嘴巴嘗,嘗多了,就能找到自己喜歡的巖茶了。
巖茶重在巖韻,這個(gè)巖韻也說(shuō)不清楚,只能嘴巴嘗。
初期,可以尋找一些經(jīng)典的老牌巖茶喝喝,這樣可以少走許多彎路。
泡茶時(shí)將茶葉洗一下可能會(huì)好點(diǎn),或者將水燒開(kāi)多放一會(huì)兒,讓水垢或水堿沉降一下。
形成的那層?xùn)|西其實(shí)是所謂的茶銹,需要兩個(gè)條件:
一是茶葉本質(zhì)不能太好,一般不會(huì)是真正的綠茶或較嫩的茶,需要有較多量的鞣質(zhì)成分;
二是水的硬度要足夠高,即水中有足夠的鈣鎂,甚至是要有一些重金屬等。鞣質(zhì)與這些金屬離子形成沉淀或懸浮物,但由于較輕浮于水面,所以就像油一樣。
與打藥有一點(diǎn)關(guān)系,是因?yàn)椴铇?shù)生蟲(chóng)后,樹(shù)葉為了自我保護(hù),會(huì)生成較多的鞣質(zhì)(即單寧),讓蟲(chóng)子不喜歡吃樹(shù)葉子。但那些茶銹不能是農(nóng)藥,那量太大了。
你的是什么茶?
茶葉泡沫還是油?
你是用什么茶具泡茶的?
一般情況用洗茶方式可以
用蓋碗泡時(shí)用蓋刮沫,
壺泡時(shí),水加滿(mǎn),用壺蓋刮沫
普通杯子水加滿(mǎn)后往外吹或者倒掉一點(diǎn)
普洱與巖茶沫會(huì)比較多
首先我想糾正你的一個(gè)錯(cuò)誤泡法。
如果是黃山毛峰的話(huà),應(yīng)該是葉芽。在沖泡的時(shí)候一定不能用開(kāi)水沖泡,不然茶會(huì)被泡壞,可惜了。
建議在水漲后涼個(gè)7-8分鐘再?zèng)_泡,效果更好哦。
至于說(shuō)刮油,茶都刮油的。刮多少呢,根據(jù)你的泡法,喝法,及口感的濃重而定的。
可以用洗茶的方法
用勺子刮下來(lái)
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