茶桌上的禮儀和禁忌

茶桌上的禮儀和禁忌，重視禮儀是中國(guó)的傳統(tǒng)美德，而且喝茶禮儀是最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)，因此生活中喝茶在茶桌上有非常多的講究，以下分享茶桌上的禮儀和禁忌

茶桌上的禮儀和禁忌

1、清潔茶席

提供一個(gè)簡(jiǎn)潔雅靜的品茶環(huán)境，能夠讓客人感覺(jué)自己受到了極大的歡迎與尊敬。茶客到來(lái)之前，主人應(yīng)該準(zhǔn)備好相應(yīng)人數(shù)的桌椅和茶具，(正式場(chǎng)合下)并根據(jù)每個(gè)人的身份安排好座次。同時(shí)，將茶室衛(wèi)生打掃干凈，茶桌、桌椅以及茶桌上的茶具也需全部擦拭一遍，努力做到一塵不染。有條件的話，可以在茶桌上擺放一些應(yīng)景的綠植以作裝飾，給茶室增添更多的生氣。

2、清洗茶具

確保泡茶用具的干凈無(wú)異味，也是起碼的泡茶待客之道。按照功夫茶的泡法，茶壺、蓋碗、公道杯、品茗杯等主泡茶具需一應(yīng)俱全，而茶濾、茶夾、茶巾等小工具也盡量準(zhǔn)備妥當(dāng)。正式泡茶前，主人需要將這些茶具進(jìn)行徹底的清洗，不能允許出現(xiàn)茶具有缺口，或者上面留有茶漬或茶垢的情況。茶杯殘缺，在一些人看來(lái)，這是破財(cái)?shù)念A(yù)兆。

3、協(xié)調(diào)口味

自己一個(gè)人泡茶時(shí)，隨自己的喜好就行。但如果是泡茶待客，提前詢問(wèn)清楚每一位客人的喝茶口味，準(zhǔn)備客人偏愛的茶葉，則是基本的禮數(shù)。況且不同體質(zhì)的人適合喝的茶也有所不同，事先征詢客人意見是不可或缺的禮節(jié)。同時(shí)，主人還應(yīng)該了解客人是否處于空腹?fàn)顟B(tài)。

空腹飲茶是不好的，必要時(shí)主人也需準(zhǔn)備一些清淡的茶點(diǎn)供客人食用。注意不要選擇口味重的茶點(diǎn)，以免干擾茶葉的滋味。特別需要備些奶糖，遇到客人“茶醉”時(shí)會(huì)用得上。

4、溫杯燙壺

茶具是否干凈衛(wèi)生，直接影響著客人品茶時(shí)的心情。就好像人們?cè)诓宛^就餐時(shí)，需要先用熱水燙一遍碗筷才能安心食用，喝茶也是如此。正式泡茶前進(jìn)行燙壺溫杯的動(dòng)作，不僅僅是為了用熱水來(lái)消毒殺菌，去除茶具附帶的雜質(zhì)與異味，從而打消客人對(duì)茶具衛(wèi)生方面的顧慮；也是因?yàn)闋C壺溫杯過(guò)后，保留有一定熱量的茶具在泡茶時(shí)可以亮改更好地激發(fā)茶香。

5、環(huán)壁注水

以茶待客時(shí)，并不適合用高沖注水的方式來(lái)沖泡茶葉。試想一下，將茶壺高高提起，使水流從較高位置沖入茶杯，很容易就會(huì)造成水花四濺，打濕茶桌，顯得一點(diǎn)都不雅觀；甚至?xí)R濕客人的衣服，造成尷尬基握的局面。因此，環(huán)壁注水是泡茶待客時(shí)更為適宜的注水方式。提起水壺往下注水時(shí)，應(yīng)盡量讓壺嘴接近、對(duì)準(zhǔn)茶杯，均勻的將熱水送入茶杯中，快速浸潤(rùn)茶葉。

6、分湯均勻

公道杯是“公道公平”的象征之物，給客人分茶之前，需將泡好的茶湯倒入公道杯，然后用公道杯逐次分茶。斟給客人的茶湯分量，一定要盡量勻稱。如果茶湯分配不均，客人就會(huì)認(rèn)為你有些厚此薄彼、待人不公了。另外，在斟茶時(shí)，主人應(yīng)該先給客人倒茶，最后再倒自己的茶。

7、有序分湯

斟茶時(shí)不光需要先客后主，也應(yīng)當(dāng)依次分茶，或按長(zhǎng)幼順序，或按身份地位高低。越過(guò)中間的客人，直接給下一位客人斟茶，這是非常失禮的。無(wú)論是什么場(chǎng)合，主人斟茶時(shí)一定不要出現(xiàn)越位的情況。同時(shí)，當(dāng)客人杯中的茶湯被徹底喝完后，最好及時(shí)續(xù)杯，別讓客人面前的茶杯空太久。

空杯遲遲不倒茶，這在茶桌上有“趕客”之意。但要是發(fā)現(xiàn)有的客人不怎么喝新斟的茶湯，表示其已經(jīng)不想喝了，這時(shí)主人就不需要再斟茶了。

8、茶斟七分

從古至今，茶桌上都講究“茶倒七分滿，留下三分是人情”。主人在給客人斟茶時(shí)，以倒七分為敬，不宜過(guò)滿。按部分地方的禮節(jié)，斟茶過(guò)滿，有主人將客人當(dāng)成了“渴死鬼”之意。還有一種說(shuō)法認(rèn)為，“茶滿欺人”，因?yàn)榉兴愠鰜?lái)的'茶湯，溫度很高，這時(shí)斟得太滿，客人舉起茶杯時(shí)會(huì)非常燙手。搏鍵慶

而且，滿杯斟茶也與雅致喝茶不相符，客人品茶時(shí)，茶水太滿的話，看湯色、聞茶香、、、品鑒起來(lái)也不方便。正如“君子之交淡如水”，一杯淺茶，在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來(lái)。

9、杯托奉茶

用手直接觸碰客人的茶杯，在客人看來(lái)十分不衛(wèi)生。如果客人發(fā)現(xiàn)你的指紋等污漬留在了杯口上，其喝茶的興致可能就瞬間沒(méi)有了。故而，主人需要給客人奉茶時(shí)，最好上杯托，即茶杯的墊子，用雙手奉上杯托，將茶湯遞到客人面前，避免手指直接去碰飲茶人的茶杯。

10、勿用紙杯

其實(shí)泡茶待客時(shí)，茶桌上的禮儀還有很多，不是簡(jiǎn)單的十點(diǎn)就能概括的，比如：不要用一次性塑料杯或紙杯泡茶，這樣非但會(huì)影響茶湯的口味，杯中的有害化學(xué)成分還會(huì)危害客人的健康；

當(dāng)客人的茶水冷了，主人不能直接添加熱茶，而是應(yīng)該倒掉冷茶后再添熱茶；在下午五點(diǎn)之后用茶葉招待客人時(shí)，主人一定要詢問(wèn)客人，此時(shí)喝茶是否會(huì)影響其睡眠。喝茶，也是學(xué)習(xí)茶道，品味人生的過(guò)程。

茶桌上的禮儀和禁忌2 喝茶的基本禮儀：敬茶禮儀

敬茶應(yīng)雙手奉上，一般首杯茶要敬給桌上德高望重者。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加茶水，體現(xiàn)對(duì)賓客的尊重?？腿藙t需善品，小口啜飲，滿口生香，而不能作;牛飲姿態(tài)。

客人用拇指、食指捏起茶盅，觀色嗅味，放于鼻唇之間細(xì)體味，入定出神，微合雙眼，仰首深吸氣，放神品論。

喝茶的基本禮儀：讓茶禮儀

在以茶待客的過(guò)程中，為了表現(xiàn)對(duì)客人的尊重，主人要為客人不時(shí)的斟茶，續(xù)水，這種做法也是有寓意的，表示了慢慢喝，慢慢敘。

而我國(guó)古代講究以茶待客不過(guò)三杯，第一杯叫敬客茶，第二杯叫續(xù)水茶，第三杯叫送客茶，所以不論是喝蓋碗茶還是功夫茶，讓茶應(yīng)該盡量的隨便自然。如果過(guò)一而再再而三的勸飲，就有暗示;應(yīng)該要走了之意。

客人回禮

1、第一道禮儀：

所謂的第一道禮儀是在泡功夫茶中，主人沖泡了第一泡茶品，請(qǐng)客人品嘗時(shí)，客人要表示對(duì)對(duì)方的尊重，以示回禮。

比較正式的回禮應(yīng)該是起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。

2、伸掌禮儀

伸掌禮儀是品茶中使用頻率最高的禮節(jié)，是主客雙方都要使用的禮儀。伸掌是表示;請(qǐng)與謝謝!

兩人對(duì)坐時(shí)均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)是將手斜伸在茶杯旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手腕要含蓄用力，不至顯得隨便。

3、續(xù)茶禮儀

往高杯中續(xù)茶水時(shí)，左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腳一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。

茶桌上的禮儀和禁忌3 喝茶的禮儀有哪些注意事項(xiàng)

1、茶具要清潔

客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

2、茶水要適量

放置的茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

倒茶時(shí)，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

3、端茶要得法

按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。

有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?，讓客人的嘴舔主人的手指痕，好受?

4、添茶要及時(shí)

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好——這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添，這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶的尊重。