宋代是我國茶館業(yè)發(fā)展的第一個(gè)興盛期,唐代茶館發(fā)展為其奠定了基礎(chǔ)。較之唐代,宋代茶葉的種植面積、產(chǎn)量、制作水平都有相當(dāng)大的提高。宋代茶館在我國茶館發(fā)展史上的影響是深遠(yuǎn)的,基本奠定了我國茶館的發(fā)展格局。
宋代茶肆、茶坊已獨(dú)立經(jīng)營,幾乎各個(gè)大小城鎮(zhèn)都有茶肆。
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