn)。這類型茶樹大多分部于云南、海南、廣西一帶。
2.小喬木型
小喬木型,也有較明顯的主干,但樹形不如喬木型高大,葉片為中葉型,但同樣具有結(jié)實(shí)率低,抗逆性弱,熱別是抗寒性極差;芽頭粗大,芽葉中多酚類物質(zhì)含量高。
以云貴高原為中心的西南地區(qū),由于地理環(huán)境和氣候的適宜,使得這地區(qū)的茶樹長(zhǎng)期以來(lái)保持較原始或半原始的系統(tǒng)發(fā)育特性與生態(tài)類型,存在著不少的近于原始或半原始的茶樹群落,基本為喬木或者小喬木樹型。
3.灌木型
灌木型,沒(méi)有明顯的主干,樹形矮小,葉片也較小,茶多酚含量通常較低,但氨基酸含量相對(duì)高。這類型茶樹大多分布在長(zhǎng)江中下游南北區(qū)域。
我國(guó)西南地區(qū),主要是云南、貴州、四川三省的茶樹,同時(shí)有喬木型、小喬木型和灌木型茶樹混合存在。但就外形來(lái)看,我們通常所見(jiàn)的規(guī)?;耘嘈筒鑸@基本以“灌木形態(tài)”居多,即原本是喬木型的茶樹,但通過(guò)后天的人工干預(yù),使茶樹人為“矮化”,于是顯現(xiàn)出類似灌木的特征。云南的許多茶園,茶樹看似整齊低矮,但如果完全去除人為因素的干預(yù),隨著時(shí)間的發(fā)展,這類喬木型小茶樹是可以生長(zhǎng)成為標(biāo)準(zhǔn)的喬木大茶樹的哦。
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