我的家鄉(xiāng)在山東日照，這里有著名的日照綠茶。
日照綠茶是山東省日照市的特產(chǎn)，因其生長(zhǎng)速度較慢，具備了香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等獨(dú)有的特點(diǎn)。
日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一，所種植的日照綠茶呈現(xiàn)墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶是日照茶中的極品，特別是開(kāi)春采摘的第一批，經(jīng)過(guò)冬季雨水的洗禮，在緩慢的生長(zhǎng)中，蘊(yùn)含了獨(dú)有的風(fēng)味。春茶的主要特征是茶葉嫩小葉厚，沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、口感清醇，帶有濃郁的板栗香和豌豆鮮味。
夏茶是三季茶葉中口感風(fēng)味最寡淡的茶葉，因其在生長(zhǎng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的酷暑，使得茶葉焦黃粗大且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素較少。
秋茶葉片比夏茶要厚，經(jīng)過(guò)炒制后干茶葉略顯粗壯，色澤翠綠，但是小黃片增多?？诟猩?，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，因茶葉多酚含量降低，所以沒(méi)有苦澀的口感。
日照綠茶的作用： 堅(jiān)齒明目。日照綠茶中含有豐富的氟，能預(yù)防齲齒發(fā)生，還能有抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護(hù)牙齒的作用；經(jīng)常飲用對(duì)白內(nèi)障、夜盲癥還有一定的預(yù)防效果。
生津止渴。茶葉中的碳水化合物能夠幫助生津解暑，滋潤(rùn)口腔，緩解干渴的癥狀，特別是經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境下的人，經(jīng)常飲用綠茶會(huì)對(duì)身體有積極的影響。
清熱解毒。綠茶屬于涼性飲品，含有的多酚類(lèi)物質(zhì)可以吸附重金屬物質(zhì)，幫助身體去除體內(nèi)毒素，減輕水和食物中的重金屬毒害。
解膩消食。茶葉中的維他命群類(lèi)可以促進(jìn)代謝、促進(jìn)消化，飲用濃茶還可有助于將多余脂肪排出體外。
除煙醒酒。干茶本身具有吸附異味的作用，可以幫助中和體內(nèi)的酒精毒素，同時(shí)還能夠緩解酒精對(duì)肝臟的損害。
茶文化是一種“綜合”文化，涉及到建筑、音樂(lè)、舞蹈、繪畫(huà)、戲曲、服飾、飲食、醫(yī)藥等諸多文化領(lǐng)域。
茶道由茶禮、茶規(guī)、茶法、茶技、茶藝、茶心這六事構(gòu)成，稱(chēng)作茶道六事。 茶道修習(xí)就是通過(guò)茶道六事來(lái)證悟茶道精神。
茶道修習(xí)的重點(diǎn)不是技，而是心。 要修習(xí)茶心，又必須從修習(xí)茶技開(kāi)始，明白這個(gè)道理，才可以談茶論道。