一般太平猴魁都是谷雨前采摘,沒有明前茶的說法,一般核心產(chǎn)區(qū)的茶葉為手工炒制,而外圍產(chǎn)區(qū)的布尖顯著特點是殺青不徹底,保持嫩綠色,外形很扁平好看。而捏尖是徹底殺青成熟的,顏色成墨綠或蒼綠,沒有經(jīng)過碾壓,不會顯得非常扁平。太平猴魁屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)自安徽黃
山,是安徽出產(chǎn)的幾種名茶之一,在綠茶界廣受好評。其實,“猴魁”是一個品質(zhì)名稱,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉,按等級以“猴魁”為最上,又依次分為魁尖、貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等品次。不敢說全部,但各位大部分經(jīng)常喝到的,怕不是猴魁,而是頂著猴魁名字的次等茶葉。
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猴魁不講究時間,雨前明前都可以
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