1、用手摸:好的紫砂壺摸起來雖然有種磨砂的感覺,也不會(huì)有特別扎手的顆粒感,真正的紫砂壺的顆粒感是那種非常輕微的感覺。
2、掂重量:紫砂壺就是用紫砂做成的,而紫砂的密度較大,所以制作出來的紫砂壺質(zhì)量就會(huì)相對較輕,用手掂的時(shí)候感覺比一般的陶罐要輕一些。
3、聽聲音:真正好品質(zhì)的紫砂壺敲擊聲音不會(huì)那么脆,反而是有點(diǎn)悶的感覺,所以在購買紫砂壺的時(shí)候要用手敲一敲。
紫砂壺是一種非常常見的泡茶工具,很多人喜歡喝茶,都會(huì)收藏一款紫砂壺。紫砂壺憑借其易保存香香的特點(diǎn)一直受到很多茶友的喜愛。但不同品質(zhì)的茶壺是參差不齊的,品質(zhì)好的茶壺?zé)o城可貴。事實(shí)上,紫砂壺與其他藝術(shù)品最大的區(qū)別在于它是一件非常實(shí)用的藝術(shù)品。它的“藝術(shù)”就是“使用”中的“產(chǎn)品”。如果它失去了“使用”的意義,“藝術(shù)”也就不復(fù)存在了。因此,永遠(yuǎn)不要忽視壺的功能性美。
我們應(yīng)該觀察紫砂壺的工作質(zhì)量。除了最基本的三點(diǎn)外,你還可以在購物時(shí)泡一杯茶,試一試。注意不要使用自來水或冷水。應(yīng)特別注意茶壺的材料。目前市場上的紫砂壺,很多都被吹捧為紫砂料。它并不是真的由紫砂制成,還是在加工過程中出現(xiàn)了馬馬虎虎的現(xiàn)象,我們無從得知。紫砂壺的生產(chǎn)要經(jīng)過許多工序,在生產(chǎn)過程中要細(xì)化,生產(chǎn)完成后在室外環(huán)境中風(fēng)化后才能正式使用。
所以做一個(gè)紫砂壺要花很長時(shí)間。有些廠家會(huì)直接用機(jī)器來粉碎紫砂壺,所以很多紫砂壺都感覺非常細(xì)致,但是粒度的感覺是非常明顯的,這樣都是工業(yè)化成熟的,不要選擇。泥漿的識別不是一朝一夕就能完成的,需要大量的經(jīng)驗(yàn)積累。除了看材料,我們還可以聽聲音來辨別茶壺的質(zhì)量。
事實(shí)上,紫砂壺與其他藝術(shù)品最大的區(qū)別在于它是一件非常實(shí)用的藝術(shù)品。它的“藝術(shù)”就是“使用”中的“產(chǎn)品”。如果它失去了“使用”的意義,“藝術(shù)”也就不復(fù)存在了。注意,永遠(yuǎn)不要忽視壺的功能性美。對紫色茶壺感興趣的朋友都知道,這個(gè)行業(yè)的水非常深,很容易挖。所以掌握以上方法對鑒別紫砂鍋的好壞,也對以后購買做好準(zhǔn)備會(huì)有幫助
根據(jù)手感,還有顏色,聲音方面的情況進(jìn)行鑒別,注意紫砂壺的重量情況,這樣可以判斷出紫砂壺的密度。一定要注意顏色,還要注意聲音方面的情況,注意價(jià)格的問題,了解制作的方法,一定要觀察質(zhì)量問題。
可以通過紫砂壺的質(zhì)量進(jìn)行判斷。要注意制作的方式,注意售賣的價(jià)格,注意生產(chǎn)的地方,還要注意紫砂壺的質(zhì)量,注意紫砂壺的使用方式。
可以看看紫色的純度,如果紫色純度比較高,那么紫砂壺就是好的,購買紫砂壺也需要注意潤滑度,你要上手摸一摸。
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量,好的陶瓷茶具對人休健康有溢,劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少,用于裝飾沒有什么問題,但用于茶具問題就嚴(yán)重了,因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ:ψ饔玫你U等金屬元素,長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。\x0d\x0a步驟/方法\x0d\x0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國家規(guī)定,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。\x0d\x0a購買時(shí)注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內(nèi)壁是否光潔,不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具,這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。\x0d\x0a在選購陶瓷茶具的時(shí),盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。\x0d\x0a選擇高溫茶具,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷體相比較通透,且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。\x0d\x0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘,以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。\x0d\x0a
你喜歡喝什么茶,然后根據(jù)飲茶習(xí)慣來決定買哪一種茶具。例如,喜歡喝鐵觀音或是普洱茶的就買一套紫砂茶具,那種一壺三杯的,外加一個(gè)眥砂的茶盤,看起來很精致。價(jià)格在三百五十元左右。如果不太了解,那就買瓷制的蓋碗茶具。三百元應(yīng)該能買一套不錯(cuò)的茶具。它可以適合泡很多種茶。
茶具式樣繁多,如何評價(jià)一套茶具的優(yōu)劣?從總體上說首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值,其次才是它的欣賞價(jià)值,即外觀的形態(tài)美。以壺為例,具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng),壺把提用方便,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢,造型、色地和圖案脫俗和諧,實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合,才算是完美的茶具。而宜興的紫砂茶具就具備了這些特點(diǎn)。
2、瓷器茶具
我國的瓷器茶具產(chǎn)生于陶器之后,按產(chǎn)品又分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。
(1)白瓷茶具
白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多,有江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名。白瓷,早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時(shí),景德窯生產(chǎn)的瓷器,質(zhì)薄光潤,白里泛青,雅致悅目,并有影青刻花、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾。到元代發(fā)展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國內(nèi)人們的珍愛,而且還遠(yuǎn)銷海外。今天市面上流行的景德鎮(zhèn)白瓷青花茶具,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,又開發(fā)創(chuàng)制出許多新品種,無論是茶壺還是茶杯、茶盤,從造型到圖飾,都體現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)格和現(xiàn)代東方氣派。景瓷是當(dāng)今最為普及的茶具之一。
(2)青瓷茶具
青瓷茶具主要產(chǎn)于浙江、四川等地。浙江龍泉青瓷,以造型古樸挺健,釉色翠青如玉著稱于世,是瓷器百花園中的一支奇葩,被人們譽(yù)為“瓷器之花”。龍泉青瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi),是我國歷史上瓷器重要產(chǎn)地之一。南宋時(shí),龍泉已成為全國最大的窯業(yè)中心。其優(yōu)良產(chǎn)品不但在民間廣為流傳,也是當(dāng)時(shí)皇朝對外貿(mào)易交換的主要物品。特別是藝人章生一、章生二兄弟倆的“哥窯”、“弟窯”產(chǎn)品,無論釉色或造型,都達(dá)到了極高的造詣。因此,哥窯被列為“五大名窯”之一,弟窯被譽(yù)為“名窯之巨擘”。
哥窯瓷,以“胎薄質(zhì)堅(jiān),釉層飽滿,色澤靜穆”著稱,有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等,其中以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片,紋片形狀多樣,紋片大小相間的稱“文武片”,有細(xì)眼似的叫“魚子紋”,類似冰裂狀的稱“北極碎”,還有“蟹爪紋”、“鱔血紋”、“牛毛紋”等。這些別具風(fēng)格的紋樣圖飾,是釉原料的收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的,給人以“碎紋”之美感。
弟窯瓷,以“造型優(yōu)美,胎骨厚實(shí),釉色青翠,光潤純潔”著稱,有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等,其中以粉青、梅子青為最佳。滋潤的粉青酷似美玉,晶瑩的梅子青宛如翡翠。其釉色之美,至今世上無類。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具產(chǎn)于浙江、四川、福建等地。在宋代斗茶之風(fēng)盛行,斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名。據(jù)北宋蔡襄《茶錄》記載:“茶色白(茶湯色),宜黑盞,建安(今福建)所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,恢萌饒牙洌釵謾3鏊φ擼蟣』蟶希圓患耙?。其青皾n擔(dān)肥約易圓揮謾!彼拇ǖ墓閽ど罩頻暮詿剎枵擔(dān)湓煨汀⒋芍?、与E屯煤廖樸虢ù梢膊幌嗌舷?。浙洁姚、祽]逡淮采岷詮飭?、脭r凼滌玫暮謨源剎杈擼渲兇盍饜械氖且恢旨ν泛床韜淖斐始ν紛矗氈徑┕⒉┪錒葜兩窕拐洳刈乓患疤旒保幼髡潯ΑT詮糯捎諍詿賞煤斂枵倒牌友胖?jǐn)n綹穸撈兀掖胖屎裰兀N灤越蝦茫虼順N凡櫳屑宜滸
3、漆器茶具
漆器茶具較著名的有北京雕漆茶具,福州脫胎茶具,江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具藝術(shù)魅力。其中尤以福州漆器茶具為最佳,形狀多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等多個(gè)品種,特別是在創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝后,更加絢麗奪目,逗人喜愛。
4、玻璃茶具
玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類名優(yōu)茶,茶湯的色澤鮮艷,葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動(dòng),葉片逐漸舒展亭亭玉立等,一目了然,可以說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,別有風(fēng)趣。玻璃茶具價(jià)廉物美,最受消費(fèi)者的歡迎。其缺點(diǎn)是玻璃易碎,比陶瓷燙手。不過也有一種經(jīng)特殊加工稱為鋼化玻璃的制品,其牢固度較好,通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。
5、金屬茶具
金屬茶具是用金、銀、銅、錫制作的茶具,古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器,具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長頸,蓋為圓筒狀,比較密封,因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具,一般評價(jià)都不高。在唐代宮廷中曾采用。1987年5月,我國陜西省扶風(fēng)縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,發(fā)掘出大批唐代宮廷文物,其中有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時(shí)使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具,計(jì)11種12件。這是迄今見到的最高級的古茶具實(shí)物,堪稱國寶,它反映了唐代皇室飲茶器具十分豪華。到了現(xiàn)代,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,金屬茶具基本上已銷聲匿跡。
6、竹木茶具
在歷史上,廣大農(nóng)村,包括茶區(qū),很多人使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用了。在我國的南方,如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的,經(jīng)濟(jì)而實(shí)用,又是藝術(shù)欣賞品。用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,在盒上繪以山水圖案,制作精良,別具一格。作為藝術(shù)品的黃陽木罐、二黃竹片茶罐,也是一種贈(zèng)送親友的珍品,并具實(shí)用價(jià)值。
7、搪瓷茶具
由于搪瓷茶具經(jīng)久耐用,攜帶方便,實(shí)用性強(qiáng),在50年代~60年代我國各地較為流行,以后又為其他茶具所替代。
另外,用玉石、水晶、瑪瑙為材料制作的茶具,歷史上曾有過,因器材制作困難,價(jià)格昂貴,少實(shí)用價(jià)值,主要是作為擺設(shè),以顯示主人的富有,因此并不多見。
茶具材料多種多樣,造型千姿百態(tài),紋飾百花齊放。究竟如何選用,這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對茶具的審美情趣,以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶,多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶,然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外,一般習(xí)慣用有蓋瓷杯,直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶,即口大底小的有蓋小花碗,下有一小茶托。茶與茶具的關(guān)系甚為密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣,對茶湯質(zhì)量和品飲者的心情,都會(huì)產(chǎn)生直接影響。一般來說,現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢欤剡m中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具,造型雅致,色澤古樸,特別是宜興紫砂為陶中珍品,用來沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
烏龍茶香氣濃郁,滋味醇厚。沖泡時(shí),茶葉投放前,先以開水淋器預(yù)溫;茶葉投放后隨即以沸水沖泡,并以沸水淋洗多次,以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性,沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷,這對泡飲名茶就不適宜了。
如果用玻璃茶具沖泡,如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶,就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性,觀之令人賞心悅目。
至于其他茶具,如搪瓷茶具,雖在欣賞價(jià)值方面有所不足,但也經(jīng)久耐用,攜帶方便,適宜于工廠車間、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具,因質(zhì)地關(guān)系,對茶味亦有影響,除特殊情況臨時(shí)使用外,平時(shí)不適宜,尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶,因此種杯長期保溫,使茶湯泛紅,香氣低悶,出現(xiàn)熟湯味,必然大煞風(fēng)景
1、陶土茶具
陶土茶具是指宜興制作的紫砂陶茶具。宜興的陶土,黏力強(qiáng)而抗燒。用紫砂茶具泡茶,既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長時(shí)間保持茶葉的色、香、味。
宜興紫砂壺始于北宋,興盛于明、清。它的造型古樸,色澤典雅,光潔無暇,精美之作貴如鼎彝,有“土與黃金爭價(jià)”之說。明代紫砂壺大師時(shí)大彬制作的小壺,典雅精巧,作為點(diǎn)綴于案幾的藝術(shù)品,更增添品茗的雅趣。他制作的調(diào)砂提梁大壺呈紫黑色,雜硇砂土,泛出星星白點(diǎn),婉如夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星,壺身上小下大,重心穩(wěn)定,是一種古樸雄渾的精品。紫砂壺是陶瓷家族中的驕子,它表里不施釉。據(jù)傳蘇東坡設(shè)計(jì)的一件樹提壺,取以自然的古青樹枝作為壺的把手,配以赭色瓜形壺身,刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙的書法,清雅古樸,色彩對比也相得益彰,被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品。
紫砂壺的造型有;仿古,光素貨(無花無字),花貨(擬松、竹、梅的自然形象),筋囊(幾何圖案)。藝人們以刀作筆,所創(chuàng)作的書、畫和印融為一體,構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格。
新中國成立后,紫砂壺藝術(shù)家有了用武之地。今天,不論是紫砂壺的造型還是質(zhì)感,都達(dá)到了相當(dāng)高的水平,被國際友人贊譽(yù)為“世間茶具稱為首”。大師顧景洲的“提璧壺”和“漢云壺”被列為國際交往的禮品。此外,我國還專門為日本消費(fèi)者設(shè)計(jì)了一種藝術(shù)茶具--橫把壺,按照日本人的愛好在壺面上雕刻以佛經(jīng)為內(nèi)容的精美書法,成為日本消費(fèi)者的品茗佳具。目前紫砂茶具品種已由原來的四五十種增加到六百多種。例如,紫砂雙層保溫杯,就是深受群眾歡迎的新產(chǎn)品。由于紫砂泥質(zhì)地細(xì)膩柔韌,可塑性強(qiáng),滲透性好,所以用它燒成的茶具泡茶,色香味皆蘊(yùn),夏天不易變餿,冬季放在爐上煮茶不易炸裂。
茶具式樣繁多,如何評價(jià)一套茶具的優(yōu)劣?從總體上說首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值,其次才是它的欣賞價(jià)值,即外觀的形態(tài)美。以壺為例,具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng),壺把提用方便,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢,造型、色地和圖案脫俗和諧,實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合,才算是完美的茶具。而宜興的紫砂茶具就具備了這些特點(diǎn)。
2、瓷器茶具
我國的瓷器茶具產(chǎn)生于陶器之后,按產(chǎn)品又分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。
(1)白瓷茶具
白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多,有江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名。白瓷,早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時(shí),景德窯生產(chǎn)的瓷器,質(zhì)薄光潤,白里泛青,雅致悅目,并有影青刻花、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾。到元代發(fā)展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國內(nèi)人們的珍愛,而且還遠(yuǎn)銷海外。今天市面上流行的景德鎮(zhèn)白瓷青花茶具,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,又開發(fā)創(chuàng)制出許多新品種,無論是茶壺還是茶杯、茶盤,從造型到圖飾,都體現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)格和現(xiàn)代東方氣派。景瓷是當(dāng)今最為普及的茶具之一。
(2)青瓷茶具
青瓷茶具主要產(chǎn)于浙江、四川等地。浙江龍泉青瓷,以造型古樸挺健,釉色翠青如玉著稱于世,是瓷器百花園中的一支奇葩,被人們譽(yù)為“瓷器之花”。龍泉青瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi),是我國歷史上瓷器重要產(chǎn)地之一。南宋時(shí),龍泉已成為全國最大的窯業(yè)中心。其優(yōu)良產(chǎn)品不但在民間廣為流傳,也是當(dāng)時(shí)皇朝對外貿(mào)易交換的主要物品。特別是藝人章生一、章生二兄弟倆的“哥窯”、“弟窯”產(chǎn)品,無論釉色或造型,都達(dá)到了極高的造詣。因此,哥窯被列為“五大名窯”之一,弟窯被譽(yù)為“名窯之巨擘”。
哥窯瓷,以“胎薄質(zhì)堅(jiān),釉層飽滿,色澤靜穆”著稱,有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等,其中以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片,紋片形狀多樣,紋片大小相間的稱“文武片”,有細(xì)眼似的叫“魚子紋”,類似冰裂狀的稱“北極碎”,還有“蟹爪紋”、“鱔血紋”、“牛毛紋”等。這些別具風(fēng)格的紋樣圖飾,是釉原料的收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的,給人以“碎紋”之美感。
弟窯瓷,以“造型優(yōu)美,胎骨厚實(shí),釉色青翠,光潤純潔”著稱,有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等,其中以粉青、梅子青為最佳。滋潤的粉青酷似美玉,晶瑩的梅子青宛如翡翠。其釉色之美,至今世上無類。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具產(chǎn)于浙江、四川、福建等地。在宋代斗茶之風(fēng)盛行,斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名。據(jù)北宋蔡襄《茶錄》記載:“茶色白(茶湯色),宜黑盞,建安(今福建)所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,恢萌饒牙洌釵謾3鏊φ擼蟣』蟶希圓患耙?。其青皾n擔(dān)肥約易圓揮謾!彼拇ǖ墓閽ど罩頻暮詿剎枵擔(dān)湓煨?、瓷质、与E屯煤廖樸虢ù梢膊幌嗌舷?。浙洁姚、祽]逡淮采岷詮飭痢⒚攔凼滌玫暮謨源剎杈擼渲兇盍饜械氖且恢旨ν泛床韜淖斐始ν紛矗氈徑┕⒉┪錒葜兩窕拐洳刈乓患疤旒保幼髡潯?。栽徟瓷诱娫熧p煤斂枵倒牌友胖?jǐn)n綹穸撈兀掖胖屎裰兀N灤越蝦茫虼順N凡櫳屑宜滸
3、漆器茶具
漆器茶具較著名的有北京雕漆茶具,福州脫胎茶具,江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具藝術(shù)魅力。其中尤以福州漆器茶具為最佳,形狀多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等多個(gè)品種,特別是在創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝后,更加絢麗奪目,逗人喜愛。
4、玻璃茶具
玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類名優(yōu)茶,茶湯的色澤鮮艷,葉芽朵朵在
沖泡過程中上下浮動(dòng),葉片逐漸舒展亭亭玉立等,一目了然,可以說是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,別有風(fēng)趣。玻璃茶具價(jià)廉物美,最受消費(fèi)者的歡迎。其缺點(diǎn)是玻璃易碎,比陶瓷燙手。不過也有一種經(jīng)特殊加工稱為鋼化玻璃的制品,其牢固度較好,通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。
5、金屬茶具
金屬茶具是用金、銀、銅、錫制作的茶具,古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器,具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長頸,蓋為圓筒狀,比較密封,因此防潮、防氧化、避光、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具,一般評價(jià)都不高。在唐代宮廷中曾采用。1987年5月,我國陜西省扶風(fēng)縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,發(fā)掘出大批唐代宮廷文物,其中有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時(shí)使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具,計(jì)11種12件。這是迄今見到的最高級的古茶具實(shí)物,堪稱國寶,它反映了唐代皇室飲茶器具十分豪華。到了現(xiàn)代,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,金屬茶具基本上已銷聲匿跡。
6、竹木茶具
在歷史上,廣大農(nóng)村,包括茶區(qū),很多人使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用了。在我國的南方,如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的,經(jīng)濟(jì)而實(shí)用,又是藝術(shù)欣賞品。用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,在盒上繪以山水圖案,制作精良,別具一格。作為藝術(shù)品的黃陽木罐、二黃竹片茶罐,也是一種贈(zèng)送親友的珍品,并具實(shí)用價(jià)值。
7、搪瓷茶具
由于搪瓷茶具經(jīng)久耐用,攜帶方便,實(shí)用性強(qiáng),在50年代~60年代我國各地較為流行,以后又為其他茶具所替代。
另外,用玉石、水晶、瑪瑙為材料制作的茶具,歷史上曾有過,因器材制作困難,價(jià)格昂貴,少實(shí)用價(jià)值,主要是作為擺設(shè),以顯示主人的富有,因此并不多見。
茶具材料多種多樣,造型千姿百態(tài),紋飾百花齊放。究竟如何選用,這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對茶具的審美情趣,以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶,多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶,然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外,一般習(xí)慣用有蓋瓷杯,直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶,即口大底小的有蓋小花碗,下有一小茶托。茶與茶具的關(guān)系甚為密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣,對茶湯質(zhì)量和品飲者的心情,都會(huì)產(chǎn)生直接影響。一般來說,現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢?,保溫適中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具,造型雅致,色澤古樸,特別是宜興紫砂為陶中珍品,用來沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
烏龍茶香氣濃郁,滋味醇厚。沖泡時(shí),茶葉投放前,先以開水淋器預(yù)溫;茶葉投放后隨即以沸水沖泡,并以沸水淋洗多次,以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性,沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷,這對泡飲名茶就不適宜了。
如果用玻璃茶具沖泡,如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶,就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性,觀之令人賞心悅目。
至于其他茶具,如搪瓷茶具,雖在欣賞價(jià)值方面有所不足,但也經(jīng)久耐用,攜帶方便,適宜于工廠車間、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具,因質(zhì)地關(guān)系,對茶味亦有影響,除特殊情況臨時(shí)使用外,平時(shí)不適宜,尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶,因此種杯長期保溫,使茶湯泛紅,香氣低悶,出現(xiàn)熟湯味,必然大煞風(fēng)景。
如果不是收藏和鑒賞的話, 隨便買個(gè)茶具就可以了
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