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沱茶怎么泡?

一、沱茶怎么泡?

1、撬茶

順著茶磚的紋路,用茶刀撬取7-8g,根據(jù)個人口味的濃淡可以適量多取或者少取。投茶前先用沸水沖洗茶具,使茶具保持高溫,這樣有利于茶葉內(nèi)含的芳香物質(zhì)得到更好的激發(fā),以及茶湯內(nèi)含物的浸出。

2、注水

溫杯后投入取好的茶葉,注入高溫沸水。第一泡可以倒掉不喝,起到潤茶、洗茶,喚醒茶葉味道,清除茶葉中雜質(zhì)的作用,時間不宜超過5秒,否則茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失。

3、沖泡

茶水比在1:40左右,根據(jù)喝茶人數(shù)或個人口味可以進行加減。洗茶后的第1-4泡通??斐鰷莶怀^5秒即可倒出,從第5泡開始,每一泡逐漸延長10-15秒的浸泡時間,根據(jù)具體情況出湯

沱茶沖泡的方法,其實和一些緊壓茶的沖泡方法都是類似,因為拖茶也屬于緊壓茶的一種,只需要翹下來適當量的緊壓沱茶,用沸水注入靜止一分鐘左右,將茶湯倒出來,作為醒茶和洗茶之用第一遍的茶湯不要去喝,觀察沱茶,它的干茶有松散的跡象,從第二遍再繼續(xù)用適當?shù)乃疁氐募儍羲M行沖泡就可以了。

二、普洱沱茶一次泡多少

普洱茶分生茶和熟茶,生茶是自然發(fā)酵,熟茶是人工發(fā)酵,你買的是普洱熟茶,熟茶的湯色像紅酒, 生茶的湯色是金黃色,陳年的生茶湯色也會轉(zhuǎn)化成深紅色,

以后買普洱茶一定要買純手工制作的,你所謂的太沒巧硬掰不開因為是機器制作,所以壓餅的時候會壓得很緊,手工制作就不會有這種事情了,而枯喚鍵且手工制做還利于后期的陳化,還有就是就算是掰不開也不能整個放進去,一次差不多放個10克就可鏈棗以了.至于能泡幾次,一般可以泡10多泡,普洱茶很耐泡的.

一次7-8克。

用普洱刀撬。

另外泡法要正確。千萬別跟泡綠茶一樣,把茶葉放杯子里,然后“嘩”地沖水進去,然后一直泡著。普洱茶,用沸水泡,一伏兄般要洗一次茶。然后,把水沖進去后,幾秒畢答就要把茶水和茶葉分離了,不然會太濃的。如果是這樣的泡法,一般的普洱茶都能泡十幾泡的。前面幾泡都是幾秒就出湯的,后面的幾泡可適當延長時間。但決不能一直拿水泡著的。一般的茶具可用紫砂壺手廳慧、蓋杯,嫌麻煩的話直接就用飄逸杯吧。

17包660可,1包就是將近39可。

你放得太多太多了。

一般放多少,要看你得泡茶得容器有多大。

一知肢般500可容量得被段孝子,放一半就可以了,而且要掌握泡得時間。

建議用飄逸杯來比較搭燃世容易掌握時間

普洱茶一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。

普洱沱茶的功效:

云南普洱茶洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果。。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油舉寬脂減少,所以長期飲用普洱茶旁鍵有治療肥胖正啟亮癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶,相對對血管軟化效果好,對促進腸道循環(huán)排毒效果差一些。

具體投茶量還是要看你泡茶容器的體積和沖泡時間,一般來說100毫升的容器普洱茶的投茶量根據(jù)個人濃淡喜好的不純罩同在睜埋4-7克做早鬧即可。

三、用純凈水泡茶好還是自來水好

建議選擇用燒開之后的自來水泡茶更有益健康

因為自來水中含有天然的礦物成分

而純凈水什么營養(yǎng)物質(zhì)都沒有,并不是適合人們長期喝的飲用水

四、紅糖怎么吃?泡茶的話用多少度的水?

紅塘是女性最佳的保養(yǎng)品。紅糖又名赤砂糖、紫砂糖,是粗提煉的蔗糖。味甜,有甘蔗的特殊香味,可用于肉類菜肴上色。

營養(yǎng)功效:紅糖雖雜質(zhì)較多,但營養(yǎng)成分保留較好,除含蔗糖外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。它釋放能量快,營養(yǎng)吸收利用率高,中醫(yī)認為它有健脾暖胃?;钛⒑男в?。紅糖能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)。它還含有“益母草”成分,可促進子宮收縮,排出產(chǎn)后宮腔用。另外,紅糖對血管硬化能起一定的輔助治療作用,且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

食而有道:每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過程中,易滋生細菌,因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用,不要用開水一沖即飲。

精選妙藏:優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅,色澤光亮,無雜質(zhì),無霉變,嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味,不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起,應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質(zhì)期一般為18今月。紅糖精煉程度不高,保留了較多的維生素及礦物質(zhì),每100克紅糖含鈣90毫克、含鐵4毫克,約為白糖、黃糖的3倍,還含有少量的核黃素(維生素B2)和胡蘿卜素?!侗静菥V目》記載,紅糖性味溫,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。我國有產(chǎn)婦吃紅糖、婦女月經(jīng)期喝紅糖水補血的習俗。此外,天寒受涼或渾身被雨淋濕,喝碗生姜紅糖水,可預(yù)防感冒。這可能與紅糖中豐富的礦物質(zhì),尤其是鐵質(zhì)有關(guān)。中國傳統(tǒng)膳食中鐵來源于植物性食物,吸收利用差,婦女、尤其是孕產(chǎn)婦貧血發(fā)病率高,紅糖中的鐵無疑是很好的補充,這在動物性食物不豐富的年代尤其重要?,F(xiàn)在,膳食中鐵含量高的動物性食物豐富,喝不喝紅糖水已經(jīng)沒有那么重要了。習慣性的做法,愿意喝紅糖水,可緩解腹痛,增強體質(zhì) 。還能升血壓。如果血壓低,喝紅糖水很管用的。

紅糖又名赤砂糖、紫砂糖,是粗提煉的蔗糖。味甜,有甘蔗的特殊香味,可用于肉類菜肴上色。

營養(yǎng)功效:紅糖雖雜質(zhì)較多,但營養(yǎng)成分保留較好,除含蔗糖外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。它釋放能量快,營養(yǎng)吸收利用率高,中醫(yī)認為它有健脾暖胃?;钛⒑男в谩<t糖能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)。它還含有“益母草”成分,可促進子宮收縮,排出產(chǎn)后宮腔用。另外,紅糖對血管硬化能起一定的輔助治療作用,且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

食而有道:每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過程中,易滋生細菌,因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用,不要用開水一沖即飲。

精選妙藏:優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅,色澤光亮,無雜質(zhì),無霉變,嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味,不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起,應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質(zhì)期一般為18今月。

年輕女性養(yǎng)生多吃紅糖

白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。紅糖含蔗糖95%左右,顏色呈暗黃色或紅棕色,是用我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖,現(xiàn)在多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖,甚益人”;公元1596年,李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補血、活血,通淤以及排惡露”。

據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議上,與會專家指出:用原子熒光譜儀測定發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

女性在特有的月經(jīng)生理現(xiàn)象中自然失血,因此紅糖對女性的作用非常大。中醫(yī)認為婦女產(chǎn)后身體多淤(循環(huán)不暢),且八脈空虛,每至腹痛。凡偏淤者,醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。對無力購藥或不及備藥者,取適量的中段童尿拌紅糖口服,亦可收到異曲同工之效。

“婦女不可百日無糖”,指的就是紅糖。曾有一個女青年,因長期患病,身體瘦弱,體重不足50公斤。她懷孕后思想負擔很重,擔心自己承受不了,經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法,設(shè)計以溫熱補虛寒的“對證之食”:給她吃糯米酒釀打雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒,而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實健康,她產(chǎn)后堅持哺乳,嬰兒也發(fā)育良好,活潑健康。

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發(fā)揮補血作用。

相對而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補血的效果遠不及紅糖。

根據(jù)專家的分析結(jié)果,由于白糖過于純凈,其中幾乎不含微量元素成分,其營養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。現(xiàn)在許多食品和保健品還特地標明“純正紅糖”字樣,這從一個側(cè)面說明了紅糖不同于白糖的作用,所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。

古云:有朋自遠方來,不亦悅乎?而沖泡一杯或一壺好茶,與朋友圍桌對飲,亦不失為人生一大快事。那么,茶葉究竟該如何沖泡和品飲?現(xiàn)作一介紹,以便讀者在日常生活中參考。

(一)泡茶“三要素”

好茶必須有好水和好的茶具,但是如果只有這些,而沒有掌握好泡茶技術(shù),還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個要素:第一是茶葉用量,第二是泡茶水溫,第三是沖泡時間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉,泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉,沖泡時間包含有兩層意思,一是將茶時泡到適當?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用,二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次,每次需要泡多少時間。

1.茶的用量

要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標準,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多??傊?,泡茶用量的多少,關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水少,則味濃;茶少水多,則味淡。

2.泡茶水溫

以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。如水沸騰過久,即古人所稱的“水老”。此時,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水,古人稱為“水嫩”,也不適宜泡茶,因水溫低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,飲用不便。泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名綠茶,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。正如平時說的,水溫高,把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且茶葉較粗老,必須用100度的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。一般說來,泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān),水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃,反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60度溫水的浸出量只相當于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說明一點,上面談到,高級綠茶適宜用80度的水沖泡,這通常是指將水燒開之后(水溫達100度),再冷卻至所要求的溫度;如果是無菌生水,則只要燒到所需的溫度即可。

3.沖泡時間和次數(shù)

茶葉沖泡的時間和次數(shù),差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關(guān)系,不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放干茶3克左右,用沸水約200毫升沖泡,加蓋4~5分鐘后,便可飲用。這種泡法的缺點是:如水溫過高,容易燙熟茶葉(主要指綠茶):水溫較低,則難以泡出茶味;而且因水量多,往往一時喝不完,浸泡過久,茶湯變冷,色、香、味均受影響。改良沖泡法是;將茶葉放入杯中后,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時,再加開水,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測定,一般茶葉泡第一次時,其可溶性物質(zhì)能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,則所剩無幾了。所以,通常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶,用沸水沖泡3~5分鐘后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速飲用。飲用速溶茶,也是采用一次沖泡法。

品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。在用茶量較多(約半壺)的情況下,第一泡1分鐘就要倒出來,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間,這樣前后茶湯濃度才比較均勻。泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少,也影響沖泡時間的長短。水溫高,用茶多,沖泡時間宜短,水溫低,用茶少,沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。

參考資料:

希望對您有所幫助 祝您健康!

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