一、高山烏龍茶是什么茶
1、高山烏龍茶是一種介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶,臺(tái)灣高山烏龍又叫軟枝烏龍或金萱茶,這是因?yàn)槠浞N植于海拔一千公尺以上。
2、高山山明水秀,層巒疊嶂,霧深雨大,空氣濕度非常高從而產(chǎn)出的高山烏龍非常嫩,品質(zhì)上乘。茶樹內(nèi)生成苦澀味的兒茶素成份由于高山地區(qū)日照時(shí)間較短而降低,所以高山茶外形翠綠,茶湯味道甘醇,并耐沖泡。
3、高山烏龍茶產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀,色澤深綠,湯色為金黃色。香如金桂,清香甘甜為其一大特征。
二、東方樹葉和烏龍茶哪個(gè)好喝?
東方樹葉紅茶好喝
茶湯紅潤(rùn)明亮,香氣甜香濃郁,滋味醇厚鮮甜。
東方樹葉紅茶以我國(guó)傳統(tǒng)的工夫紅茶。先手工采摘6-8月的春夏茶鮮葉,隨后經(jīng)攤涼、萎調(diào)、初捻、復(fù)揉、發(fā)酵等初制工藝得到毛茶,再經(jīng)篩分、靜電、風(fēng)選、色選、提香干燥等精制工藝得到東方樹葉紅茶的最終原料。
三、烏龍茶是不是紅茶?
烏龍茶不屬于紅茶。紅茶和烏龍茶是中國(guó)六大茶之一。都包含很多品種,但又互不隸屬。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒制、揉捻、烘焙而成的一種品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。烏龍茶是由宋代的貢茶龍珠和馮冰演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)左右。品嘗后齒頰留香,回味甘甜清新。挑選烏龍茶的技巧。挑選烏龍茶時(shí),可將干茶捧在手里,把頭伸進(jìn)去緊緊嗅一嗅,連續(xù)深呼吸三次。如果香氣持久,甚至越來越濃,就是好茶。當(dāng)然一定要注意香氣是否為了明顯而不自然,是否人為添加。第二次,當(dāng)你吸第二口氣的時(shí)候,你會(huì)露出蹤跡,或者不露出香氣,甚至流出綠氣和雜味。當(dāng)然,你不想要。
烏龍茶不是紅茶。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,烏龍茶與紅茶、綠茶不是包含與被包含的關(guān)系,它們是屬于并列的,都是六大茶類之一。紅茶屬于發(fā)酵茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶,而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,既有綠茶的清新,又有紅茶的甜,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。
烏龍茶與紅茶的區(qū)別
1、特點(diǎn)區(qū)別
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,成茶條索卷曲肥壯,色澤砂綠;沖泡后湯色金黃濃艷,蘭花香濃郁,滋味醇厚甘鮮,獨(dú)有“音韻”,非常的耐泡,且七泡仍有余香。
紅茶為全發(fā)酵茶,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。此茶外形細(xì)緊,有苗鋒,色澤烏黑油潤(rùn),湯色紅亮,香氣濃郁持久,滋味醇和甘甜。
2、產(chǎn)地區(qū)別
烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省,在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn),以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū)。烏龍茶品種較多,內(nèi)銷廣東、福建等省,出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
紅茶的品種繁多,產(chǎn)地也很廣,主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó),除此之外,在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn)。
3、制作工藝區(qū)別
烏龍茶,采摘標(biāo)準(zhǔn)、葉梢要比紅、綠茶成熟,主要制作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成,其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
烏龍茶并不等同于紅茶。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
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烏龍茶(oolongtea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。全發(fā)酵的烏龍茶屬于紅茶。
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拓展資料:
烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū),在唐末已產(chǎn)茶。
武夷山茶則在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位,獲得發(fā)展。現(xiàn)所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進(jìn)工藝制作出來的一種茶。