英國的文化

英國文化

英國人or英格蘭人

英國人常說自己的國家是“四個(gè)民族，一個(gè)王國”。一個(gè)王國就是聯(lián)合王國，四個(gè)民族就是今天的英格蘭人、蘇格蘭人、威爾士人和愛爾蘭人。來自蘇格蘭、威爾士或北愛爾蘭的英國公民一般都喜歡別人稱之為“英國人（British）”，而不喜歡被稱為“英格蘭人(English)”。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶

下午茶的由來

英國維多利亞時(shí)代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓了; 就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。

后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。

營造全然的維多利亞式氣氛

在英國的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對(duì)必要的，而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角; 悠揚(yáng)的古典音樂來陪襯，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉的午后。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵

英國在維多利亞女皇時(shí)代（公元1837？1901）是大英帝國最強(qiáng)盛的時(shí)代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致生活品味。

維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…

雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

隨著時(shí)代的進(jìn)步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多，選擇也多，如果利用一個(gè)午后，和親密的朋友來段午后之約，何嘗不是件賞心悅目的事。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀

(一) 喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘 (就是一般俗稱的Low Tea)

(二) 在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

(三) 通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

(四 ) 正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放過濾器的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七？個(gè)人點(diǎn)心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅

正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以“紅茶中的香檳”--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對(duì)于茶桌的擺飾、餐具、茶具、點(diǎn)心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤？裝點(diǎn)心？、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共享，將這些餐具擺在圓桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時(shí)下午茶的氣氛便營造出來了。

有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點(diǎn)綴，在擺設(shè)時(shí)可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過現(xiàn)在的下午茶用具已經(jīng)簡(jiǎn)化不少，很多繁冗的細(xì)節(jié)就不再那么注重了。

英國母親節(jié)的發(fā)展

十七世紀(jì)英格蘭，為表達(dá)對(duì)英國母親們的敬意，乃訂四旬齋的第四個(gè)星期日為「Mothering Sunday」，人們?cè)谶@一天回家探視雙親，并致禮表示敬意。（注：四旬齋是指復(fù)活節(jié)前夕之前，星期天除外的40天）。

當(dāng)時(shí)，有許多的窮人必須在有錢人家里幫討生活，而被迫離家寄宿在主人家里，在Mothering Sunday這一天，主人們會(huì)放他們假，并鼓勵(lì)他們返家與媽媽團(tuán)聚。為增加歡樂氣氛，也發(fā)展了一種特別的蛋糕稱為－mothering cake。

隨著基督神在歐洲的擴(kuò)散，這個(gè)節(jié)日轉(zhuǎn)為對(duì)「Mother Church」的崇敬：表達(dá)人們對(duì)賦予他們生命、保護(hù)他們免於傷害的精神力量的感謝。從此，教會(huì)的儀式便與母親節(jié)的慶祝活動(dòng)相結(jié)合，以同時(shí)傳達(dá)人們對(duì)母親與教會(huì)的感念。

英國法官發(fā)套可能會(huì)被取消

《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道說，英國傳統(tǒng)的法官假發(fā)套可能很快將成為歷史。由最高法院大法官批準(zhǔn)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，三分之二的人認(rèn)為，除了刑事案件之外，這種法官假發(fā)套應(yīng)該被取消。文章說，這個(gè)由兩千人參與的調(diào)查顯示，法官和律師或?qū)⒉辉俅鬟@種緣于18世紀(jì)的假發(fā)套，或是只在刑事案件的法庭上戴。

《獨(dú)立報(bào)》說，目前據(jù)信有一百名手工藝者受雇于假發(fā)套的生產(chǎn)廠家，如果這種發(fā)套遭到取消，這些人將會(huì)失業(yè)。

大英博物館的光榮與爭(zhēng)議

今天（6月7日）是著名的大英博物館建館250周年紀(jì)念。大英博物館是全世界第一個(gè)對(duì)公眾開放的大型博物館。

但在它值得驕傲的歷史中，也不乏引人爭(zhēng)議之舉，其中包括一些國家對(duì)大英博物館某些展品的主權(quán)要求。

世界上第一座大型博物館-大英博物館是1753年6月7號(hào)根據(jù)英國議會(huì)的決議而建立的。

它當(dāng)時(shí)展品的中心部分是文物愛好者漢斯?斯羅恩爵士收集的7萬件文物。現(xiàn)在，大英博物館一共擁有7百萬件文物。每年接待500萬名游客。

大英博物館從始至今一直對(duì)游客免費(fèi)開放，它最初是作為一個(gè)所謂的環(huán)球博物館建立的，其宗旨是宣傳展示全球各地、各民族的文化。

它隨著大英帝國的不斷發(fā)展而擴(kuò)大，而它本身作為教育中心的影響也與日俱增。但是，在二戰(zhàn)后，隨著大英帝國的版圖日漸萎縮，它目前卻面臨著爭(zhēng)議。

最偉大的博物館

一些國家，其中包括希臘與尼日利亞，都要求大英博物館送還它們認(rèn)為屬于自己國家的文物。

此外，博物館還面臨著由職員罷工和游客數(shù)量減少所造成的財(cái)政危機(jī)。

但最近幾個(gè)月，大英博物館率先發(fā)起了對(duì)伊拉克遭到破壞的博物館的修復(fù)與支持活動(dòng)，這使得它作為世界文化之友的形象得到了進(jìn)一步的提高。

盡管大英博物館面臨著一系列的困難，但其工作人員依然樂觀地相信，它仍然位居世界最偉大的博物館之列。

牛津英語辭典面世75周年

今天（6月6日）是《牛津英語辭典》誕生75周年?！杜＝蛴⒄Z辭典》是一部具有歷史性的權(quán)威英語語文詞典。收詞44萬至59萬條，有詞典之王之譽(yù)。

《牛津英語辭典》可以跟比它早150年的中國康熙辭典媲美。

《牛津英語辭典》從1857年英國語文學(xué)會(huì)提議編纂開始，到1928年完成出版，前后共耗費(fèi)了71年的時(shí)間。被公認(rèn)為是古今最偉大的英語辭典。

這部辭典有哪些特別之處呢？

《牛津英語辭典》主編辛普森說：《牛津英語辭典》不但在英國，而且在世界上任何說英語的地方都被用來界定英語語言。這也是編纂《牛津英語辭典》的目的。另外，它試圖收入的英語詞匯不但有現(xiàn)代的而且還有11世紀(jì)前諾爾曼人征服英國后的古代英語詞匯。

《牛津英語辭典》收詞五十萬條，例句250萬句。每個(gè)詞條下都包括有關(guān)詞源。

辛普森說，19世紀(jì)早期，人們對(duì)科學(xué)的興趣越來越大。這導(dǎo)致了1857年開始的《牛津英語辭典》編纂工作。

他說：德國當(dāng)時(shí)也開始了同樣的辭典編纂工作，不過稍微早一點(diǎn)。德語大辭典的編纂工作最后于1960年完成。這一工程耗時(shí)140年。與此同時(shí)，歐洲其他國家也開始編纂類似的辭典。

編纂這些辭典的目的是什么？誰來使用這些用推車搬運(yùn)的大部頭辭典呢？

歷史學(xué)家可能需要了解一個(gè)詞匯在上個(gè)世紀(jì)的含義，而律師需要確定某些詞匯的法律定義。

英國廣播電臺(tái)（BBC）也經(jīng)常用到《牛津英語辭典》，查證某些單詞的發(fā)音。

英國廣播電臺(tái)語音研究所的語言學(xué)家桑斯特說，她自己就是《牛津英語辭典》的愛好者。

桑斯特說，我從小就一直是《牛津英語辭典》的愛好者。我找到工作后買的第一件東西就是《簡(jiǎn)明牛津英語辭典》，一套兩本。直到今天我還珍藏著這兩本辭典。我特別喜歡查詞源。而且對(duì)辭典標(biāo)注的音標(biāo)特別感興趣。我經(jīng)常說，如果我被困在一個(gè)孤島上，又只能有一本書的話，那么我想要的就是《牛津英語辭典》。

一百五十年來，《牛津英語辭典》一再修訂。1989年出版的第二版20卷，收詞多達(dá)59萬條，有詞典之王之盛譽(yù)。

它幾乎囊括了1150年以來見于文獻(xiàn)的所有語詞。如果一個(gè)人進(jìn)行校對(duì)的話，需要60年才能完成。

那么，這部學(xué)術(shù)巨著是否包括了父母親在子女面前不愿意使用的詞匯呢？

辛普森說，當(dāng)然包括在內(nèi)。

他說：我們?cè)噲D描寫的是語言本身，而不是規(guī)定人們應(yīng)該使用哪些詞匯。所以，我們找到某一個(gè)詞匯，那么，不論它是現(xiàn)代的還是過去的，我們都會(huì)把它收進(jìn)《牛津英語辭典》。

他又說：這些詞匯可能會(huì)被標(biāo)為俚語或者是粗話。也許會(huì)警告你別在正式場(chǎng)合使用。但是，我們發(fā)現(xiàn)，人們是不會(huì)隨意在《牛津英語辭典》里找到個(gè)詞匯就亂用的。

《魔戒》獲選英國最佳小說

英國廣播公司（BBC）的一項(xiàng)閱讀評(píng)比活動(dòng)揭曉，選出了英國最受歡迎的小說。托爾金寫的小說《魔戒》（又譯《指環(huán)王》）名列榜首，英國女作家奧斯丁的《傲慢與偏見》緊隨其后，名列第二。

在英國全國范圍進(jìn)行的這次評(píng)比活動(dòng)中，共有大約50萬人投了票。

BBC這個(gè)名為大閱讀的活動(dòng)是在九個(gè)月前發(fā)起的，目的是為了鼓勵(lì)人們閱讀，當(dāng)時(shí)14萬人選出了英國人最喜愛的100本小說。結(jié)果在夏季的時(shí)候，這些書籍的銷售量增加了九倍。

在接下來的一輪活動(dòng)中，人們又從這一百本小說中選出了21本。然后每部小說由一位名人來加以詮釋。

在英國人選出的最受歡迎的小說中，除了英國的古典名著外，還包括美國的文學(xué)作品比如《飄》、《小婦人》、《麥田守望者》，以及兒童文學(xué)作品《柳林中的風(fēng)聲》、《哈利?波特》、《小熊維尼》等。

另外，根據(jù)亞馬遜網(wǎng)絡(luò)銷售公司的報(bào)告，根據(jù)這些文學(xué)作品改編的影視作品，其DVD和錄像帶的銷量也大幅上升。比如小說《不可逾越的軍規(guī)》銷量上升了不到百分之二十，但是三十年前拍攝的同名電影的DVD和錄像帶銷量卻增加了近六十倍。

BBC稱，它很高興看到觀眾和讀者通過不同方式來選擇最偉大的文學(xué)作品。但是電影教授約翰遜卻認(rèn)為，影視文學(xué)作品就像是冷凍的方便食品，無法與閱讀的那種美味相比。

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<b>不列顛人(從公元500年開始)<b>

隨著羅馬軍團(tuán)在公元400年撤退到高盧(今天的法國)，不列顛諸島也進(jìn)入一個(gè)持續(xù)數(shù)世紀(jì)的黑暗時(shí)代，期間并沒有任何的文獻(xiàn)記載留存下來。自從羅馬的統(tǒng)治消失后，在蠻族無情的入侵和遷徒的情況下，羅馬化的不列顛文化仍維持了約四百年的時(shí)間。塞爾特人從愛爾蘭渡海而來(一個(gè)名叫蘇格狄的部落，用他們自己的名字來命名不列顛本島的北方部份為「蘇格蘭」)。撒克遜人和英格魯人來自日耳曼，弗利然人來自今天的荷蘭，而朱特人則來自今天的丹麥。到了公元600年，英格魯人和撒克遜人控制了今日英國的大部分，只有威爾斯、蘇格蘭和西康瓦耳仍然控制在塞爾特人的手中。

新的居住者被稱為英格魯撒克遜(來自英格魯人和撒克遜人)。英格魯人以自己的名字命名新文化(英格蘭的原意是英格魯之地)，也用他們的日耳曼語(英語)取代本土的塞爾特語和以前傳入的拉丁語。盡管在后來仍然不斷遭到入侵，甚至完全被軍事征服，但不列顛本島的南部和東部，從此就被稱作英格蘭(她的人民為英國人，語言為英語)。

在865年，英國的和平被新的入侵者粉碎。侵襲法國和日耳曼的丹麥維京人組成一支大軍，并將他們的矛頭轉(zhuǎn)向英國。在十年之間，英格魯撒克遜王國的大部份領(lǐng)土不是被攻陷就是自告投降，只有西撒克遜人(今天的威塞克斯)仍然為阿弗列控制，他是唯一被尊稱為「大帝」的英格蘭統(tǒng)治者。

英格蘭被維京人、西撒克遜人和其他少數(shù)英格蘭人的王國等割據(jù)將近二百年。維京人的管轄地區(qū)實(shí)施丹麥法(受丹麥的法律治理)，他們所接受用來換取和平的鉅額付款被稱作丹金(給丹麥人的獻(xiàn)金)。丹麥人成為基督徒后就逐漸安定下來，這段時(shí)期，英格蘭人開始攻□丹麥人，954年最后一個(gè)維京國王在約克被殺，英格蘭接著首次被來自威塞克斯的英格蘭國王統(tǒng)一。

1066年，賢者(國王的顧問)提議由威塞克斯伯爵的兒子哈羅德登上王位，除此，尚有兩名王位爭(zhēng)奪者：挪威國王赫洛德哈達(dá)拉達(dá)(意即強(qiáng)硬的統(tǒng)治者)和諾曼第的威廉公爵。挪威人首先在約克附近登陸，但在斯坦福橋一役被哈羅德打敗，哈羅德在獲勝后，就立刻調(diào)動(dòng)他的軍隊(duì)南下杭斯丁與威廉作戰(zhàn)。這場(chǎng)拉鋸戰(zhàn)一直打到黃昏，哈羅德也被流箭射中眼睛造成致命的創(chuàng)傷。第二年，威廉征服了英國，獲得「征服者」的稱號(hào)。

在中古時(shí)代的后半期，威廉的繼承者耗費(fèi)了大部份的時(shí)間和國力，投入一連串的戰(zhàn)爭(zhēng)以擴(kuò)張或保有他們?cè)诜▏〉玫耐恋?。英國和法國?337年到1453年之間的百年戰(zhàn)爭(zhēng)，乃由斷斷續(xù)續(xù)的戰(zhàn)斗構(gòu)成，肇因于英國國王宣稱自己是法國王位的合法繼承人。此外，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)也肇因自爭(zhēng)奪獲利豐厚的羊毛貿(mào)易控制權(quán)，以及法王對(duì)蘇格蘭獨(dú)立的支持。戰(zhàn)爭(zhēng)初期的特色是一連串的不可能，例如英國在戰(zhàn)場(chǎng)上的勝利，是得利于他們的長弓兵在遠(yuǎn)距離之外，就把大批裝甲華麗的法國騎士擊倒。

可是，英國人卻無法結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)，而法國也恢復(fù)了元?dú)?。在圣女貞?聲稱受到上帝感召的農(nóng)家女)的號(hào)召之下，法國人展開反擊，并在1453年攻占波爾多后結(jié)束了戰(zhàn)爭(zhēng)，英國人在歐洲也只能保有加萊這個(gè)地方(并沒有控制這個(gè)地方多久)。