九曲紅梅,又稱“九曲烏龍棚廳”,簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶,尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米,山頂為一盆地,沙質土壤,土質肥沃,四周山巒環(huán)抱,林木茂盛,遮風避雪,掩映烈陽;地臨錢塘江,江水蒸騰,山上云霧繚繞,適宜茶樹生長和品質的形成。
基本介紹
九曲紅梅源出為武夷山的九曲,是閩北浙南一帶農民北遷,在大塢山一帶落戶,開荒種糧種茶,以謀生計,制作九曲紅,帶動了當地農戶的生產。九曲紅梅采摘是否適期,關系到茶葉的品質,以谷雨前后為優(yōu),清明前后開園,品質反居其下。九曲紅梅采摘標準要求一芽二葉初展;經殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥(烘焙)而成,關鍵在發(fā)酵、干核大燥。九曲紅梅鏈氏隱因其色紅香清如紅梅,故稱九曲紅梅,滋味甜醇、暖胃。九曲紅梅茶生產已有近200年歷史,一百多年前就成名,早在1886年,就獲巴拿馬世界博覽會金獎,但名氣遜于西湖龍井茶。
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