經(jīng)常品茶的朋友,會(huì)用“喉韻”來感知茶的好壞,而喉韻是指茶湯涌上舌苔,流至喉嚨的感受過程。
普洱茶的喉韻,以及感知方式!潤滑的喉韻:茶湯下肚,感受到滋潤喉嚨,消除干燥的感覺。這種感受老普洱茶感受更加強(qiáng)烈,喝茶時(shí)用舌頭感受一下茶湯的濃滑度,接著小口入喉,細(xì)細(xì)感受下咽的過程,這時(shí)就能品到潤滑感。
甘甜的喉韻:所謂甘甜,肯定需要味蕾去感受,所以普洱茶一定要小口入口,用舌頭口腔上顎的味蕾去感受更加明顯,有人會(huì)小口慢吞還可以用咽喉上的味蕾感受。
清涼的喉韻:顧名思義就是喝完茶后喉嚨會(huì)有清涼的感覺,這種感覺需要多年品茶經(jīng)驗(yàn)的人才能感受到。
阻滯感的喉韻:這種感覺與潤滑甘甜相反,是一種不好的品茶體驗(yàn)。
經(jīng)常品茶者還會(huì)用喉韻去品評(píng)茶葉的優(yōu)劣好壞,主要就是品茶湯的滋潤順滑,甘甜感等感覺的持續(xù)時(shí)間長短。
茶葉的阻滯感喉韻,主要是和茶葉的產(chǎn)生,制作以及倉儲(chǔ)方式有關(guān)。例如茶葉未能干燥保存就會(huì)出現(xiàn)這種情況。
為什么普洱茶行業(yè)有人說“班章為王,易武為后”?
《青島春之韻 普洱茶批發(fā)商》
說到云南普洱茶一般的人都會(huì)知道班章茶,易武茶,有“班章為王,易武為后”的說法。因?yàn)檫@兩個(gè)地方的茶是非常具有代表性的茶品,也是兩種茶感的代表。
班章茶,指的是老班章,素有普洱茶王之稱,是一種很具有“霸氣”的王者風(fēng)范的茶,香氣霸氣眾茶之冠,它體現(xiàn)的是作為王者的大氣,口感強(qiáng)烈,所以人們一般就稱為“班章王”;而易武的茶相比之下就多了幾分柔和而少了幾分的霸氣,特殊的香味,讓人一試即知,回甘順滑,湯色油亮,陳化后的茶韻可以讓人回味無窮。
如果可以將云南普洱茶比做一個(gè)王國的話,那么霸氣十足的班章茶就可以稱王,而柔和又不失滋味的易武茶則完全可以憑借其“母儀天下”的氣質(zhì)而封后。
易武的柔,不僅表現(xiàn)在它的香揚(yáng)水柔,更是一種內(nèi)在的呈現(xiàn)。因此也更加令人沉迷于它的滋味。易武口感的細(xì)膩柔滑、甘潤韻久,獨(dú)具魅力,隨著時(shí)間的陳化,茶湯愈來愈飽滿醇潤,余韻綿長,口感香甜而又不失醇厚,細(xì)膩而又柔和...
提到普洱茶,易武茶區(qū)應(yīng)是一段無法逾越的歷史,清道光年間,當(dāng)倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際,易武茶山迅速崛起,并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭,從而開創(chuàng)了普洱茶史的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
易武,山高霧重,土地肥沃,溫?zé)岫嘤?,天生的就是產(chǎn)上等好茶的好地方。再加上外地客商到易武設(shè)廠制茶,帶來了先進(jìn)的制茶技術(shù),自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶,外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶,經(jīng)久藏后,其湯色褐紅,陳香活現(xiàn)。