一、黃山毛峰霍山黃芽哪個好哪個貴?
黃山毛峰和霍山黃芽都是綠茶,兩種茶葉都產于安徽省,是安徽茶葉中的極品茶,黃山毛峰一般分為特級,一級和二級毛峰,霍山黃芽也有等級之分。
一般來說,最好的黃山毛峰的銷售市場價格高于霍山黃芽,茶葉的價格決定于品質和品牌,黃山毛峰的茶葉品牌比較多,所以價格要高些
二、如何才能辨別出毛峰茶的好壞?
毛峰茶在我國的名聲是比較大的,這種茶葉是非常受歡迎的,正宗的毛峰茶,泡出來的味道非常的芳香,不僅好喝,而且可以為健康提供很多幫助,但是現在市面上魚龍混雜,有些人也會出售一些假的毛峰茶,所以我們一定要擦亮自己的雙眼,那么如何才能辨別出毛峰的好壞呢?下面本文將為大家介紹。
嗅香氣
毛峰茶泡出來的味道是比較獨特的,可以通過聞香氣來辨別出毛峰茶的好壞,一般來說,毛峰茶經過水沖泡以后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,有茶香清高純正,使人有心曠神怡的感覺的話,那就說明這種毛峰茶是比較上等的,如果沒有這種感覺的話,那么有可能是劣質的毛峰茶。
看湯色
通過觀看毛峰茶的湯色,也是可以分辨出毛峰茶好壞的,在茶葉沖泡2-4分鐘后,傾出杯中茶湯于另一碗內,在嗅香氣前后立即進行。如果是上乘的茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜,并要求清而不濁,明亮澄澈,如果相反的話,那么這種毛峰茶就可能是假冒的,并不是純正的毛峰茶。
嘗茶味
任何茶都可以通過品茶味來分辨出好壞,毛峰也不例外。茶味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為,綠茶茶湯濃醇爽口,屬上等綠茶;如果平淡澀口,多為粗老綠茶。在品嘗毛峰茶的時候,也可通過嘗茶味來分辨,這是最直接,最簡單,最有效的辨別方法。
看葉底
最后我們還可以觀察葉底來分辨茶葉的好壞,評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、勻雜、整碎、軟硬、色澤等情況以確定質量的優(yōu)次,同時還應注意有無其他摻雜茶葉。
通過以上講解的這些方法來辨別毛峰茶的好壞是比較有效可行的,購買任何茶葉都要從正規(guī)的渠道來進行購買,最好是到茶廠去采摘制作,這樣才能保證品質。要知道只有正宗的毛峰茶才能夠讓自己品味到上等名茶的味道,如果不是正宗的毛峰茶,那么一定要小心了,這可能會對健康不利。
通過泡茶可以區(qū)別黃山毛峰茶的好壞,有以下幾點:
(1)沖泡黃山毛峰茶之后,將茶杯連葉底一起,靠近鼻子聞聞,如果聞到的茶香清高純正,有種心曠神怡的感覺,那說明是好茶。
(2)看茶葉的湯色,黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后,將茶湯倒入另一個茶杯中,立即聞聞下茶湯的味道,如果是好的茶葉,湯色是呈淺綠或黃綠色,且還清而不濁,明亮澄澈。
(3)品嘗下黃山毛峰的味道,好的茶葉,茶湯會濃醇爽口,如果是不好的茶葉,則會平淡澀口,這種茶葉一般都是粗老的綠茶。
(4)最后是看茶葉沖泡后留下的葉底,這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區(qū)別茶葉的好壞,當然,還要注意下茶葉有沒有摻雜物。
三、黃山毛峰有何特點?
黃山毛峰分特級和一至三級。以特級為代表。三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至谷雨前采制,以一芽一葉初展為標準,當地稱“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開,并進行揀剔,去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質為佳,并要當天殺青、烘焙,將鮮葉制成毛茶(現采現制),然后妥善保存。在出售前,仍要經揀剔去雜質,再行復火,達到茶香透發(fā),而后趁熱包裝密封,才能銷售。品質特點,特級黃山毛峰條索細扁,形似“雀舌”,帶有金黃色魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”,有別于其他毛峰特征之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚,回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯,勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質特點,可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶,由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。黃山毛峰產于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,所以將該茶取名為黃山毛峰。茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
1.興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用,所以經常飲茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5.抗菌抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6.減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。