魚(yú)和薄荷葉能放在一起燒,做法如下:一、材料草魚(yú)500克,薄荷100克,雞蛋50克,面包屑200克,植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鹽4克,姜3克二、做法1. 將草魚(yú)宰殺,去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈,剔下魚(yú)肉片成薄片,加入姜片、精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌入味;
2. 鮮薄荷葉洗凈切碎,加入精鹽、味精拌勻稍腌;
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)加精鹽打散;
4. 將魚(yú)片放入薄荷葉卷成魚(yú)卷,拍上干淀粉,蘸勻雞蛋液,滾上一層面包屑即成薄荷魚(yú)卷生坯;
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁?,下入薄荷魚(yú)卷生坯炸至金黃色且魚(yú)肉熟透,撈出控油裝盤即可。
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