鐵觀音為何起名叫鐵觀音，這其中是有一個(gè)典故的，相傳在康熙四十一年，福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，有一位名叫巍蔭的仁兄誕生了，長(zhǎng)大之后信奉佛教，將觀音像供奉于家中，早晚泡茶先參拜觀音，然后自己再品茶。
有一天巍蔭做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)觀音賜茶樹(shù)給他，第二天起床出門(mén)后，果然見(jiàn)門(mén)外的巖石縫中長(zhǎng)了一株茶，于是摘其葉子泡茶品嘗，果然清香，于是稼接移植到家中鐵鼎上種植，待長(zhǎng)大釆茶品嘗，果然是好茶，于是叫族人在母樹(shù)上移植種植在鐵鼎上，幾年后就遍布于茶園，有一位塾師品過(guò)此茶后，覺(jué)得是好茶，于是問(wèn)巍蔭，這是什么茶，巍蔭說(shuō)，觀音托夢(mèng)賜茶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖石縫中，此巖石似羅漢，想起名“鐵羅漢”，塾師說(shuō)“羅漢面目怪異，既然觀音托夢(mèng)，此茶最早移植在鐵鼎上，不如叫鐵觀音吧”，因此，鐵觀音自此而得名。
據(jù)傳說(shuō)，這株母樹(shù)茶其實(shí)就是烏龍茶，由于制茶的工序被改變了，所以，制出來(lái)的茶就有不同的風(fēng)格。
現(xiàn)今，在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，有一座巍蔭廟，廟周?chē)挤N滿了茶葉，十三年前我曾到過(guò)安溪縣幾次，有一次在西坪鎮(zhèn)也參拜了巍蔭廟，如今，西坪產(chǎn)出來(lái)的鐵觀音，有人叫“西坪茶”，也有人叫“巍蔭種”。
整個(gè)安溪縣大部分地區(qū)都是產(chǎn)茶的，但是總體有三大地區(qū)較有名氣，分別是：西坪，祥華，感德。
西坪茶，香韻俱全。祥華茶，以香氣濃郁致居，回甘力度稍弱。感德茶，韻味十足，香氣稍弱。喜歡鐵觀音的茶友們，在購(gòu)買(mǎi)鐵觀音的時(shí)侯，究竟那一款鐵觀音適合你，慢慢品嘗，慢慢鑒別，希望你們找到一款適合你的茶，祝茶友們愉快[作揖][作揖][作揖]。
鐵觀音發(fā)源于福建泉州安溪，稱(chēng)“安溪鐵觀音”，安溪種茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），興于清朝（公元1368—1911年），盛于當(dāng)代，至今已有一千多年歷史。
公元1725年，魏氏先祖魏蔭（1703-1775）為人正直，樂(lè)善好施，勤于種茶，精于制茶，信奉觀音菩薩，非常虔誠(chéng)，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。
一夜，魏蔭做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹(shù)地址），有一株茶樹(shù)與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來(lái)，傳遍安溪，造福人間。
次日清晨，先祖魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發(fā)現(xiàn)一株與眾不同的茶樹(shù)，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。他喜出望外，遂將移植、細(xì)心培育。
魏蔭經(jīng)過(guò)數(shù)年壓苗繁植，細(xì)心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時(shí)采制，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過(guò)此茶得人，均贊不絕口，都稱(chēng)此茶為“茶王”。
公元1736年，隔壁村仕人（時(shí)任湖廣通判）王士讓赴京晉謁吏部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈(zèng)方笣并介紹此茶的由來(lái)。方笣深知乾隆皇帝愛(ài)茶，將此茶轉(zhuǎn)獻(xiàn)圣上。
乾隆皇帝品后大加贊賞：“好茶！”問(wèn)：“何茶？出自何處？”方笣將此茶的由來(lái)一五一十的告訴乾隆，此茶產(chǎn)自福建安溪松林頭，出自當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)魏蔭之手，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“茶王”，不知何許名曰？乾隆皇帝細(xì)看干茶顏色，沉思片刻說(shuō)：“此茶顏色似鐵，又是觀音菩薩所賜 ，朕就叫它 “鐵觀音” 。