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茯茶的保質(zhì)期是多久?

來源:m.departmentofideas.com???時間:2023-01-15 21:04???點擊:173??編輯:admin???手機版

一、茯茶的保質(zhì)期是多久?

希望對你有所幫助,之前買過古渡 茯茶,客服介紹了茯磚茶,說屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣,湖南 茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽茯磚茶題字“ 茯茶之源”。制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川,由于后期消費需

適當條件下,越陳越好,目前對于到底能存放多久還沒有權(quán)威的說法。

二、茯茶是不是儲存時間越長越好?

茯茶屬于黑茶,是全發(fā)酵茶,按理說這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香,但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶,因為里面添加了“金花菌”,所以新茶會有很多這種發(fā)酵后的金花,放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會漸漸死亡,但是它們發(fā)酵出來的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇,好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道;前面是單從味道上講,茯茶儲存越久越好,但是從效果上看,茯茶的金花菌是對人體大有裨益的有益菌,所以時間短的茶菌多,時間長了菌就會逐漸減少了!看你注重哪一方面了。

補充一句,普洱嚴格來說不是黑茶種類,以前的普洱沒有熟茶,后來后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上,制成了普洱熟茶,說它是黑茶的人,是因為它的熟茶工藝和黑茶一樣,但是普洱無論從選材上還是歷史記載上,都證明它不是黑茶。

希望對你有幫助!

茯茶屬于黑茶,是全發(fā)酵茶,按理說這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香,但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶,因為里面添加了“金花菌”,所以新茶會有很多這種發(fā)酵后的金花,放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會漸漸死亡,但是它們發(fā)酵出來的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇,好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道;前面是單從味道上講,茯茶儲存越久越好,但是從效果上看,茯茶的金花菌是對人體大有裨益的有益菌,所以時間短的茶菌多,時間長了菌就會逐漸減少了!看你注重哪一方面了。

補充一句,普洱嚴格來說不是黑茶種類,以前的普洱沒有熟茶,后來后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上,制成了普洱熟茶,說它是黑茶的人,是因為它的熟茶工藝和黑茶一樣,但是普洱無論從選材上還是歷史記載上,都證明它不是黑茶。

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茯磚茶并非年代越久越好

與其他類型的茶葉相比,茯磚黑 茶中茶多糖含量最高、活性最強。黑茶加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序,茶性更溫潤,祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。黑茶不僅能祛除肥膩,還能補充人體所需微量元素,現(xiàn)在很多人都追求粗茶淡飯,而黑茶這種粗茶正是一款不錯的選擇。

另外,喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開,用翻滾的沸水直接沖泡茶葉,然后趁熱喝下,這樣才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的,只有按照正確的方法來操作,才能喝到茶里的最好的東西。

茯茶起源于陜西涇陽。與其他茶類最本質(zhì)的區(qū)別在于,茯茶中生長有一種對人體有益的特殊微生物――冠突散囊菌,民間稱其為“金花”。

近代,也有人將茯茶歸類到黑茶類,其實不然。黑茶屬于后發(fā)酵茶,而嚴格意義上講,茯茶應該屬于再發(fā)酵茶,茯茶在渥堆的基礎上,還需要通過一次由金花菌主導的微生物發(fā)酵過程,該過程俗稱”發(fā)花“。

傳統(tǒng)印象中,安化黑茶、云南普洱等這些發(fā)酵茶,都有關(guān)于越陳越香的說法,當然這并不是說茶葉就越放越好。細究本質(zhì)還是另有原因的。發(fā)酵的本質(zhì)是微生物對有機物的分解過程。參與發(fā)酵的微生物種類越多,則各種分泌代謝物成分也越復雜。因此,對于這些發(fā)酵茶而言,飲用前都需要經(jīng)歷一段時間的陳化曝氣后,口感上才能相對穩(wěn)定。這也是茶行業(yè)里盛行“年份茶”背后的原因。

近年來,隨著科學技術(shù)的不斷提升,制茶工藝也得到了進步,當代茯茶通過單菌發(fā)酵等先進工藝,使得茯茶在發(fā)酵過程中參與的微生物種類得到了精準控制,同時代謝成分也更加單純。雖然成茶后,也需要一段時間的陳化曝氣,但所需的時間也大幅度縮短了。一般情況下,陳化3個月左右,就能獲得良好的品飲口感。

茯茶是一種功效型茶,憑借顯著的除油解膩功效,一直以來廣受以肉食為主的游牧民族所青睞。茯茶的價值,就在于其保健價值的功能成分,除此之外,它與其他茶葉無異。茯茶如同中藥材,盲目收藏是一種誤區(qū),所以,最好能在最佳保存期內(nèi)飲用,否則,茯茶的“藥效”也會慢慢下降,起不到理想的保健養(yǎng)生作用。

另外,有研究從“渥堆”的茶葉中,檢出20多種細菌和20多種真菌,在成品的茯茶中檢出15種以上的真菌,其中包括:冠突散囊菌、黑曲霉菌、青霉菌、米曲霉菌、棒曲霉菌、灰綠曲霉菌、根霉菌、木酶菌、乳酸菌及酵母菌等。

所以,茯茶存放時間過長,就會給潛藏在茯茶中的雜菌,創(chuàng)造“東山再起”的機會,因此可能會引起茶葉變質(zhì),飲用時不利于身體健康。當然,存放時間多長算長呢?這也不能一概而論。

總之,從食品安全及營養(yǎng)價值而言,年份過久的茯茶,還是建議慎用。年份久湯色亮、口感好,那只是感官評價而已。

三、茯茶是什么茶茯茶的特點、功效

茯茶一般指涇陽茯磚茶(地方名茶)

產(chǎn)品特點

品質(zhì)特性

中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類,涇陽茯磚茶屬黑茶類;按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等,涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。

全國一千多種茶品中,唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌――“金花菌”,生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。

它是涇陽茯磚茶的獨特之處,因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。

“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié),其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆,具有“消惺肉之膩,解青稞之熱”的功效,被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

營養(yǎng)價值

茯茶中的“金花”是一種有益菌,生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”,是國家二級機密保護菌種,在自然界只有千年靈芝才有。

如同奶酪中的乳酸菌。

其消食健胃,殺腥解膩,降脂減肥,降壓降糖,生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及,特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們,長期飲用茯茶既能補充人體所需的維生素和礦物質(zhì),又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病例預防作用。

盡管茯茶性溫,有消食利水、補氣之效。

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涇陽茯磚茶的保健功效很多,主要有以下幾個方面:

1、補充膳食營養(yǎng)

茯磚茶營養(yǎng)成分豐富,含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì),對主食肉、奶酪,飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言,長期飲用,可補充以上物質(zhì),故而有“生命之茶”之說。

2、消食健胃

茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化,調(diào)節(jié)新陳代謝,特別適合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感為甜純,存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均與茶多糖含量有關(guān)。

茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。

腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰島素,所以茶多糖的降血糖作用與其保護和 *** 胰島素細胞的分泌活動有關(guān)。

4、降血壓

茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。

茶色素具有顯著的抗血衰,促進纖溶,防止血小板黏附聚集,抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用,并減少血小板數(shù),延長血凝從而影響血栓的形成。

另外,茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力,由此可見,茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。

茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學功能。

此外,茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用,對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

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擴展資料:

2013年,涇陽茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)有30多家,全縣加工生產(chǎn)茯磚茶3200多噸,產(chǎn)值達3.8億元。

2016年,涇陽縣有51家茯茶生產(chǎn)企業(yè),從業(yè)人數(shù)1萬余人。

全縣茯茶產(chǎn)量2萬噸,產(chǎn)值24億元。

截至2017年,涇陽縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家,茯茶產(chǎn)量3410噸,產(chǎn)值4.09億元。

涇陽縣茯茶多達近百個品牌,先后被評為“中國重點產(chǎn)茶縣”、“中國茯茶之源”稱號,在米蘭百年世博會上被授予“金駱駝獎”。

2011年,“涇陽磚茶制作技藝”被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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2013年09月26日,原國家質(zhì)檢總局批準對“涇陽茯磚茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向陜西省涇陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。

涇陽茯磚茶的檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

隨著涇陽茯磚茶的火熱,很多迷戀安化黑茶的茶客發(fā)現(xiàn),兩個茶放一起,第一眼看著神似,仔細一瞧卻大有不同。

天未然茶業(yè)表示,涇陽茯磚茶與安化黑茶的區(qū)別,得從歷史淵源說起。

千年黑茶雖源自安化,卻盛于涇陽,文獻記載中國第一茯磚出自涇陽。

據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》(以下簡稱《天下第“一”磚》)一書記載:茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋神宗熙寧年間(公元1068~1077年),茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后。

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