去云南玩兒,或多或少都會(huì)被推薦購(gòu)買玉器,翡翠這樣的高價(jià)商品,甚至歪曲成是云南特產(chǎn)。而真正的云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn),云南的手工藝品卻很少有人提起。
云南的陶器歷史非常久遠(yuǎn),早在7000多年以前的新石器時(shí)期,就出現(xiàn)了陶器的蹤跡。在唐代、南詔時(shí)期繁華、明清之后更是隨著茶馬古道的貿(mào)易往來銷往省內(nèi)外。華寧的綠白釉、玉溪的青花、建水紫陶、尼西黑等,云南的陶器是多姿多彩,品類多樣的。
玉溪窯青花瓷
玉溪青花是云南青花的代表,青花瓷器本身繪畫豐富多樣,有山有水,有人有物,有花有鳥,大多有些文人墨客的詩(shī)意。
元代的“至正型“青花瓷只在景德鎮(zhèn)和玉溪發(fā)現(xiàn),說明玉溪青花和景德鎮(zhèn)青花出自一處。
華寧陶
華寧陶是華寧縣特有的一項(xiàng)手工藝品。在華寧陶的燒制過程中,開片的色彩變化,使得華寧陶顯得珍貴且稀有。
華寧陶造型古樸,釉色溫潤(rùn)如玉,具有濃郁的云南工藝文化特征。
建水紫陶
最出名的莫過于建水紫陶。建水制陶歷史久遠(yuǎn),是我國(guó)陶器的重要組成部分。早在宋朝,建水已經(jīng)成為云南省的制陶中心。陶器遠(yuǎn)銷省內(nèi)外和東南亞,被視為我國(guó)“國(guó)瓷“的一部分。
常見的紫陶茶壺,汽鍋雞的汽鍋都出自建水紫陶。
尼西黑陶
尼西是香格里拉的一個(gè)藏族鄉(xiāng)村,尼西的塘堆村出產(chǎn)品質(zhì)較好的紅膠土。尼西黑陶燒制方法簡(jiǎn)單,僅僅是把紅土制成的陶器鋪上稻草,點(diǎn)火燃燒。神秘的是,燒制之后陶器卻成為黑色。
尼西黑陶在香格里拉藏區(qū)既是炊具也是工藝品和裝飾品,體現(xiàn)了藏族民間制陶工藝的創(chuàng)造力和表現(xiàn)力。
鎮(zhèn)沅黑陶
鎮(zhèn)沅黑陶產(chǎn)自普洱市鎮(zhèn)沅縣,是云南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同樣是黑陶和尼西黑陶比起來,鎮(zhèn)沅黑陶從制作工藝到最后成型都顯得格外精致。
原料是里崴鄉(xiāng)盛產(chǎn)的紅膠土,光紅膠土的處理工藝就包含了浸泡、調(diào)漿、過濾、晾干、醒土等多道工序。甚至在晾干期間不能接觸風(fēng)和陽(yáng)光。
鎮(zhèn)沅黑陶的黑色來自于燒窯撤火之后密封自然冷卻,炭黑附著在陶器表面。
鎮(zhèn)沅黑陶的上色著實(shí)精致,顏色絢麗,非常適合做裝飾工藝品。
臨滄碗窯土陶
來自臨滄碗窯村,該村制作陶器的歷史已經(jīng)有300多年。全村大部分人從事生產(chǎn)和銷售土窯器。常見的腌菜罐、泡菜壇子、香油罐,都能在碗窯村找到。
云南的陶器還有很多,選擇土特產(chǎn)、手工藝品、裝飾器具的時(shí)候,可以試試云南的陶器。
1、青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間,已開始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代,作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具,已達(dá)到鼎盛時(shí)期,遠(yuǎn)銷各地。
2、白瓷茶具
白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí),河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之。
3、黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未_始,飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
4、彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
擴(kuò)展資料:
茶具的發(fā)展:
美食不如美器”歷來是中國(guó)人的器用之道,從粗放式羹飲發(fā)展到細(xì)啜慢品式飲用,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段。不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應(yīng)的茶具,茶具是茶文化歷史發(fā)展長(zhǎng)河中最重要的載體,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實(shí)物依據(jù)。
茶樹發(fā)源于中國(guó)西南地區(qū)的云南、四川、貴州一帶,漢代四川一帶的經(jīng)濟(jì)已相當(dāng)繁榮,飲茶在當(dāng)時(shí)的士人生活日益凸現(xiàn)。王褒《僮約》中記載“烹荼盡具,T已蓋藏”,明確提到烹茶用的茶具。
三國(guó)張揖的《廣雅》記載:“荊巴間采茶作餅,成以米膏出之,若飲先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用姜蔥d之……”,說明當(dāng)時(shí)的飲茶方式是先把茶餅炙烤一下,搗成茶末后放入瓷碗中,然后沖入開水,喝時(shí)還要加些蔥、姜等調(diào)料。
參考資料來源:百度百科―茶具
【茶具的種類】
1、陶瓷茶具
陶瓷茶具造型多種多樣,它可以隨意的創(chuàng)造,色彩顯得古雅,沒有吸水性,可以保持真茶的原始風(fēng)味,而且能夠保溫,下面泡茶不懂變質(zhì),還可以在爐上煮茶,比較有使用性。
2、瓷器茶具
瓷器茶具主要以潔白為主,因顏色白如玉而得名的,不僅光亮,敲擊的聲音清脆而悠長(zhǎng),可以很好的反應(yīng)出茶的色香味,不僅可以用來做觀賞之用,還能用于品茶,是現(xiàn)在比較流行的茶具。
3、玻璃茶具
玻璃茶具以它的材質(zhì)透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶,這些都是比較天然的品種,有一種讓人欲飲卻又不忍的感覺,玻璃茶具可以給我們帶來無限的遐想,能夠讓品茶人沉沁在這樣一種美的享受的世界里。
【茶具擺放講究】
茶杯與茶壺屬于茶具,茶杯與茶壺正確美觀的擺放是茶藝中的一個(gè)重要組成部分,所以茶杯與茶壺的擺放很講究。
1、通常于茶具的擺放要布局合理、實(shí)用、美觀,注重層次感,有線條的變化,擺放精美的茶具能給居室?guī)硌胖麻e性。
2、擺放茶壺和茶杯的過程要有序,左右要平衡,盡量不要有遮擋。
3、如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。
4、為了表達(dá)對(duì)客人的尊重,茶壺的壺嘴不能對(duì)著客人,而茶具上的圖案要正向客人,擺放整齊。
中國(guó)七大茶器,分別為以下十幾種類別
1.陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會(huì)破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
2.瓷器茶具
我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。
3.白瓷茶具
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。
4.青瓷茶具
青瓷茶具晉代開始發(fā)展,那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運(yùn)輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象。
5.黑瓷茶具
始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未_始,飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,建窯生產(chǎn)的建盞最為人稱道。
6.彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多樣,因而彩瓷茶具的品種花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
7.玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝,盛行于明代,器物成型后在坯上鏤雕透空花紋,再用釉將透雕花紋填平,雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”。然后以釉燒成,燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見,具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色,十分美觀,被喻為“卡玻璃的瓷器”。
8.漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。
9.玻璃茶具
玻璃,古人稱之為流璃或琉璃,實(shí)是一種有色半透明的礦物質(zhì)。用這種材料制成的茶具,能給人以色澤鮮艷,光彩照人之感。我國(guó)的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早,但直到唐代,隨著中外文化交流的增多,西方琉璃器的不斷傳入,我國(guó)才開始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步,在當(dāng)時(shí)堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩(shī)贊譽(yù)琉璃,說它是“有色同寒冰,無物隔纖塵。象筵看不見,堪將對(duì)玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時(shí),也將琉璃茶具列入供奉之物。玻璃杯泡茶,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣,而且玻璃杯價(jià)廉物美,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。
10.金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國(guó)最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之紀(jì)前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用。但從明代開始,隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認(rèn)為會(huì)使茶味走樣,以致很少有人使用。
11.搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用,圖案清新,輕便耐腐蝕而著稱。起源于古代埃及,以后傳入歐洲。明代景泰年間,我國(guó)創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具。在眾多的搪瓷茶具中,潔白、細(xì)膩、光亮,可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼,且層次清晰,有較強(qiáng)藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯。式樣輕巧,造型獨(dú)特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保溫作用,且攜帶方便的保溫茶杯,以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤,受到不少茶人的歡迎。
12.竹木茶具
隋唐以前,我國(guó)飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。這種茶具來源廣,制作方便,對(duì)茶無污染,對(duì)人體又無害。但缺點(diǎn)是不能長(zhǎng)時(shí)間使用,無法長(zhǎng)久保存,失卻文物價(jià)值。到了清代,在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具,它既是一種工藝品,又富有實(shí)用價(jià)值,主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等多為成套制作。竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套用精選慈竹,不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能保護(hù)內(nèi)胎,減少損壞。同時(shí),泡茶后不易燙手,并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值。因此,多數(shù)人購(gòu)置竹編茶具,不在其用,而重在擺設(shè)和收藏。
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