根據(jù)目前我國(guó)飲茶器具制作行業(yè)的一般行情和相關(guān)茶具收藏與鑒賞實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)常識(shí),以及當(dāng)前人們對(duì)茶具使用與鑒賞的審美情趣和相關(guān)喜好偏好,一般來(lái)說(shuō),建盞茶具是一類比較流行且深的人們喜愛(ài)的茶具。建盞,一般都是陶瓷制品,器型自古流傳到現(xiàn)在,具有茶杯口大、底座小的典型特征,常見(jiàn)器型是斗笠杯,杯內(nèi)外都有上釉,一般表面上沒(méi)有雕刻的花紋圖案,主要是欣賞杯具釉色的自然狀態(tài)所生成的顏色與紋路。
建盞的茶具是建窯所燒制的黑釉茶碗,是漢族傳統(tǒng)的名瓷,宋代八大名瓷之一,建盞多是口大底小,有的形如漏斗;且多為圈足且圈足較淺,足根往往有修刀,足底面稍外斜;少數(shù)為實(shí)足。造型古樸渾厚,手感普遍較沉。
北宋景德元年(公元1004年), 真宗趙恒下旨,在浮梁縣昌南鎮(zhèn)辦御窯,并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。望溪文化?這時(shí)景德窯生產(chǎn)的瓷器,質(zhì)薄光潤(rùn), 白里泛青,雅致悅目,而且已有多彩施釉和各種彩 繪。當(dāng)時(shí)彭器資《送許屯田詩(shī)》曾有這樣的評(píng)價(jià):“浮梁巧燒瓷,顏色比瓊玖”。 到元代,景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具,淡雅滋潤(rùn),不僅為國(guó)內(nèi)所共珍,而且還遠(yuǎn)銷國(guó)外 。
明代時(shí),景德鎮(zhèn)已成為全國(guó)制瓷中心。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎(chǔ)上,又先后創(chuàng)造了各種彩瓷,產(chǎn)品造型小巧,胎質(zhì)細(xì)膩,彩色鮮麗,畫(huà)意生動(dòng),在明代嘉靖、萬(wàn)歷年間被視同拱璧。明代劉侗、于奕正著的《帝京景物略》一書(shū)中有“成杯一雙,值十萬(wàn)錢”之說(shuō)。
清代各地制瓷名手云集景德鎮(zhèn),制瓷技術(shù)又有不少創(chuàng)新。到雍正時(shí),琺瑯彩瓷茶具胎質(zhì)潔白,通體透明,薄如蛋殼,已達(dá)到了純乎見(jiàn)釉,不見(jiàn)胎骨的完 美程度。這種瓷器對(duì)著光可以從背面看到胎面上的 彩繪花紋圖,有如“透輕云望明月”,“隔淡霧看青 山”。制作之巧,令人驚嘆。瓷器茶具景德鎮(zhèn)向來(lái)重視瓷釉色彩,這里的顏色釉瓷器很早以前就十分著名。我國(guó)瓷器為色釉裝飾,大約起源于商代陶器。東漢時(shí)期出現(xiàn)了青釉瓷器,唐代創(chuàng)造了黃、紫、綠三彩,稱為唐三彩,宋代有影青、粉青、定紅、紫鈞、黑釉等。據(jù)史籍記載,宋、元時(shí)期,景德鎮(zhèn)瓷窯已有300多座,顏色釉瓷已占很大比重。到了明、清時(shí)代,景德鎮(zhèn)的顏色釉取眾窯之長(zhǎng),“盡人工之巧”,承前啟后造詣極高,創(chuàng)造了鈞紅、祭紅和郎窯紅等名貴色釉。鈞紅是我國(guó)最早出現(xiàn)的銅紅釉品種,宋朝時(shí)為河南鈞州禹縣(今河南禹州市)燒造,從明朝開(kāi)始,景德鎮(zhèn)大量生產(chǎn)鈞紅瓷。明代永宣年間,景德鎮(zhèn)瓷工繼鈞紅之后,創(chuàng)造了祭紅。祭紅嬌而不艷,紅中透紫,色澤深沉而安定。古代皇室用這種紅釉瓷做祭器,因而得名祭紅。因燒制難度極大,成品率很低,所以身價(jià)特高。古人在制作祭紅瓷時(shí),很名貴的原料如珊瑚、瑪瑙、玉石、珍珠、黃金等都在所不惜。郎窯紅又叫寶石紅,色調(diào)鮮艷奪目,絢麗多彩,亦很受人喜愛(ài)。如今景德鎮(zhèn)已恢復(fù)和創(chuàng)制70多種顏色釉,如鈞紅、郎窯紅、豆青、文青等已趕上或超過(guò)歷史最好水平,還新增了火焰紅、大銅綠、丁香紫等多種顏色釉。這些釉不僅用于裝飾工藝陳設(shè)瓷,也用以裝飾茶具等日用瓷。使瓷器“白如五、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的特點(diǎn)更加發(fā)揚(yáng)光大。 施黑色高溫釉的瓷器。釉料中氧化鐵的含量在5%以上。 商周時(shí)出現(xiàn)原始黑瓷,東漢時(shí)上虞窯燒制的黑瓷施釉厚薄均勻,釉色有黑、黑褐等數(shù)種,至宋代黑釉品種大量出現(xiàn)。其中建窯燒制的兔毫紋、油滴紋、曜變等茶碗,就是因釉中含鐵量較高,燒窯保溫時(shí)間較長(zhǎng),又在還原焰中燒成,釉中析出大量氧化鐵結(jié)晶,成品顯示出流光溢彩的特殊花紋,每一件細(xì)細(xì)看去皆自成一派,是不可多得的珍貴茶器。 白瓷:
施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。在長(zhǎng)期的實(shí)踐當(dāng)中,窯匠們進(jìn)一步掌握了瓷器變色的規(guī)律,于是在燒制青瓷的基礎(chǔ)上,降低釉中氧化鐵的含量,用氧化焰燒成,釉色一般白中泛黃或泛綠色,還原焰燒成釉色泛青,有青白瓷、影青之稱。唐代白瓷生產(chǎn)已十分發(fā)達(dá),技藝卓越首推北方的邢窯,所燒制的白瓷如銀似雪,一時(shí)間與南方生產(chǎn)青瓷的越窯齊名,世稱南青北白。 青白瓷:
江西景德鎮(zhèn)是青白瓷的燒造中心,北宋時(shí)其青白瓷的基本特征是胎質(zhì)細(xì)密,呈白色 ,透光度極好,釉的透明度高,光澤性強(qiáng),流動(dòng)性較大,釉色青白,最好的呈色如天青稍淡,釉薄處泛白,積釉處則呈水綠色,北宋偏早的一些器物積釉微泛黃色器型多見(jiàn)盤(pán)、碗等日用器皿,還有瓶、壺、盞托、注壺、枕、油盒等,油盒底部多有吳家盒子記、段家盒子記等標(biāo)記,均為陽(yáng)文直書(shū),此外尚有藍(lán)、朱、程等共計(jì)14家;裝飾的方法主要是刻花和印花,多在碗、盤(pán)的內(nèi)壁,刻花花紋吃刀深淺不同,施釉后,吃刀深處積釉成青綠色,淺處泛白,層次感很強(qiáng)??逃』▓D案內(nèi)容主要是花卉。 顏色釉瓷:
各種施單一顏色高溫釉瓷器的統(tǒng)稱。主要著色劑有氧化鐵、氧化銅、氧化鉆等。以氧化鐵為著色劑的有青釉、黑釉、醬色釉、黃釉等。以氧化銅為著色劑的有海棠紅釉、玫瑰紫釉、鮮紅釉、石紅釉、紅釉、豇豆紅釉等,均以還原焰燒成,若以氧化焰燒成,釉呈綠色。以氧化鈷為著色劑的瓷器,燒制后為深淺不一的藍(lán)色。此外,黃綠色含鐵結(jié)晶釉色也屬顏色釉瓷,俗稱茶葉末。 彩瓷:
釉下彩和釉上彩瓷器的總稱。釉下彩瓷器是先在坯上用色料進(jìn)行裝飾,再施青色、黃色或無(wú)色透明釉,入高溫?zé)贫?。釉上彩瓷器是在燒成的瓷器上用各種色料繪制圖案,再經(jīng)低溫烘烤而成。 青花:
釉下彩品種之一,又稱白釉青花。在白色的生坯上用含氧化鈷的色料繪成圖案花紋,外施透明釉,經(jīng)高溫?zé)?。在燒制時(shí),用氧化焰時(shí)青花色澤灰暗,用還原焰則青花色澤鮮艷。 釉里紅:
釉下彩品種之一。在瓷器生坯上用含氧化銅的色料進(jìn)行繪制圖案花紋,然后施透明釉,經(jīng)還原焰高溫?zé)贫伞? 斗彩:
釉下青花與釉上彩結(jié)合的品種,又稱逗彩。先在瓷器生坯上用青花色料勾繪出花紋的輪廊像,施透明釉用高溫?zé)?,再在輪廊像?nèi)用紅、黃、綠、紫等多種色彩填繪,經(jīng)低溫烘烤而成。除填彩外,還有點(diǎn)彩、加彩、染彩等數(shù)種。 五彩:
釉上彩品種之一,又稱硬彩。是在已燒成的白瓷上,用紅、綠、黃、紫等各種彩色顏料繪成圖案花紋,經(jīng)低溫烘烤而成。 粉彩:
釉上彩品種之一,又稱軟彩。是在燒成的素瓷上用含氧化砷的玻璃白打底,再用各種彩色顏料渲染繪畫(huà),經(jīng)低溫烘烤而成。 琺瑯彩:
釉上彩品種之一,又名瓷胎畫(huà)琺瑯,即成燒成的白瓷上,用琺瑯料作畫(huà)?,m瑯料中的主要成分為硼酸鹽和硅酸鹽,配入不同的金屬氧化物,經(jīng)低濕烘烤后即呈各種顏色,多以黃、綠、紅、藍(lán)、紫等色彩作底,再彩繪各種花卉、鳥(niǎo)類、山水和竹石等圖案,紋飾有凸起之感。
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