冷韻
冷韻:所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。明代的許楚在《黃山游記》中寫道:“蓮花庵旁,就石隙養(yǎng)茶,多清香,冷韻襲人齒腭,謂之黃山云霧?!睋?jù)考證,黃山云霧即黃山毛峰的前身。
用少量水浸潤(rùn)黃山毛峰,回旋輕搖數(shù)下,一股清幽雅香瞬間凝成茶霧,升了上來。繼續(xù)注水,宜淺不宜深,一朵朵如花似玉般的茶芽簇?fù)碓谝黄穑∮谒嬷稀S捎诘蜏氐脑?,褶皺著的茶葉尚未舒展,輕泛綠,淺含黃,惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散,吹開茶葉輕抿一口,清甘、潤(rùn)爽之極。
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