1. 紅茶是不是越老越好
紅茶年份并非越久越好，因為紅茶也是有保質(zhì)期的，紅茶的保質(zhì)期通常在1~3年左右，不同包裝的紅茶保質(zhì)期也有所不同，散裝紅茶的保質(zhì)期為1年，袋裝紅茶的保質(zhì)期為2年，罐裝或鋁箔裝的紅茶則可以保存3年左右。
2. 紅茶是不是越老越好呢
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同茶的加工工藝不同，存放時間和對其的影響也不同。
①綠茶，工藝為不發(fā)酵，大多品類也講求鮮嫩。常溫下的保質(zhì)期一般為一年左右，不適合久放。而且放得越久，鮮爽度會降低，滋味濃度也大不如前。
②烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，放冰箱冷藏保質(zhì)期在18個月左右。而經(jīng)過焙火的那些，如武夷巖茶放2年也還能喝，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；鐵觀音存儲得當(dāng)，也是越久越好。
③紅茶，為全發(fā)酵茶，一般三年內(nèi)品飲口感最佳。
④白茶與黑茶都很有存放價值，經(jīng)過長時間的轉(zhuǎn)化，滋味和品質(zhì)都會有所提高，特別是白茶，我們一直有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。不過這是在存放得當(dāng)?shù)那疤嵯隆?/p>
至于普洱茶比較特殊，分為生茶和熟茶——一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，會越放越香；而熟茶保質(zhì)期在15年以上，越放茶湯口感會更細(xì)滑。
3. 紅茶是老的好還是嫩的好
首先我們看單芽、一芽一葉、一芽二葉……是什么意思：
采摘標(biāo)準(zhǔn)
采茶時，用單芽、一芽一葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這有利于不同種類茶葉的加工，把握成品茶的品質(zhì)
采摘嫩度
采摘的嫩度，也可以說是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對就要老一些。
4. 紅茶的好壞
紅茶不是越細(xì)越好，并且也不能單單從條索粗細(xì)來判斷茶葉的好壞。
好品質(zhì)的紅茶條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，芽尖為金黃色，香氣高長。條索長短、粗細(xì)不一，色澤暗黑，呈青灰色或銀白色，芽尖發(fā)黑，香氣低弱，雜質(zhì)較多的紅茶低劣。
而且，紅茶的產(chǎn)區(qū)在武夷山，其它茶區(qū)出產(chǎn)的只能稱作外山小種。正山小種的香氣分煙種、無煙種兩類，煙種帶有松香味，而無煙種是沒有的。
5. 紅茶是越老越好嗎
從顏色上來看，是深色的好，且層次分明的更好。鐵觀音分為輕發(fā)酵（發(fā)酵程度18~20%左右）和中發(fā)酵（發(fā)酵程度25%左右）兩種。
輕發(fā)酵的鐵觀音對于工藝的要求強調(diào)的是清湯綠水，盡可能保持茶葉原有的鮮爽物質(zhì)，以鮮度著稱，滋味鮮爽，香氣以“蘭花香”為主流。這也決定了其做青時，搖青力度不能太高，紅邊也不能太明顯。
一般來說，輕發(fā)酵鐵觀音顏色以色澤翠綠鮮潤、砂綠明顯為美，淺綠色、黃綠色次之，如色澤晦暗或較烏黑者最差。
鐵觀音茶葉與綠茶不一樣，很多人覺得綠茶是淺綠的好，淺綠色的綠茶比較嫩香，那么鐵觀音也是如此。其實不然，淺綠色的鐵觀音反而不是好的，淺綠的鐵觀音品質(zhì)一般。
如果是黃綠色且顏色比較淺的鐵觀音，品質(zhì)更差。這類茶往往是一些老茶葉制作的，干茶聞著還有點香味，但沖泡后淡薄無味，澀口。
如果色澤晦暗或較烏黑的，這種情況基本上滋味不清楚，帶著雜味或者嚴(yán)重的臭青味，又或者悶黃味，茶水也相對渾濁，口感很差，苦澀強烈。在茶水方面，顏色越清澈者，品質(zhì)越高，相反次之。
6. 紅茶顏色越紅好嗎
不是越陳越好。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主，另外，判斷紅茶的好壞可通過看干茶的外形，如條索緊結(jié)、完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤的質(zhì)量好。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶富含茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
7. 紅茶越久越好還是越新越好
不是，曬好就可以了，云南曬紅茶是可以密封保存的，因為它在保存過程中不能與空氣長時間接觸，不然會被空氣中的氧氣氧化，容易讓它失去原有的資本性，會讓它的有效營養(yǎng)大量流失，所以在保存云南曬紅茶的時候，最好把它保存在可以密封的容器中。云南曬紅茶在保存的時候不但要密封，還要保證保存茶葉的環(huán)境是干燥的，不能讓它吸收空氣中的水，不然容易讓茶葉發(fā)霉，除此以外還要控制好保存環(huán)境的溫度，因為溫度過高會導(dǎo)致云南曬紅茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)容易讓它的有效營養(yǎng)被分解，會降低它的營養(yǎng)價值
8. 紅茶為什么好
紅茶沖泡時間長有益于茶葉內(nèi)的物質(zhì)得到很好的溶解、釋放，同時，因為沖泡時間較長，所以在沖泡紅茶的時候水溫最好是控制在85°C左右。
泡茶步驟就是洗茶，我們首先將適量茶葉放入茶具內(nèi)，然后注入開水，浸泡一會之后將水倒出，再注入開水進行沖泡后蓋上杯蓋。這樣洗茶之后，第二遍茶不僅僅過濾了原本茶葉上的雜質(zhì)，也會使得茶葉變得更加香醇
9. 紅茶是老茶嗎
老茶比新茶濃，品老茶的人也是常有這樣一種輕汗拂面、全身微熱的感受。
老茶口感比較濃烈，從藏茶的邊緣是最古老的紅茶，紅茶茶葉中多種藥物紅茶制作工藝。
老黑茶茶氣勁道，不少茶友喝完老茶后常常因為會有通過打嗝通氣的反應(yīng)。
從中醫(yī)理論來看，“氣”是構(gòu)成人體，維持人體生命活動的物質(zhì)。所以老茶比新茶更濃
10. 什么是老紅茶
通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。