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為什么自古以來(lái)祖宗提倡喝茶,而不是喝水呢?

來(lái)源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2022-07-06 10:51???點(diǎn)擊:73??編輯:?jiǎn)添???手機(jī)版

中國(guó)人自古愛(ài)喝茶,這是一種長(zhǎng)期以來(lái)逐步形成的飲食習(xí)慣和文化現(xiàn)象,上到皇帝老兒下到平頭百姓,茶之一物極深的融入生活,是為:開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”。

茶,最早以藥的形式出現(xiàn)中國(guó)是最早開(kāi)始種植茶、用茶的國(guó)家,從“神農(nóng)嘗百草”的故事開(kāi)始,中國(guó)人用茶的時(shí)間幾乎可以追溯到四五千年前的新石器時(shí)代。

陸羽的《茶經(jīng)》中記錄,“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解?!鄙褶r(nóng)氏是上古部落的一位首領(lǐng),一般指炎帝,他對(duì)人類生活發(fā)展貢獻(xiàn)可是不?。喊l(fā)明醫(yī)、制作農(nóng)具播種五谷、還發(fā)明了陶器、開(kāi)啟了人類集市的開(kāi)端。

據(jù)說(shuō),在毫無(wú)“醫(yī)療條件”可言的上古時(shí)期,神農(nóng)為了治病救人在山間遍嘗百草。有次他不幸吃到劇毒之物性命垂危??缮褶r(nóng)仍然是被上天眷顧的,他身邊樹(shù)葉清香陣陣引起他興趣,渾身乏力、不能行動(dòng)的神農(nóng)竟奇跡般靠吃樹(shù)葉解讀痊愈了。

好吧,這個(gè)神奇的解毒之物,就是茶葉了。

《神農(nóng)·食經(jīng)》中記載“茶茗久服,令人有力悅志”。這一句話簡(jiǎn)單概括了先賢對(duì)茶“藥效”的認(rèn)知,“久服”堅(jiān)持一直喝,可以讓人身體健康、精神愉悅。

《茶經(jīng)》中也有記載:“茶之為物,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒聊四五啜,與醍醐甘露抗衡也。”這一點(diǎn)也是廣泛被現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)可的,茶中的茶多酚可以抑菌、殺菌還能解毒,茶堿能醒腦提神、消除疲勞,古人誠(chéng)不欺我。

茶,是時(shí)光中慢慢形成的習(xí)慣這樣好的東西想要流傳開(kāi)來(lái)似乎并不是難事。事實(shí)上,中國(guó)人飲茶的風(fēng)氣是從西漢開(kāi)始的。

漢代王褒 有《僮約》流傳于世,這是個(gè)記奴婢的契約。在這里面有兩句話:

“膾魚(yú)炮鱉,烹茶盡具”;

“牽犬販鵝,武陽(yáng)買(mǎi)茶”。這是我國(guó)乃至全世界最早的關(guān)于飲茶、買(mǎi)茶的記載??梢?jiàn),到了漢朝,茶已經(jīng)成為一種商品了??上У氖牵菚r(shí)候還沒(méi)有“茶”這個(gè)字,而是寫(xiě)作“荼”,“茶”這個(gè)字的產(chǎn)生則要追溯到陸羽的《茶經(jīng)》。

時(shí)間發(fā)展到魏晉南北朝時(shí)候,很多王公貴族已經(jīng)開(kāi)始喝茶,由于那時(shí)候茶葉產(chǎn)出不多,平頭百姓是沒(méi)有這個(gè)福氣的,而且飲茶也有南北之分,南方人飲茶多,受游牧民族影響較多的北方人則不習(xí)慣飲茶。

晉朝陳壽的《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》中記錄了一個(gè)小故事,說(shuō):

“皓每饗宴,無(wú)不竟日,坐席無(wú)能否率已七升為限,雖不悉入口,皆澆灌取盡。曜素飲酒不過(guò)二升,初見(jiàn)禮異時(shí),常為裁減,或密賜荈以當(dāng)酒?!边@是魏晉時(shí)期,發(fā)生在南方小國(guó)吳國(guó)的一個(gè)故事。

吳末帝孫皓喜歡設(shè)宴飲酒,常常一喝就是一整天,在坐諸人不管酒量大小、能和不能喝,最少喝個(gè)七升再說(shuō)!喝不完?那就灌!可韋曜這人酒量一直不行,最多也就是個(gè)二升的量。孫浩對(duì)他比較例外,常常禮遇他讓他少喝,或者暗中賜給茶水代替酒。

這也是“以茶代酒”典故的來(lái)源。大概也是中國(guó)文人熱愛(ài)以茶待友的濫觴了。

茶,是一種根治與內(nèi)心的文化現(xiàn)象從陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始,“茶”正式登上了文化舞臺(tái),飲茶開(kāi)始風(fēng)靡天下。

茶,開(kāi)始大量出想在文人墨客筆下。在古代的詩(shī)人中,提到酒就容易想起李白,談菊花就要說(shuō)陶淵明,而與茶人而言,最感謝的當(dāng)屬白居易,他可以說(shuō)是將茶正式代入唐詩(shī)的重要人物了。

白居易詩(shī)題材廣泛,形式多樣,語(yǔ)言平易通俗,他現(xiàn)存的詩(shī)作中寫(xiě)茶的詩(shī)不勝枚舉,專門(mén)以茶為主的就有8首,涉及茶趣、飲茶的有50多首,醒來(lái)喝茶、醉后喝茶、半夜醒來(lái)喝茶,人生無(wú)茶不歡哪。

不過(guò)陸羽在《茶經(jīng)》中記述的茶道是為“煎茶道”,后來(lái)斐汶的《茶述》,張又新的《煎茶水記》,溫廷筠的《采茶錄》中對(duì)這種飲茶方法都有記載和更新,這種方法是和我們?nèi)缃癜姿?茶的配置完全不一樣的。

倘若穿越到唐朝,大概我們對(duì)茶的認(rèn)知會(huì)徹底顛覆一下??赡軙?huì)喝到酥酪牛奶茶、薄荷陳皮清涼茶、蔥胡椒姜麻辣茶,水果大棗香甜茶,說(shuō)不定還有各種肉湯油腥茶……

一直到宋代,才開(kāi)始了煮茶向簡(jiǎn)單泡茶轉(zhuǎn)換。

然后,一路流傳至今。

由此可見(jiàn),茶的流傳是基于健康開(kāi)始,積淀入文化的一種現(xiàn)象。

它不僅是養(yǎng)生習(xí)慣,也是文化追求,是時(shí)日積累、流傳下漸漸產(chǎn)生的,我如果非要說(shuō)“倡導(dǎo)”話,我更愿意今天我們都停下來(lái)“倡導(dǎo)”下我們的茶文化。

吃,吃茶去!靜靜心,歇歇神,好好生活!

茶代表的是一種文化,中國(guó)自古以來(lái)講究茶文化,講究茶道。

我中國(guó)乃泱泱大國(guó),文明禮儀之邦,熱情好客,自然要以茶待客。斟茶,飲茶,品的是茶文化。

茶在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。茶的發(fā)源地在我們中國(guó),因?yàn)樗牟铓狻Ⅲw感是其他飲品不能代替的,很得文人墨客對(duì)它的欣賞,茶漸漸地有了它的內(nèi)涵文化發(fā)展,茶文化的根扎在了華夏文化中,有它厚重的內(nèi)涵、傳承和血脈。

水,一飲而盡,而茶,卻講究品,細(xì)水長(zhǎng)流,在品茶的過(guò)程中,主與客會(huì)有更多的交流。

品茶,自古以來(lái)就是文人將帥的高尚愛(ài)好,也才有了那句:“千秋大業(yè)一盞茶”。因?yàn)楹炔栌幸?,喝茶成禮,喝茶有道,所以,我中國(guó)人一般是請(qǐng)他人喝茶,而不是喝水了。

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