岳西翠蘭 【簡介】
岳西翠蘭名茶是生長在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中,周圍樹木蔥籠,百花溢香,云霧彌漫?!霸牢鞔涮m”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉,用竹帚翻炒殺青,繼而手工造形,后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美,芽葉相連,自然舒展,酷似小蘭花;其湯翠綠明亮,香氣持久;其味醇厚而回甘。
岳西翠蘭茶產(chǎn)于安徽省大別山腹部的岳西縣。該茶外形芽葉相連,舒展成朵,色澤翠綠,形似蘭花,香氣清高持久,湯色淺綠明亮,滋味醇濃鮮爽,葉底嫩綠明亮。岳西翠蘭創(chuàng)制于上個(gè)世紀(jì)八十年代。1985年被國家農(nóng)牧漁業(yè)部評為全國名茶。并在1991年獲“七五”全國星火計(jì)劃銀質(zhì)獎(jiǎng),1996年獲農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。
岳西翠蘭目前主要產(chǎn)于縣內(nèi)包家、主簿、頭陀、來榜、中關(guān)、古坊、田頭等八個(gè)自然片,茶園面積十萬畝,產(chǎn)量已達(dá)1000余噸,產(chǎn)值4500多萬元。
岳西翠蘭的制工考究。采摘時(shí)期在谷雨前后,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉初展。采回的鮮葉經(jīng)過揀剔和攤放后再予付制。加工工藝為殺青和烘干兩道。殺青分頭鍋和二鍋,手工進(jìn)行。頭鍋3分鐘左右,掌握高溫快殺,當(dāng)青氣消失,清香出現(xiàn)時(shí),轉(zhuǎn)入二鍋。二鍋溫度稍低,邊炒邊整形。當(dāng)鮮葉失重達(dá)45―50%時(shí),起鍋散熱上烘。烘焙分毛火和足火,在炭火烘籠上進(jìn)行。二次烘之間需攤涼半小時(shí)以上。足干后略攤裝桶密封。
岳西茶樹一般生長在海拔500米以上的坡地幽谷之中茶園生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚周圍山巒起伏、云霧迷漫、泉水長流、氣候溫和、日照短、晝夜溫差大、雨露滋潤、產(chǎn)出的茶葉芽葉肥壯,幽香四溢,鮮嫩碧綠,形成了名優(yōu)茶的優(yōu)異品質(zhì)。
岳西名優(yōu)茶葉于1985年5月經(jīng)安徽省新名茶與良種茶審議會(huì)評審正式定名為“岳西翠蘭”,同年6月在國家農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國優(yōu)質(zhì)名茶評選會(huì)上被評為11種全國名茶之一并首先在南京茶莊試銷,深受廣大飲茶消費(fèi)者的喜愛。
特級岳西翠蘭鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為1芽2葉初展。制茶分殺青、整形、烘焙三道工序?,F(xiàn)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械制茶,但高檔岳西翠蘭仍用手工制作。
岳西翠蘭品質(zhì)特點(diǎn)突出在“三綠”,即干茶色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠。外形:芽葉相連,自然舒展成朵形,色澤翠綠鮮活。內(nèi)質(zhì):清香高長,醇爽回甘,有花香味,葉底嫩勻成朵。
1985年包家河的石佛寺和姚河的黃樹試制的岳西翠蘭,在安慶地區(qū)名優(yōu)茶評比中奪得前2名。同年將2個(gè)試制點(diǎn)茶葉混合,送農(nóng)業(yè)部參加全國評比,評為全國新創(chuàng)名茶。1989年全國名茶復(fù)評中,再次榮獲名茶稱號(hào)。
1990年代岳西縣又相繼開發(fā)岳西翠芽、岳西翠尖,形成了岳西翠蘭名優(yōu)茶系列。
岳西茶葉具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效?!霸牢鞔涮m”品質(zhì)優(yōu)良,風(fēng)格獨(dú)特。其外形芽葉相連,自然舒展,形似蘭花色澤翠綠,質(zhì)地鮮嫩,香氣撲鼻,毫芒顯露。
經(jīng)開水沖泡后,嫩香持久,滋味醇濃鮮爽,湯色淺綠明亮,葉底綠鮮潤,令人喝得酣暢,沁人心脾。
岳西翠蘭茶園全部分布在深山壑谷之中,絕大部分海拔在600DD1000米之間,茶園終年云霧迷漫,茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭茶葉,一般在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉初展鮮葉,經(jīng)揀剔、攤涼、殺青、理?xiàng)l、毛火、足火等多道工序精制而成,制作工藝考究。1985年后,經(jīng)茶葉技術(shù)人員不斷研制創(chuàng)新,現(xiàn)已形成多檔次、多種類、多風(fēng)格、多價(jià)位的岳西翠蘭系列產(chǎn)品。主要有:岳西翠芽、岳西翠尖、岳西翠蘭、岳西蘭花、岳西綠月、川嶺香、岳西炒青、岳西黃茶等。用于制作岳西翠蘭系列產(chǎn)品名茶的茶樹品種有地方群體種,有石佛翠、石佛香、901、舒茶早、烏牛早、龍井43、浙農(nóng)139等無性系良種。翠蘭茶葉岳西全境皆產(chǎn),最優(yōu)產(chǎn)區(qū)有三大自然片:一是以姚河香爐沖為核心的姚河、頭陀、黃尾、主簿、石關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn):二是以包家石佛寺為核心的包家、古坊、河圖、青天、來榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn);三是以田頭閔山為核心的田頭、五河、菖蒲、中關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣有翠蘭生產(chǎn)銷售企業(yè)300余家。
岳西翠蘭自創(chuàng)牌以來,殊榮不斷。茶葉,1985年獲農(nóng)業(yè)部“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào),被評為新中國首批新創(chuàng)“十大名茶”之一。此后,兩度獲中國國際(蕪湖)茶博會(huì)金獎(jiǎng),獲安徽省首屆茶博會(huì)金獎(jiǎng),“安徽省十大品牌名茶”稱號(hào),“中茶杯”金獎(jiǎng),安慶市“十大農(nóng)業(yè)名產(chǎn)”稱號(hào);岳西縣,先后被國家定為名優(yōu)茶生產(chǎn)基地縣、無公害茶生產(chǎn)示范縣、國家科技支撐項(xiàng)目――茶葉清潔化生產(chǎn)控制研究實(shí)施縣等。
為發(fā)展岳西特色支柱產(chǎn)業(yè),加快山區(qū)新農(nóng)村建設(shè)步伐,岳西縣委、縣政府一直致力于推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。2003年作出專項(xiàng)決定,把茶產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整第一主線、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收第一渠道的大事來辦。以每畝810――1230元的高額補(bǔ)助,幫助農(nóng)民、企業(yè)規(guī)模發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園基地;以生態(tài)的理念,加快無公害化、清潔化生產(chǎn)進(jìn)程;以工業(yè)、商業(yè)的理念,定標(biāo)準(zhǔn)、打品牌;以先進(jìn)文化理念,豐富提升翠蘭茶業(yè)內(nèi)涵與品味。當(dāng)前,全縣已有茶園基地12.4萬畝,年產(chǎn)干茶2300噸左右,產(chǎn)值1.5億元上下,獲國家有機(jī)、綠色、無公害“三品”認(rèn)證茶園8萬畝,獲QS認(rèn)證企業(yè)十余家。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、著名茶業(yè)專家王鎮(zhèn)恒,校長、教授、著名茶業(yè)專家宛曉春,副校長、教授、著名茶業(yè)專家夏濤,教授、著名茶業(yè)專家詹羅九、方世輝等,先后來岳西指導(dǎo)工作,對岳西優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和岳西翠蘭茶優(yōu)異的品質(zhì),均給予了高度評價(jià)。中國書法家協(xié)會(huì)會(huì)長沈鵬先生,為岳西親書“岳西翠蘭”四個(gè)大字。
【名稱由來】
取名“岳西翠蘭”,其主要原因是這種茶葉,色澤翠綠、形似蘭花,產(chǎn)在岳西。其他緣由還有,一是翠蘭茶是在岳西縣東北部姚河、頭陀河一帶生產(chǎn)的歷史名茶“小蘭花”的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制開發(fā)而成的,“翠綠鮮活”的品質(zhì)特征突出,因此得名。二是岳西縣屬大別山腹地,生態(tài)環(huán)境好,蘭草花漫山遍野,引人注目。明崇宗九年(1636年)張獻(xiàn)忠率部攻占岳西后,將這里命為“蘭花縣”。由于蘭花多,這里的茶葉自然就浸潤了蘭花的芳香。1984年,岳西縣創(chuàng)制的新茶在安慶地區(qū)名茶評比中嶄露頭角,名列第一。1985年有人提議,將這種“色翠蘭香”的茶葉,叫“岳西翠蘭”,得到了廣泛認(rèn)可。三是相傳明末清初,在岳西姚河鄉(xiāng)境內(nèi),有一個(gè)叫蘭花的姑娘,美麗嫻淑、心靈手巧,所炒的茶葉質(zhì)量特優(yōu)。一年,有位徽州茶商慕名攜巨資來到曉天,高價(jià)專購蘭花炒制的茶葉。由于家貧,懂事的蘭花姑娘,為了給家多掙錢,就不分晝夜,拼命采呀、炒呀,結(jié)果積勞成疾,英年早逝。當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念蘭花姑娘,就將她炒制的茶葉叫“蘭花茶”。也就是今天的岳西翠蘭的前身。
岳西翠蘭茶產(chǎn)地――岳西縣,自然生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)越。縣域地貌以中低山為主體,境內(nèi)千米以上高峰236座,森林覆蓋率72%,為鄂、豫、皖大別山區(qū)唯一純山區(qū)縣,為國家生態(tài)示范縣。本縣氣候溫涼,光照充足,雨量充沛,年均降水1425mm,日照率47%,≥1 0℃的年有效積溫4477.7℃,空氣相對濕度77%。土壤呈弱酸性反應(yīng),深厚肥沃,有機(jī)質(zhì)含量高。遠(yuǎn)離工業(yè)污染,空氣清新,水質(zhì)潔凈,非常適合名優(yōu)茶生產(chǎn)。唐代陸羽《茶經(jīng)》將此地列為壽州和舒州茶區(qū),宋代以后,本區(qū)為大別山御用貢茶核心產(chǎn)地。當(dāng)前,岳西全縣已有茶園1 O.8萬畝,年產(chǎn)干茶1970多噸,茶葉產(chǎn)值9040萬元。
岳西翠蘭的品牌所有者就是屬于安慶市岳西縣,岳西翠蘭與黃山毛峰味道有所相近,其不同處在于,黃山毛峰勁足,味喝過苦中微甜;岳西翠蘭比黃山毛峰味道香一些,但是勁頭與黃山毛峰相比略微遜色,岳西翠尖也不錯(cuò)。
岳西包家和古坊有,所有者是岳西的人.
是我們岳西的特產(chǎn),岳西的炒青和翠尖也不錯(cuò)呢?。『芎煤冗€獲金獎(jiǎng)呢?。?/p>
其茶葉主要有:翠蘭、翠芽、翠尖、蘭花、炒青。
其最優(yōu)質(zhì)茶是該縣的“安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司”出的“百年?翡冷翠”系列。也是該縣最大的茶葉公司,現(xiàn)又投資2億元建岳西翠蘭大市場,目前已開工建設(shè),建成后將成為安徽省內(nèi)較大規(guī)模的茶葉交易、茶技術(shù)研究、茶文化推廣等綜合場所。
2010年9月, 該司精心趕制的一批精致綠茶――岳西翠蘭,由國家主席作為國禮贈(zèng)送給來我國訪問的俄羅斯總統(tǒng)及代表團(tuán)成員,取得良好效果,外交部對此給予充分肯定。
2011年3月,全國“兩會(huì)”在京召開,該公司生產(chǎn)的“百年翡冷翠”牌岳西翠蘭被選定為全國政協(xié)十一屆四次會(huì)議用茶,受到與會(huì)委員們的高度評價(jià)。
2011年6月,岳西翠蘭再次被國家主席作為國禮,贈(zèng)送多國元首。
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