一、什么是毛尖茶？
通常所說的毛尖茶是綠茶的一種，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后為毛尖。貴州省比較著名的毛尖茶是都勻毛尖，清香味濃。
二、毛尖茶葉哪里的最好？
個人覺得，喝毛尖茶，當然是信陽毛尖茶啦。信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽縣。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
不過，想要買到原產(chǎn)地品質(zhì)好的信陽毛尖，還是需要技巧的。有需要的話，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！
還有，毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤堿、腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達到消脂作用。
河南信陽的毛尖，被稱為“綠茶之王”，是中國十大名茶之一。
最好的茶葉還是信陽毛尖，這里的茶葉是最出名的
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
三、10大茶葉
10大茶葉是：碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音。
中國十大名茶代表了中國茶葉品種品質(zhì)與生產(chǎn)制作工藝之最，也顯現(xiàn)出中國獨特的茶文化魅力，其中每一大名茶都蘊涵了淵源的歷史和動人的傳說。名茶之所以有名，關(guān)鍵在于有獨特的風格，主要在茶葉的色、香、味、形四個方面。
茶葉品質(zhì)鑒別
一般地，茶葉品質(zhì)可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。
通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。同時，還可結(jié)合茶葉色澤來鑒別。