玄米茶，是日本三大名茶之一。它以糙米為原料，與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，是品茶保健雙重享受之佳品。
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據(jù)說(shuō)，日本人喝玄米茶始于第二次世界大戰(zhàn)之前。當(dāng)時(shí)日本人在慶祝活動(dòng)時(shí)都要敲碎米餅以示慶祝，可儀式結(jié)束后這些米餅就沒(méi)用了。一名茶商覺(jué)得可惜，就將這些米餅炒熟之后混在茶葉中飲用，這就是玄米茶的由來(lái)。
傳統(tǒng)的玄米茶是茶葉和玄米各一半?，F(xiàn)在市場(chǎng)上，除了需自己泡制的玄米茶之外，現(xiàn)成的瓶裝飲料也隨處可見(jiàn)。
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現(xiàn)代生活中由于人們?cè)陲嬍成弦晃兜刈非蟆熬?，使殼米中所含的豐富維生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)及磷質(zhì)，都隨著殼糠被碾磨而失掉。而玄米經(jīng)過(guò)特殊的工藝保留了這些天然的原有成分。玄米中含豐富的纖維及維他命A、B1、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以消除壓力，使人放松心情，更可調(diào)和體質(zhì)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，治消化不良，食欲不振，有消滯開(kāi)胃的功效，常飲不但有助降血壓及減低膽固醇，更可健脾、消脂及滋潤(rùn)皮膚，起到美容減肥的功效。
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玄米茶和大麥茶都是日本茶，但是他們完全不一樣。玄米茶是日本綠茶(生茶，或者叫煎茶或蒸青茶)和玄米的有機(jī)融合，而大麥茶是沒(méi)有茶葉的，其實(shí)就是單純的焙大麥。我們?nèi)ゲ宛^能夠經(jīng)常喝到大麥茶，卻很少能喝到玄米茶，主要是因?yàn)閮r(jià)格。而從口味上看，玄米茶則遠(yuǎn)優(yōu)于大麥茶。
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