大吉嶺的特產(chǎn)
大吉嶺紅茶，屬于世界三大名茶之一。 產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)睾０?00~2000米，年均氣溫15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”，擁有高昂的身價(jià)。大吉嶺地區(qū)的茶葉種植以莊園形式進(jìn)行管理，目前共有80多個(gè)茶葉種植園，分級(jí)比傳統(tǒng)制法更加細(xì)致，以高貴典雅的芳香和獨(dú)特的味道自成一派。
大吉嶺紅茶常年分三次采摘，3~4月的采摘的被稱為“First Flush”（初摘/春摘茶），春茶嫩芽居多，帶有溫和的清新香氣，湯色呈金黃色。5~6月采摘的被稱作“Second Flush”（次摘/夏摘茶），夏摘茶葉身飽滿，味道香氣比較圓熟、醇厚，湯色橙黃、明亮，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有麝香葡萄味，口感細(xì)致柔和，既有香醇馥郁的芳香又兼有成熟水果的甘甜美味。在7~8月雨季結(jié)束后，就迎來(lái)了一年之中的最后一個(gè)采摘季，這個(gè)時(shí)期被采摘的紅茶被稱作”Autumnal/Autumn Flush“（秋摘茶），甘甜的味道濃厚，湯色呈現(xiàn)深紅色。大吉嶺紅茶因其氣味芳香高遠(yuǎn)，大部分茶園紅茶適合清飲，下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。
來(lái)自印度原產(chǎn)地的大吉嶺紅茶與錫蘭烏瓦紅茶、中國(guó)祁門紅茶并稱為世界三大高香茶之一。湯色呈現(xiàn)橘黃、明亮，高貴典雅芳香和獨(dú)特的高山茶的口味自成一派。
印度大吉嶺旅游之后，欣賞不一樣的高山茶園，還能感受茶道嗎？
隨著對(duì)印度的了解愈來(lái)愈多，對(duì)印度的歷史、音樂(lè)舞蹈、傳說(shuō)故事、宗教愈加感興趣，對(duì)印度實(shí)地進(jìn)行探索也就放在了日程當(dāng)中。很多人問(wèn)我印度大吉嶺值得去嗎？我只能說(shuō)，這個(gè)要看自己的愛(ài)好，畢竟這個(gè)地方還真有點(diǎn)特別，大吉嶺位于印度東北部，因出產(chǎn)世界三大名茶之一大吉嶺紅茶而馳名世界，幸福谷茶園是世界知名茶莊，來(lái)這里可以感受不一樣的茶道，當(dāng)然，還有其他非常著名的景點(diǎn)。
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大吉嶺終年云霧繚繞，因其降雨量充足、晝夜溫差大，高地多霧的氣候，特別適合茶葉種植，如同一道道絲帶纏繞在崇山峻嶺之中，四周被翠綠的茶園所環(huán)繞，壯麗的喜馬拉雅山在遠(yuǎn)方的云朵遮掩下若隱若現(xiàn)。大多數(shù)游客都會(huì)在雨季過(guò)后（10月和11月）和春季（3月中旬至5月下旬）來(lái)到大吉嶺，這時(shí)候氣候干燥，天空晴朗，風(fēng)景一覽無(wú)余，溫度舒適宜人。這段時(shí)間往往是旅游旺季。冬天這里會(huì)非常冷。
前往大吉嶺，幾乎都要在西孟加拉邦北部的中心城市西里古里中轉(zhuǎn)，從位于平原的西里古里前往山區(qū)的大吉嶺大約3個(gè)小時(shí)車程，和當(dāng)?shù)厝艘黄鹱涨巴蠹獛X，沿途青山環(huán)繞，就可以看到茶園、河床、峽谷和火車鐵軌。山間小屋門前種滿鮮花，還有個(gè)小小天臺(tái)可以面對(duì)青山晾曬衣服。盡管路途勞累，卻舍不得閉目養(yǎng)神，錯(cuò)過(guò)這一路的美景。很多人都會(huì)慕名前來(lái)，很多寶萊塢電影也會(huì)來(lái)大吉嶺茶園取景，因?yàn)樗麄兠恳粋€(gè)動(dòng)作每一處風(fēng)景實(shí)在太文藝柔美了！
從大吉嶺汽車站下車，就是大吉嶺的本地市場(chǎng)ChowkBazaar，那里的破敗民居讓人感覺(jué)時(shí)間的停頓，因不熟悉地形一路摸索到山頂?shù)腃howrasta，難免會(huì)有些許的泄氣。但在Glenary面包店吃著蛋糕，喝大吉嶺紅茶，看著落地窗外的崇山峻嶺，臨近傍晚的大吉嶺云霧繚繞，這是想象中的大吉嶺。接下來(lái)的幾天，無(wú)論是在TigerHill、大吉嶺火車站、去Kalimpong的途中、又或是無(wú)意發(fā)現(xiàn)的觀景點(diǎn)，干城章嘉一路伴隨，絲毫沒(méi)有隱藏起自己的面貌，讓人百看不厭，而此時(shí)的大吉嶺是驚喜無(wú)處不在。
大吉嶺是個(gè)適合步行的袖珍山城，道路起伏，縱貫城區(qū)西部的HillCartRoad是最主要的機(jī)動(dòng)車干道，往來(lái)本地的汽車基本緊靠在主路邊的ChowkBazaar，從這里往東爬坡，穿過(guò)主要的商業(yè)街TheMallRoad，來(lái)到接近城鎮(zhèn)最高處的[Chowrasta廣場(chǎng)，這里是本地主要的活動(dòng)中心，游客也主要集中在附近的區(qū)域。在城鎮(zhèn)的南緣，是著名的大吉嶺喜馬拉雅鐵路終點(diǎn)站，從這里每天有觀光列車發(fā)往南部的Ghoom，和民用列車發(fā)往西里古里。
無(wú)論是19世紀(jì)初錫金與尼泊爾之間的紛爭(zhēng)和逃亡而來(lái)的藏民造就的大吉嶺獨(dú)特多元文化，還是英國(guó)殖民年代引進(jìn)的茶種和興建的喜馬拉雅鐵路，都在大吉嶺留下的深深的烙印。大吉嶺的名字來(lái)自藏語(yǔ)，意為“金剛之洲”，是緊鄰喜馬拉雅山脈的一座小山城，大吉嶺平均海拔2134米，在鎮(zhèn)上就可以遠(yuǎn)眺世界第三高峰干城章嘉峰，英國(guó)殖民時(shí)代，這里是在印度的英國(guó)人最喜歡的避暑勝地，以大吉嶺紅茶和喜馬拉雅鐵路而聞名于世。
這座終年被喜馬拉雅山脈庇佑的小山城，游客可以悠閑地逛茶園品紅茶、體驗(yàn)蒸汽小火車、在TigerHill看世界第三高峰日照金山。在天氣晴好的日子里，就算沒(méi)時(shí)間去徒步，一次不經(jīng)意的回眸就能看見(jiàn)干城章嘉，仿佛觸手可及。除此之外，大吉嶺周邊的寺廟也是值得一去的地方。
圣安德魯教堂位于印度大吉嶺，一座古老的淡黃色的英式交通。教堂門前是一片綠地，在遠(yuǎn)處雪山的呼應(yīng)下顯得格外漂亮。教堂至今已有150多年的歷史，主要用來(lái)紀(jì)念眾多知名的大吉嶺居民，每個(gè)周日的早上都會(huì)舉行禮拜。還有chowkbazar是大吉嶺當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)民間市場(chǎng)，很多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)在這里買菜以及購(gòu)置各種日常用品，充滿生活氣息。這些店鋪用木板相隔，人們都非常熱情好客。
如果你和我一樣非常熱愛(ài)英國(guó)文化，想近距離體會(huì)殖民地遺風(fēng)，Elgin會(huì)更加滿足心愿。這里曾是許多英國(guó)名人來(lái)到大吉嶺時(shí)的駐地，酒店里的老照片一下子就能把你帶到那個(gè)年代。這里還保存這旦增諾蓋的簽名海報(bào)，甚至專門有一座側(cè)樓，全部陳列了英國(guó)登山隊(duì)征服珠峰和旦增諾蓋的歷史照片！特別提醒大家，前往茶園之前，盡量郵件或電話與茶園聯(lián)系好，了解茶園的位置，價(jià)格包含項(xiàng)目，是否能夠刷卡，是否有網(wǎng)絡(luò)等等信息，越詳細(xì)越好。
能，因?yàn)橛《却蠹獛X的紅茶非常的有名，很多人都慕名而去，只為感受高山茶園和紅茶的魅力。
我個(gè)人覺(jué)得還能感受到茶道，這是因?yàn)闊o(wú)論是在什么地方，只要心靜就可以感受到相同的意境了，這從側(cè)面也告訴了我們無(wú)論干什么事情一定要把心態(tài)放正放端了。
是的，去印度大吉嶺旅游以后，能感受到不一樣的茶道，很多人都因?yàn)榇蠹獛X紅茶而慕名而去的。