求食用油生產(chǎn)工藝流程

一、浸出工藝：

1、 浸出工藝是將油料破碎后，用化學溶劑（6號氫汽油）充分浸泡提取油脂，然后通過蒸餾將溶劑油（6號氫汽油）分離回收得到的毛油脂。油脂的精煉和脫臭可去掉毛油的難聞氣味，還能去掉某些有毒物質。但在去除雜質時，生物活性物質也損失了。

2、 浸出工藝流程：油料破碎――化學浸出――高溫分離――高溫精煉（脫膠、脫酸、脫

色、脫臭、脫蠟）――添加防腐劑――成品油

二、壓榨工藝

1、 壓榨工藝特指純物理壓榨，它是在對油脂原料進行嚴格篩選后，再對原料進行特定溫度的蒸炒，讓出油率保持最高，用螺旋壓榨機榨出油脂，再用特殊纖維網(wǎng)過濾得到成品油。該方法生產(chǎn)的油安全、衛(wèi)生、無污染、無溶劑殘留，完全保障油品的營養(yǎng)成分不被破壞。

2、 壓榨工藝流程：油料精選――油料加溫――壓榨――沉淀過濾――初榨油

拓展資料：

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質等原因。

常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油的保存方法：

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

巧藏3種食用油

花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式：

花生油

將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。

豬油

豬油熬好后，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可較久存放而不變質。

小磨香油

小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香?，F(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內(nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

以花生為例子，花生食用油榨油廠主要是由預處理設備、榨油設備、精煉設備、灌裝設備組成的，根據(jù)工藝分為熱榨花生油生產(chǎn)線和冷榨花生油生產(chǎn)線。

花生螺旋榨油機冷榨工藝

精選花生仁--清理除雜--調(diào)質--冷榨--冷榨毛油--粗濾--清濾--毛油

冷榨花生油設備組成：花生剝殼機、帶有上料裝置的冷榨螺旋榨油機、真空過濾、離心式濾油機。

花生螺旋榨油機熱榨工藝

原料--脫殼――破碎--壓胚--蒸炒--壓榨--過濾--毛油

熱榨花生油設備組成：花生剝殼機、滾筒炒鍋、螺旋上料機、熱榨螺旋榨油機、真空過濾、離心濾油機。

花生油精煉和灌裝工藝

花生毛油→脫酸→脫膠→水洗→干燥→脫色→脫臭→灌裝

成本受工藝選擇，產(chǎn)能大小，配置選擇（碳鋼或不銹鋼）等因素影響，不能一言而論，望采納。