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普洱是堿性還是酸性

普洱是中性

酸性與堿性食物

1、所謂食物的酸堿性,是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人瞎中體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦禪頌,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿,形成堿性反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō).含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物.為堿性食物

二、堿性食物

1.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

2.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等

3.強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是堿性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是堿性的,細(xì)糧是酸性

7、魚類也屬堿性食品

8、堿性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9、弱堿性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁

10、強(qiáng)堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無(wú)花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱

11、弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

12、中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、磨襲山蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

13、強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯(cuò)的堿性健康品,而茶類不宜過(guò)量,最佳飲用時(shí)間為早上。

三、酸性食物 14、弱酸性食物:洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞

15、強(qiáng)酸性食物:牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖

16、動(dòng)物蛋白:含有過(guò)多的脂肪所以屬于酸性,其酸性由大到小的排列是:豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉

17、強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚子、柴魚等。

18、中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

19、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍

四、綜合歸類

酸性食品:除牛奶以外的動(dòng)物性食品,如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等;

堿性食品:除了五谷雜糧外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在動(dòng)物性食品中,只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品;

中性食品:油、鹽、咖啡、茶等。

茶葉是一種堿性食物,茶湯屬于弱酸性。

絕大多數(shù)的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右,可樂(lè)汽水的PH值大概在2.2左右,胃酸在1-2之間。

茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì),在初期沖泡過(guò)程中舉則,酸性物質(zhì)溶出較快,而后期茶堿類物質(zhì)開(kāi)始溶出。茶品特別是發(fā)酵配昌程度高的茶類,如普洱熟茶、紅茶的酸性略有下降。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感覺(jué)很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天正賣棚,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好,有什么不懂的都可以問(wèn)她。

喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情,也不是隨聲附和,不過(guò)是時(shí)間,日久生情,成了生活的一部分。

通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):新生茶的PH值總體來(lái)說(shuō)是在6—7范圍之間,屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在后發(fā)酵的過(guò)程中,茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性,所以具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。

同時(shí)普洱茶酸性的強(qiáng)弱與沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同

綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些,但都為弱酸性,說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

2、不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別

沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng),基本達(dá)到最大值,繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,若采用試紙測(cè)定,基本測(cè)不出其變化。沒(méi)巧

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同

芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。

但是,枯旦鍵堿性食品的劃分不是根據(jù)口感,而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子,即為堿性食物;反之,硫、磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。

剛制作出來(lái)的新生茶,茶性偏寒,茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高,容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用,屬弱酸性。新生茶經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化,苦澀刺激的物質(zhì)變得醇和協(xié)調(diào),茶性由寒涼趨于溫和,茶葉會(huì)從弱酸性變成弱堿性,養(yǎng)胃在于酸堿平衡。所有茶酸堿度都屬于偏酸的6.5左右,龍井茶在6.5以下,大紅袍則約在6.8,飲食中高蛋白使胃偏酸,所以喝了偏堿性的老生茶后,讓胃的消化能力變更好,這就是老生茶養(yǎng)胃的地方。

茶飲的理化研究認(rèn)為,絕大多數(shù)的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱新生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)。在初期沖泡過(guò)程中,酸性物質(zhì)溶出較快,而后期茶堿類物質(zhì)開(kāi)始溶出,使茶品,特別是發(fā)酵程度高的茶類,如普洱茶、紅茶,酸性略有下降。如果悶茶時(shí)間過(guò)久,酸度繼續(xù)增加。對(duì)于有胃疾的朋友,切忌飲用過(guò)久悶著的茶,特別是隔夜茶。

酸性體質(zhì)是百病之源。當(dāng)酸性不是很強(qiáng)時(shí),反應(yīng)出來(lái)的是亞健康狀態(tài),進(jìn)一步酸化,就會(huì)出現(xiàn)各種疾病,這幾乎是所有內(nèi)源性慢性疾病的患病原因。擁有健康身體,從改變酸性體質(zhì)開(kāi)始,多喝熟茶或老生茶,有利于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

以上回答來(lái)是 只見(jiàn)普洱遲棗

茶的話,應(yīng)該是酸性吧

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