不能這么問哦！你需要問在哪方面哪些茶的功效最好！ 茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。 適度飲茶對人體有一定的醫(yī)療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。 市場上銷售的茶葉產(chǎn)品種類繁多，按商品茶的分類和加工，我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。 1、紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。 2、綠茶加工分為3個工序：即殺青、揉捻、干燥。 3、黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關(guān)鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。 4、普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。 5、烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：（1）茶葉不能采摘過早過嫩；（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達到半發(fā)酵的程度；（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。 6、花茶是選用上等茶葉做茶坯，和濃郁芬芳的鮮花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。 7、緊壓茶是將散茶蒸青揉捻后放入模型中壓制成形，外形端正勻整，便于運輸，湯色紅濃明亮，葉底褐紅。 面對眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及產(chǎn)品質(zhì)量差異較大的茶葉產(chǎn)品，消費者在選購茶葉時最好注意以下幾點： 一、正確選購新茶，辨認陳茶。由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差，因此在選購時，應(yīng)購買近期生產(chǎn)的茶葉，即購新茶，少購陳茶。 二、正確選購春茶，辨認夏秋茶。 由于春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯，并且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。秋茶滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。因此選購茶葉時，認真區(qū)分春茶和夏秋茶，正確選購春茶。 三、正確鑒別名茶與普通茶： 1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 3、碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 4、信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽東云山。其外形條索緊細、圓、光、直、清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 5、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。 6、祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。 7、鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 四、產(chǎn)品包裝上的標簽標識應(yīng)齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識，選擇適合自己口味的品種，選購自己需要的產(chǎn)品。 五、選擇規(guī)模較大，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設(shè)備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。 六、消費者在品茶時，（1）先看茶葉外形。一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜；陳茶色澤枯暗發(fā)滯。高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴重者應(yīng)視為劣變茶。（2）辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽為好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。（3）看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。 茶葉是一種老少皆宜的具有保健功能的食品，所有營養(yǎng)成分較易被人體吸收利用，所以對絕大多數(shù)人而言都是很好的飲料。 雖然茶葉是一種好的飲料，但消費者在飲用時還應(yīng)注意以下幾點： 1、飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 2、臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。 3、睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。 更為詳細的請參照 一.祁紅茶:其條索緊細烏黑,湯色紅艷明亮,微帶點蘭花香氣,被稱為祁門香. 二.鐵觀音:條索緊潔,色澤深綠如鐵,沖泡后有馥郁的蘭花香氣,行家稱之為綠葉紅鑲紅,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香.乃茶中珍品. 三.黃山毛峰:香氣持久如白蘭,滋味醇甜,茶中之上品. 四.滇紅茶:此茶香馥味濃,湯色紅艷.也有制成紅碎茶或功夫茶. 五.西湖龍井:泡在茶杯中的龍井,芽與葉交錯相映嫩勻成朵,有蘭花綻放(初綻),清香高雅,素以形美,色綠,香郁,味醉四絕著稱于世. 六.屯綠茶:開湯泡茶后散發(fā)出清鮮柔和的香氣,品嘗時有種鮮醇的滋味,湯色清碧,葉底內(nèi)厚翠綠,十分美觀. 七.洞庭碧螺春:制出的茶葉白毫披露,卷曲似螺,清香襲人,可謂色香味俱佳. 八.武夷巖:湯色金黃清亮,滋味醇厚. 九.白毫銀針:芽長近寸,細長如針,披滿白毫,沖泡后香氣清新,滋味醇和. 十.茉莉花茶:將綠茶用茉莉花薰制而成,其茶泡水,可謂嫩芽窨茶香,芬芳入心脾. 十一.普洱茶:湯色清澈,滋味醇爽回甜,耐沖泡,可消食化痰,清胃生津. 十二.君山銀針:沖泡時茶芽三起三落,似鮮筍出土. 十三.六安瓜片:茶中上品,其茶葉似瓜子而聞名. 十四.信陽毛尖:蘇東坡高度評價它淮南茶,信陽第一. 十五.郁勻毛尖:明代貢茶,毛尖纖牙上滿披雪白毫毛,彎曲似銀鉤,有雪芽芳香郁勻生,不亞龍井碧螺春的詩句
什么人適合喝什么茶： 用腦過多：茉莉花茶、綠茶 體力勞動、運動過后：烏龍茶、紅茶 常處于空氣污染嚴重環(huán)境：綠茶 缺乏勞動和運動的人：綠茶、花茶 嗜煙酒者：綠茶 肉食主義者：烏龍茶 陰虛體質(zhì)者：綠茶 陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒者：烏龍茶、花茶 便秘：蜂蜜茶 減肥美容：烏龍茶、普洱茶、綠茶 抗癌、防癌：綠茶 降血脂、防動脈硬化：烏龍茶、綠茶 供您參考！
經(jīng)過漫長炎熱的夏天，很多人一到秋天就覺得睡眠也好了，胃口也好了，往往會 長胖一些。看到體重上去了，就會想盡辦法不吃不睡硬要把多的幾磅減掉，其實這是 很不科學的。大家都知道，夏天人的消耗量過大，絕大多數(shù)人在夏天都會吃不下東 西，睡的也不好，往往會消瘦好幾公斤。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，自然人的胃口就好 了，只要加以克制，不暴飲暴食。在干燥的秋天飽食油膩食物后，勸您不妨去茶館坐 坐，飲茶一杯。不過可不能貪茶哦，茶喝多了副作用也不小的。 秋天最合適的茶有： 青茶---是介于紅茶綠茶當中的茶，其實也就是半發(fā)酵茶（烏龍，鐵觀音都屬于半發(fā)酵 茶），不寒不熱，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，既能清除夏天身體內(nèi)的余熱，又 能恢復(fù)身體津液。對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲， 色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。 黑茶---黑茶可抑制脂肪堆積，尤其是它對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是 由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義是黑色的。普洱茶和六保茶等都屬于此類。黑茶可直接 沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近于深紅，葉底勻展亮。 荷葉茶---古代減肥秘藥的一種，用荷花的花、葉及果實制成的，不僅能令人神清氣 爽，還有改善面色和減肥的作用。荷葉茶飲用一段時間后，對食物的愛好就會自然發(fā) 生變化，變得不愛吃油膩的食物了。 杜仲茶---可以降低中性脂肪，在中國古代被視為茶中名品。杜仲茶所含成分可促進新 陳代謝和熱量消耗，從而達到減少體內(nèi)脂肪的功效。除此之外，它還有預(yù)防衰老和強 身健體的作用。 水丹青---據(jù)說有四種不同的綠茶拼配而成，基本外形是“綠葉黃芽翡翠沙”，可以用 溫水甚至冷水沖泡，十次沖泡以后還會有很好的茶味和茶香。關(guān)鍵是這種的內(nèi)質(zhì)很 好，有效物質(zhì)的含量很高，喝這種茶可以明顯感覺到甘爽、輕松和氣息的通暢。 海帶茶---就是將海帶洗凈，切絲如茶葉；再將 海帶放在茶杯中用涼開水浸泡一夜； 第二天早晨起來空腹飲用。常飲能清熱化痰，軟堅散結(jié)。
不同的人喝不同的茶。 比方說年紀大的人適合喝普洱熟茶。紅茶?；蛘吣攴莺芫玫钠斩?體質(zhì)虛涼的人不適合喝菊花茶和綠茶?？喽〔?胃不好的人。不適合喝綠茶。 不過一般來講喝茶葉還是好的！ 有助身體健康！
如今都是喝苦蕎茶比較多。不過苦蕎茶這個有分為黑苦蕎茶跟黃苦蕎茶。
黃苦蕎，這種只要在海拔1000米以上的高寒地區(qū)生長，要求的條件相對比較低，而且它們每畝可以種植出500斤左右。營養(yǎng)價值相對比較低。
黑苦蕎茶，這種需要在海拔2400米以上的高寒地區(qū)生長。種植的條件相當苛刻。而且他們每畝地能種植出100斤左右。營養(yǎng)價值是要比黃苦蕎高出很多的。
如今比較養(yǎng)生，都會使用喝這種產(chǎn)品比較多。