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抹茶是什么茶

來源:m.departmentofideas.com???時間:2022-01-06 00:09???點擊:273??編輯:季秋???手機版

中國宋朝時,日本留學(xué)僧榮西將茶種、制茶法、及飲茶藝術(shù)帶回日本,以他主持的建仁寺為基地宣揚喝茶的益處,晚年著有「吃茶養(yǎng)生記」一書,奠定了日本茶道的基礎(chǔ)。榮西在日本不只被尊為茶袒,還是日本禪宗臨濟派的開山祖師,位於京都的建仁弄至今仍是日本有名約寺廟之一。日本茶道成熟於豐臣秀吉將軍統(tǒng)一日本之后,時當中國的明朝,有名的茶師千利休就是豐臣秀吉的首席茶道老師。從中國宋朝傳入日本,成熟於豐臣秀吉時代的茶道是以茶筅在碗內(nèi)打綠末茶的方式,在日本稱為「抹茶道」,至今仍是日本茶道的代表。但就在中國明朝時代,中國的茶道演變成了用壺沖泡葉形茶的方式,這茶道方式也傳入了日本,逐漸形成了日本以壺泡綠茶的新興茶道,在日本稱為「煎茶道」。

抹茶,原料選用鮮嫩茶葉,經(jīng)日本蒸青綠茶工藝、培干后在低溫瞬間粉碎成的純天然超微粉體綠茶,最大限度地保持了綠茶原有的色香味品質(zhì)和各種營養(yǎng)成分,泡開后湯色青翠,茶味淡雅。

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