1. 茶葉上有一點點白斑是什么
普洱茶上面的白點,其實分為兩種情況,一種是普洱茶上的白霜;另一種就是普洱茶發(fā)霉。
一、如何區(qū)分普洱茶上面的白點是白霜還是發(fā)霉?
1、白霜
茶葉內(nèi)含物質(zhì)會在一定的溫濕度情況下滲出,可能是咖啡堿、兒茶素,也有可能是糖類物質(zhì)的析出,脫水變成白色的結(jié)晶體,還有些類似于白色萃取物。
這類物質(zhì)需要在顯微鏡下觀察其細微結(jié)構(gòu),用手一擦可以抹掉,一般溶于水,并無口感上的不適,是一種正常的現(xiàn)象,不需要過分擔(dān)心。
普洱茶在正常倉儲,倉儲情況良好的情況下,不止表面,連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”。
屬于此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。相反此種“白霜”會提升普洱茶的相關(guān)口感和價值。
2、發(fā)霉
霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開里面都會有白色且灰綠色的一團團或一片一片的帶絮團狀東西附著在茶葉上面。
有的人因為倉儲不當(dāng)或空氣潮濕,濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變,此種情況下,“白點”一般是會分布不均勻,聚塊,大小不一,嗅之一大股霉味,刺激,令人不舒服。
二、有白點的普洱茶還能喝嗎?
正常的“白霜”,嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。
如果發(fā)霉很輕,只有一點點,就發(fā)霉變位置撬掉,然后保持干燥,仔細檢查茶葉的霉變位置,以確保霉變的位置都剔除干凈,放置在干燥的地方,觀察幾天,如果沒有繼續(xù)產(chǎn)生霉變,那就干倉保存。
注意,不要拿去曬太陽,放置在干燥的地方就行,曬了太陽的話會有太陽味!
若發(fā)霉的普洱茶有刺激性的霉味,根據(jù)常識很容易再從干茶就能區(qū)分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。
為了身體安全健康著想,要果斷扔掉,也不要舍不得丟掉。因為無論喝什么茶,對身體好的茶才是好茶!
三、普洱茶如何儲存才不發(fā)霉?
通常存放普洱茶,都建議開窗通風(fēng)、不能有異味,遠離衛(wèi)生間、廚房、工業(yè)原料以及吸煙環(huán)境。
其實是有失偏頗的,特別是開窗后,因為打開窗戶之后,水汽將會滲透至存茶的室內(nèi),使?jié)穸雀哟?,高濕的環(huán)境促使茶葉迅速變化,這種變化往往是“霉變”的表現(xiàn)。
尤其是在雨水很多的地區(qū)儲存普洱茶,更要防止茶葉受潮,要高處存放,最好在二樓以上。
放的時候,離墻一定的距離,不可緊挨墻壁;地板上放墊板,讓茶葉與地板有一定的空間。
2. 茶葉上有白色斑點圖片
正常的“白霜”,嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。
如果發(fā)霉很輕,只有一點點,就發(fā)霉變位置撬掉,然后保持干燥,仔細檢查茶葉的霉變位置,以確保霉變的位置都剔除干凈,放置在干燥的地方,觀察幾天,如果沒有繼續(xù)產(chǎn)生霉變,那就干倉保存。
注意,不要拿去曬太陽,放置在干燥的地方就行,曬了太陽的話會有太陽味!
3. 茶葉上有白點是怎么回事
那是毛還是白點?
白毛,有的茶是有的,說明茶葉好..
沒圖,不清楚你的情況,去附近的茶鋪問下人咯
她店里的水不同,泡的人手法不同,味道就不同了
4. 茶葉上的白點是什么
在普洱茶發(fā)酵的過程中,需要翻堆,為保證一個堆子發(fā)酵出來的茶葉都發(fā)酵均勻。所有會翻堆和開溝。部分在發(fā)酵時處于中間位置的茶葉溫度比較高,翻開后突然的溫差,會導(dǎo)致部分發(fā)酵有益菌突然停止活動。最后就會停留在茶葉表面,形成白點。 只要是沒有異味、沒有繼續(xù)擴散?;径嗖枞~品質(zhì)沒有什么影響。
我自己的處理辦法:用自己泡茶的燒水壺的蒸汽過一下,然后用干燥的養(yǎng)壺筆或者牙刷刷一下,再放到通風(fēng)的地方吹干水汽,基本就可以清除這部分白點。 喝茶多年,見過各種千奇百怪的問題,普洱茶也就這樣了。
這種問題本人基本可以接受(個人觀點。。。。。)
5. 茶花葉子有白色斑點是什么
茶花葉子發(fā)黃有幾個原因 土壤酸度不足或過強,致使某些微量元素不能被茶花植株吸收利用,或是土壤中缺磷、鐵、硫等營養(yǎng)元素,導(dǎo)致茶花生理活動受到障礙,使葉綠素發(fā)育受阻,引起缺綠發(fā)黃。
氮肥供應(yīng)不足,也會出現(xiàn)葉子發(fā)黃現(xiàn)象 還有一種黃化病,是由于土壤中缺乏可溶性鐵引起的生理性病害。
如將茶花栽培在含堿性較多的土壤中,常出現(xiàn)黃化癥,受害葉片呈乳白色斑點,或者全部變成黃白色,嚴(yán)重時葉片局部壞死。
6. 茶葉上有一點點白斑是什么原因
1、家里的磚茶中出現(xiàn)了一些黃色霉?fàn)钗铮皇情L霉,而是“金花”,且越多越好?!敖鸹ā笔且环N“益生菌——冠突散囊菌”, 磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分,磚茶中的“金花”能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝,并有較強的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
2、茶葉和其他食品一樣,有保質(zhì)期限。大部分茶的保質(zhì)期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了,就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉味,嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊,上面長出綠毛。
3、黃曲霉外觀也呈黃色片狀分布,在人為的作用下,也可以造成“金花”的樣子,常人難以分辨。最好的辦法就是從外形來看,霉菌是絲狀成片分布,呈黃色,通常分布在餅面一角,霉菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm,高約0.5cm~1cm,茶體本身霉變發(fā)黏,葉間界面不清楚,茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶,霉菌體干縮,形狀不規(guī)則,且色呈褐色。而金花通常在茶餅或磚內(nèi)部,呈點狀顆粒,呈金黃色,茶面分布時偶有十?dāng)?shù)個金花同處分布,但花體清晰,花間界面清楚,兩種茶沖泡后區(qū)別明顯,霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁,味道有極強霉變的嗆人氣味,4~5泡后湯色極淡且依舊渾濁;有金花茶的茶味更適口,并有圓順?biāo)诟?,有金花特有甜香,茶色紅亮,不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。
7. 茶葉上面有黑色斑點
茶葉中的黃色霉點一種可能是“金花”?!敖鸹ā睂W(xué)名為“冠突散囊菌”,屬于有益真菌,對人體無害??梢苑判氖秤?。
另一種可能是黃曲霉菌。黃曲霉菌能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素,是一種劇毒物質(zhì),能夠?qū)θ嘶蚴莿游锔闻K造成破壞,嚴(yán)重時還會導(dǎo)致癌癥和死亡。到底是哪一種還需細細觀察判斷。
8. 茶葉有一點點白點怎樣處理
白霜是普洱茶發(fā)酵過程中出現(xiàn)的一種益生菌,不是霉變。保持通風(fēng),干燥,陰涼就可以了。如果發(fā)現(xiàn)有黑色的菌絲就不好了,那才是發(fā)霉。但保存得當(dāng)?shù)钠斩?,有時也有淡淡的霉味,只需除去外包裝,在干燥,通風(fēng)處放置幾天,茶葉原本的清香又會散發(fā)出來