蓋碗，玻璃杯和紫砂壺泡茶各有什么優(yōu)點(diǎn) 用紫砂壺泡茶

蓋碗，玻璃杯和紫砂壺泡茶各有什么優(yōu)點(diǎn) 用紫砂壺泡茶

玻璃杯是泡綠茶神器，可以觀湯色，好喝又好看。別的茶用紫砂壺和蓋碗泡各有優(yōu)點(diǎn)。

從湯色上來看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。

從香氣來看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院?，比較容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。

紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。

將泡了6泡的茶對(duì)沖一下，泡了2分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。

在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。

推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。

蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。

操作角度看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人（但對(duì)老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來相對(duì)容易上手。

泡茶茶具怎么選擇

泡茶茶具怎么選擇

泡茶茶具怎么選擇，古人云：器為茶之父，只有選擇對(duì)了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，泡出一壺好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很關(guān)鍵，下面是泡茶茶具怎么選擇。

泡茶茶具怎么選擇1 綠茶茶具選擇：玻璃茶具，瓷質(zhì)茶具

泡飲高檔名優(yōu)綠茶，宜用玻璃杯。泡茶水溫不能過高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡飲高檔綠茶，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等較為細(xì)嫩的茶葉。

可以看到茶葉懸浮在上面上，吸收水分然后緩緩的舒展開、游動(dòng)著，如落葉似的搖擺沉入杯底，有些似銀針形狀的茶葉更為飄逸，葉尖朝水面上，懸空直立，然后徐徐的沉落，便于觀形。

泡飲大眾綠茶，可使用瓷質(zhì)蓋碗。泡茶水溫可以略高，在90℃左右。瓷質(zhì)茶具保溫性比玻璃杯更好，適合泡飲條索比較緊密的綠茶茶葉。沖泡綠茶的第一遍，拿起茶蓋就能聞到綠茶的淡淡清香，青瓷茶具還能襯托出茶葉的嫩綠，飲用時(shí)用蓋子將茶葉撥開，不易吃進(jìn)茶葉。

切記：綠茶不能用沸騰的開水泡飲，否則很快就把茶葉燙熟。茶葉一旦熟爛，不僅顏色變黃難看，湯水也變黃失去了香甜可口的味道變得難于入口，更不用談香氣了。沖泡綠茶的器具也宜小不宜大，杯碗大則水多，水多熱量也大，就能很快使茶葉變色變味。

紅茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具、玻璃茶具

泡飲紅茶，最好用90℃左右的水來沖泡，使茶葉能充分的舒展開。紅茶是全發(fā)酵茶，用紫砂茶具沖泡，透氣，不易變味，而且紫砂壺能吸收茶汁，長(zhǎng)期使用，不但壺身色澤光亮，氣韻溫雅，而且茶香氤氳。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡紅茶。

玻璃茶具質(zhì)地透明，形態(tài)各異，價(jià)廉物美，用它來沖泡紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使紅茶的美感盡現(xiàn)。

辦公室沖泡紅茶，可選擇紅茶套杯，簡(jiǎn)單實(shí)用。

切記：泡飲紅茶水溫不宜過高。

烏龍茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

烏龍茶與紫砂壺是最佳組合，沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開水。烏龍茶是半發(fā)酵茶，它既具有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清芬芳香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

所以帶有透氣性的紫砂茶具，是烏龍茶最好不過的選擇了，茶葉的浸透，壺壁吸收茶汁的芳香使得烏龍茶的味道甘甜，濃厚。最具代表的烏龍茶有：閩北大紅袍、閩南鐵觀音、廣東鳳凰單叢、臺(tái)灣凍頂烏龍。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡烏龍茶。

切記：烏龍茶不宜使用玻璃杯泡飲，沖泡水溫一定要高，必須使用沸水。

白茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

白茶茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。白茶不是發(fā)酵的茶類，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。沖泡白茶的水溫不宜過高，最好為90℃左右，用紫砂茶具和瓷質(zhì)茶具均可。

黑茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

黑茶是一種發(fā)酵茶，而且大多數(shù)黑茶都是緊壓茶，沖泡時(shí)沸水最佳。沖泡黑茶的茶具一般選擇粗礦、大氣、厚壁紫砂陶壺，使黑茶不容易變味，紫砂壺又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透氣性能更好的保留黑茶的香味。

瓷質(zhì)茶具保溫性能好，能夠保持黑茶的韻味，也適合沖泡黑茶。

切記：黑茶不宜玻璃茶具沖泡，要沸水才能沖泡出茶葉的自身的味道。

花茶茶具選擇：玻璃茶具、瓷質(zhì)茶具

花茶具有獨(dú)特的香味，是茶葉與鮮花一起泡飲的，具有鮮花的獨(dú)特香味，深受女性朋友的喜愛，一般泡飲工藝的花茶使用玻璃杯最適合不過了，能增加它的觀賞性，花片懸浮在水面吸收水分后和茶葉一起徐徐的落入杯底，唯美婉轉(zhuǎn)相信你也會(huì)心動(dòng)。

泡飲花茶，蓋上活瓷杯蓋等上1-2分鐘，杯蓋上慢慢的花香，花茶的湯色也盡顯杯中。品花茶有種芬芳的甜美，對(duì)于身心是一種享受和熏陶。

泡茶茶具怎么選擇2 白茶泡茶的茶具

本質(zhì)特征：不火不揉，用陽(yáng)光干燥而成，其性涼，去火通風(fēng)

沖泡要點(diǎn)：沖泡此茶的茶具力求古樸、自然，煎、泡俱佳

推薦茶具：以陶器、石器、木器為上，忌用豪華奢侈之器

綠茶泡茶的茶具

本質(zhì)特征：“水清茶綠”

沖泡要點(diǎn)：應(yīng)使用宜賞形、賞茶湯之器

推薦茶具：玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壺等

武夷巖茶泡茶的茶具

本質(zhì)特征：“巖韻”，外形呈條索狀，焙火足，香氣高，滋味厚

沖泡要點(diǎn)：宜用能吸取茶中部分火氣，調(diào)柔巖茶中剛猛之氣，且散熱快的茶器

推薦茶具：紫砂壺，或白瓷蓋碗

鐵觀音泡茶的茶具

本質(zhì)特征：“官韻”，花香高爽，湯色明亮，葉底軟亮有光澤

沖泡要點(diǎn)：宜用不吸茶香，能保持茶韻之器

推薦茶具：適合用白瓷器皿沖泡，朱泥壺也可相稱。

紅茶泡茶的茶具

本質(zhì)特征：“紅湯紅葉”，香氣高遠(yuǎn)，味道醇厚

沖泡要點(diǎn)：宜使用能抵去部分松煙氣，使香氣更加柔和，滋味更加醇厚之器

推薦茶具：紫砂茶具，或陶器相配

茉莉花茶泡茶的茶具

本質(zhì)特征：“三綠三優(yōu)”，即潤(rùn)綠、碧綠、嫩綠，鮮靈、濃郁、純正

沖泡要點(diǎn)：宜使用便于觀察茶毫、芽頭，同時(shí)又能突出茉莉花茶清雅濃郁的香氣以及鮮爽甘潤(rùn)的滋味之器。

推薦茶具：蓋瓷壺、蓋碗、玻璃茶具

泡茶茶具怎么選擇3 泡茶茶具之玻璃杯

玻璃杯是常見的泡茶茶具之一，特點(diǎn)是透明無異味。透明的好處在于沖泡時(shí)可以清晰得看到茶葉在玻璃杯里的翻滾起伏，具有動(dòng)態(tài)的美感。因而在沖泡綠茶時(shí)，經(jīng)常選用玻璃材質(zhì)的茶具來進(jìn)行沖泡，可以直觀得感受到綠茶優(yōu)美外形所帶來的感官享受。

泡茶茶具之蓋碗

蓋碗是最為常見的.泡茶茶具。蓋碗的有點(diǎn)是敞口較大，利于茶葉散熱，且蓋碗的材質(zhì)對(duì)于沖泡茶葉不產(chǎn)生任何影響，即不會(huì)給茶葉加分，也不會(huì)給茶葉減分。因而，在茶葉審評(píng)或日常質(zhì)量鑒定的環(huán)節(jié)，多采用蓋碗作為沖泡的器具。

泡茶茶具之紫砂壺

紫砂壺是近些年較為流行的泡茶茶具。紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)是保溫效果好，在沖泡耐高溫的茶葉時(shí)，具有較為明顯的優(yōu)勢(shì)。因而飲用烏龍茶、黑茶、普洱茶的人群，經(jīng)常選用紫砂壺作為泡茶的茶具。

總的來說，玻璃杯、蓋碗、紫砂壺是較為常見的泡茶茶具，是人們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)有最多的器具。泡茶不僅需要對(duì)茶葉屬性有所了解，對(duì)于茶具的選擇同樣重要。相信通過以上的介紹，讀者們?cè)谌粘_泡茶葉中，能夠選擇到最適合進(jìn)行沖泡的茶具的。