質(zhì)量標準
在中國境內(nèi),現(xiàn)行的的以油茶籽油為原料制得的產(chǎn)品,有食用,有藥用,屬于國家標準序列的有:
1、工業(yè)植物油,中華人民共和國國家標準,標準號:GB11765;將油茶籽油分為 原油,壓榨成品油,浸出成品油三類,共七個質(zhì)量等級;
2、食用植物油,參照國標及食品相關(guān)標準,除GB11765中的原油類產(chǎn)品不得上市作為成品食用油銷售外,其余質(zhì)量等級成品油均可作為食用油銷售。
3、藥品原輔料
(1)一般藥用,《中華人民共和國藥典》,現(xiàn)行版為2010年10月1日起開始執(zhí)行的2010版,作為油膏及注射用茶油的原料。
(2)供注射用,江西省食品藥品監(jiān)督管理局標準,2005年由江西金海棠藥用油有限公司起草,經(jīng)核準頒發(fā)的省級藥品原輔料標準。
上述產(chǎn)品質(zhì)量標準,對以油茶籽油原油為原料的產(chǎn)品具有相應(yīng)的質(zhì)量約束力。
另有一些保健品,化妝罩祥品中,添加的油茶籽油的質(zhì)量,均參照上述標準,按國家相關(guān)規(guī)定,質(zhì)量級別、等級由供需雙方協(xié)商而定,非國家標準。
也有一些以油茶籽油為主要原料的產(chǎn)品,由于對產(chǎn)品做了特別的制備或添加了其他成分,而制定了該產(chǎn)品的企業(yè)標準,僅對該產(chǎn)品有法律約束力,屬于企業(yè)標準,非國家標準。
擴展資料:
山茶油的功效和作用
1、改善血液循環(huán):美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn):中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低,在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。
以山茶油為主要脂肪來源?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:山茶油能防止動脈硬化唯碰以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、促進消化系統(tǒng)功能:山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預(yù)防膽結(jié)石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實:山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。
3、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明,健康人食用山茶油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。
4、強化骨髂系統(tǒng)功能:山茶油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在物山搏骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。
5、預(yù)防癌癥:由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。
參考資料來源:人民網(wǎng)——山茶油烹飪改善血循環(huán) 教你6種吃法
參考資料來源:江西省市場監(jiān)督管理局——茶油及制品標準化技術(shù)委員會委員的函
一、食用植物油衛(wèi)生標準(GB2716-1988)規(guī)定:\r\n1、酸價--花生油、菜昌慎悶籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1\r\n\r\n2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12\r\n\r\n3、浸出油溶劑殘留量(孝碰mg/kg)≤50\r\n\r\n二、色拉油衛(wèi)耐彎生標準(GB13103-1991)規(guī)定:\r\n\r\n1、酸價≤0.3\r\n\r\n2、過氧化值(meq/kg)≤10\r\n\r\n三、精煉食用植物油衛(wèi)生標準(GB15197-1994)規(guī)定:\r\n\r\n1、酸價≤0.5\r\n\r\n2、過氧化值(meq/kg)≤10
食用植物油衛(wèi)生標準(GB2716-1988)規(guī)定:酸價:花生油、米糠油小于等于4;棉籽油小于等于1。過氧化值(meq/kg):花生油、葵花油、米糠油小于等于磨槐20;菜籽瞎凳友油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。浸出油溶劑殘留量(mg/kg)小于等于50。
一、食用植物油衛(wèi)生標準(GB2716-1988)規(guī)定:
1、酸價:花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4;棉籽油小于等于1。
2、過氧化值(meq/kg):花生油、葵花油、粗遲米糠油小于等于20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。
3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)小于等于50。
二、精煉食用植物油衛(wèi)生標準(GB 15197-1994)規(guī)定:
1、酸價小于等于0.5。
2、過氧化值(meq/kg)小于等于10。
很多人開始關(guān)注健康,但是會不會有這樣的疑慮,經(jīng)常吃茶油到底有什么好處?為此,我專門咨詢了相關(guān)營養(yǎng)師,營養(yǎng)師給出了這樣一個結(jié)論,供大家分享!
第一:山茶油
茶油的標準名稱是“油茶籽油”或“茶籽油”,是一種很好的植物油。茶油脂肪酸組成與橄欖油非常接近,主要為單不飽和脂肪酸,油酸含量分別為74%和87%。甚至略高于橄欖油,精制的茶籽油清澈,淺黃色至深黃色,風(fēng)味好,耐貯藏,耐高溫,煙點高(不易冒煙),適合普通烹飪和皮謹煎炸。
第二:營養(yǎng)成分
山茶籽油還含有維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、角鯊烯、油茶皂素、茶多酚等植物化學(xué)品,茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化性能和顯著的清除自由基。油酸有助于降低壞的膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),增加很好膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。
第三:預(yù)防心血管疾病
山遲爛茶油具有較強的抗脂肪作用,可調(diào)節(jié)血脂,預(yù)防心腦血管疾病.這是一種更適合那些從事腦力勞動或缺乏鍛煉的食用油。但是,如果你從事體力勞動或經(jīng)常鍛煉,最好不要經(jīng)常吃東西,否則很碼握漏容易造成“油水短缺”的現(xiàn)象。
目前市場上的山茶油品牌眾多,山茶油魚龍混雜,有很多標注著純正山茶油,實際上并不是,怕買到假貨很不值當(dāng)。
山茶油的市場認知度非常低,尤其是北方,很多人都沒聽說過山茶油。就連盛產(chǎn)山茶油的南方地區(qū),也很多人對山茶油的認知僅僅局限于它是一種食用油,不知道它的營養(yǎng)價值及好處,導(dǎo)致很多人在選擇稿辯食用油時會覺得都是食用油,沒必要選擇價格那么貴的山茶油。
山茶油的注意事項和重點須知:
其實就是山跡譽茶油。山茶油當(dāng)中的單不飽和脂肪酸的含量,幾乎可以說是跟橄欖油是一樣的,所以又把山茶油叫作“東方的橄欖油”,同樣也有保護心血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。橄欖油雖然好,但是平時購買了之后,要合理地保存和烹飪,盡量避光保存,不要放在灶臺上、溫度較高的地方。
還有就是山茶油在烹飪的過程中,不建議長時間的高溫烹飪姿敬段,可以輕微的加熱一點點,不要等冒煙了再去做飯,山茶油適合低溫烹飪。
以上內(nèi)容參考:百度百科—山茶油
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