茶具是茶葉沖泡中必不可少的裝備,而且種類繁多。有一些是大部分茶類沖泡時(shí)必備的茶具,稱為基本茶具,主要有以下幾種:
1、煮水器具:煮水器具有鋁、不銹鋼、玻璃、陶等質(zhì)地。目前市場(chǎng)上最常見的是隨手泡;
2、貯水器具:保溫瓶。如果有隨手泡,則貯水器具可不用;
3、棄渣用具:常稱水盂。塑料小桶、瓷或者陶質(zhì)的均可;
4、沖泡用具:即泡茶用的茶壺。有鋁壺、玻璃壺、瓷壺、陶壺多種;
5、貯茶罐:貯放茶葉用。有紙、竹、瓷、陶等質(zhì)地,前提是保證無(wú)異味;
6、取茶、置茶用具:由茶匙、茶荷組成。茶匙用以取茶,茶荷用以置放取出的茶葉。
7、放置茶具及送茶用具:稱為茶盤。形狀多以長(zhǎng)方形、正方形等;
8、觀外形及置放點(diǎn)心用具:稱為小茶盤。有瓷、陶、竹等小盤;
9、去茶水漬及墊手用具:稱為茶巾。以吸水性能強(qiáng)的棉麻織品為主;
10、公道杯:用來(lái)均勻分茶的器具;
11、品杯:用來(lái)喝茶的小品杯。主要以玻璃、瓷等質(zhì)地為主。
“茶具”一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具,T已蓋藏”之說,這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料。 “茶k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶k詩(shī)》“金刀劈翠筠,織似波紋斜?!笨芍安鑛”是一種竹制、編織有斜紋的茶具,“茶舍”多指茶人居住的小茅屋,唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋,幾日嬉嬉活,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶后 茶具的相冊(cè)(20張),中婦拍茶歇,相向掩柴扉,清香滿山月。”詩(shī)詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”,《唐書?陸龜蒙傳》說他居住松江甫里,不喜與流俗交往,雖造門也不肯見,不乘馬,不坐船,整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?!蓖鶃?lái)于江湖,自稱“散人”,宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道:“幽香入茶灶,靜翠直棋局。”可見,唐宋文人墨客無(wú)論是讀書,還是下棋,都與“茶灶”相傍,又見茶灶與筆床、瓦盆并例,說明至唐代開始,“茶灶”就是日常必備之物了。 古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史?地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的,又依《茶錄》記載說,茶焙是一種竹編,外包裹箬葉(箬竹的葉子),因箬葉有收火的作用,可以避免把茶葉烘黃,茶放在茶焙上,要求溫度小火烘制,就不會(huì)損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說:“陸羽造茶具二十四事?!比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。古代茶具與現(xiàn)代茶具的概念稍有不同。唐宋時(shí)期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩(shī)人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶、茶壺、茶杯等器具,所以是小概念的。從大概念來(lái)看,依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件,其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具,甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具,顯然,后兩者是大概念的茶具,這一概念與今有許多不同。 唐宋以來(lái),銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具,原因主要是唐宋時(shí)期,整個(gè)社會(huì)興起一股家用銅瓷,不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間,不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說,價(jià)格更便宜,煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣,所以容易推廣,又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化,也從側(cè)面反映出,唐宋以來(lái),人們文化觀,價(jià)值觀,對(duì)生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變,在很大程度上說,這是唐宋文化進(jìn)步的象征。 再之,唐宋以來(lái),陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具,這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)。一般來(lái)說,我國(guó)魏晉南北朝時(shí)期瓷器生產(chǎn)開始出現(xiàn)飛躍發(fā)展,隋唐以來(lái)我國(guó)瓷器生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步,唐皮日休說道:“邢客與越人,皆能造磁器,圓似月魂墮,輕如云魄起?!碑?dāng)時(shí)的“越人”多指浙江東部地區(qū),越人造的磁器形如圓月,輕如浮云。因此還有“金陵碗,越瓷器”的美譽(yù)。王蜀寫詩(shī)說:“金陵含寶碗之光,秘色抱青瓷之響”。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨(dú)具風(fēng)格,名窯輩出,如“定州白窯”。宋世宗時(shí)有“柴窯”。據(jù)說“柴窯”出的瓷器“顏色如天,其聲如磐,精妙之極”。北宋政和年間,京都自置窯燒造瓷器,名為“官窯”。北宋南渡后,有邵成章設(shè)后苑,名為“邵局”,并仿北宋遺法,置窯于修內(nèi)司造青器,名為“內(nèi)窯”。內(nèi)窯瓷器“油色瑩徹,為世所珍?!彼未笥^年間(1107-1110年)景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど?紅色),也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制,瑩無(wú)瑕疵,色澤如一。”宋朝廷命汝州造“青窯器”,其器用瑪瑙細(xì)未為油,更是色澤潔瑩。當(dāng)時(shí)只有貢御宮廷多下來(lái)一點(diǎn)青窯器方可出賣?!笆烙入y得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁,史料說當(dāng)時(shí)的茶盞,茶罌(茶瓶)價(jià)格昂貴到了“鬻(賣)諸富室,價(jià)與金玉等(同)?!笔廊藸?zhēng)為收藏,除上例之外:宋代還有不少民窯,如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之,唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進(jìn)與發(fā)展的根本原因。 「茶」、「壺」兩者在中國(guó)的飲茶文化上,是有著相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)性且密不可分。喝茶講究茶湯之香氣、韻味,而茶壺的欣賞在於外觀的視覺、內(nèi)在骨胎質(zhì)料的堅(jiān)潤(rùn)性及吸收茶湯后的肌理變化。茶壺的把玩、鑒賞,亦隨著每個(gè)人欣賞的角度與層次而異,不論是具有歷史年代價(jià)值的古壺、宜興壺、手拉坯壺或是具有臺(tái)灣文化色彩的陶壺,都各有其吸引人之處。茶壺的好壞也不是以價(jià)格的高低去衡量,璞石之中含有璧玉,從一個(gè)創(chuàng)作者的作品,可看出其所下的苦心和它的精神內(nèi)涵,這是需要慧眼者與其產(chǎn)生共鳴的。選購(gòu)時(shí),應(yīng)考慮其實(shí)用性及藝術(shù)性兼具,但最重要的還是茶壺的原料、燒成。茶壺的造型變化多 端、層出不窮,由于市場(chǎng)的變革,使得許多茶具徒有外形,而根本談不上基本的實(shí)用要求。許多人趕著「玩茶壺」的風(fēng)潮,盲目搶購(gòu),至于什么是好玩的茶壺?還是要您用「心」來(lái)體會(huì)。 編輯本段茶具的分類 金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國(guó)最古老的日用器具之一, 早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用,先人用青銅制作盤、盛水,制作爵、尊盛酒,這些青銅器皿自然也可用來(lái)盛茶。 自秦漢至六朝,茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚,茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來(lái)。大約到南北朝時(shí),我國(guó)出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具。到隋唐時(shí),金銀器具的制作達(dá)到高峰。 本世紀(jì)80年代中期,陜西扶風(fēng)法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具,可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。但從宋代開始,古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。元代以后,特別是從明代開始, 隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來(lái)煮水泡茶,被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”,以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具,如錫瓶、錫罐等,卻屢見不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好,具有較好的防潮、避旋旋光性能,這樣更有利于散茶的保藏。因此,用錫制作的貯茶器具,至今仍流行于世。
“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。我國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。 茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具
反正全是用來(lái)泡茶的。。。
你講的是泡什么茶的茶具或者是什么茶道的茶具?求具體
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