1. 烏龍茶適合收藏嗎
因?yàn)闉觚埐杷械木G葉素一見光就會(huì)發(fā)生光催化反應(yīng),所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。
不過除了避光,防潮也是必不可少之的,要想長期存放茶葉,謹(jǐn)慎防潮是必須的。
因?yàn)椴枞~吸濕性強(qiáng),很容易吸附空氣中水分,使茶葉變質(zhì),所以在存放茶葉時(shí),一定要注意選擇較為干燥的地方保存。
另外,茶葉的易串味也決定了它必須防止在相對(duì)對(duì)立的環(huán)境里,而且高溫下,茶葉也容易變質(zhì),所以我們需要把密封好的茶葉,放于陰涼處保存。
切記不要將茶葉放置在廚房、衣衣柜和放入有香皂、衛(wèi)生球的抽屜里,這些都會(huì)使得茶葉發(fā)生質(zhì)變。
若保存方法稍有不當(dāng),會(huì)使茶葉在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味,香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。
一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買回后不是一次泡完,所以就會(huì)遭遇到貯存的問題,除了密封、避光,置于陰涼干燥處外,存放容器的選擇也很重要。
由于烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏著,它比較容易貯藏。
所以,一般來說,只要避開光照、高溫及有異味的東西,它就能夠較長時(shí)間的保存。那么應(yīng)該選什么樣的容器盛放呢?
如果家里有錫罐來裝茶,那是再好不過了,倘若家里沒有,也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶。
在裝罐的時(shí)候,需注意的是茶葉一定要裝滿,這樣是為了減少氧化,最后加蓋密封。
如今有的茶是用鋁塑復(fù)合袋包裝的,這種包裝不僅密封性好,而且還能很好的阻擾串味,也是很不錯(cuò)的選擇。
不過切記取茶后應(yīng)用封口夾將其密封,然后放于茶罐內(nèi)。
2. 烏龍茶一般能放幾年
輕度及中度發(fā)酵的烏龍茶保質(zhì)期為18個(gè)月,沒有經(jīng)過烘焙或發(fā)酵程度較輕的烏龍茶茶性接近綠茶,適宜密封后在無異味、干燥冰箱冷藏保存,保質(zhì)期為18個(gè)月;經(jīng)過烘培的烏龍茶則保質(zhì)期為24個(gè)月,炭焙的烏龍茶茶性穩(wěn)定,適宜密封后在干燥、低溫的冰箱冷凍室保存。
3. 烏龍茶適合久存嗎
烏龍茶過期以后建議不要喝了,烏龍茶的保質(zhì)期在十二個(gè)月至二十四個(gè)月,保存好的情況下也就是可以存放兩年,如果超過兩年就沒有飲用價(jià)值了,過期以后的烏龍茶會(huì)滋生細(xì)菌和霉菌,導(dǎo)致茶葉腐爛,滋生很多病菌,所以說烏龍茶不是時(shí)間越久越好的
4. 烏龍茶適合長期儲(chǔ)存嗎
不可以長期存放。烏龍茶的保質(zhì)期在十二個(gè)月至二十四個(gè)月,保存好的情況下也就是可以存放兩年,如果超過兩年就沒有飲用價(jià)值了,過期以后的烏龍茶會(huì)滋生細(xì)菌和霉菌,導(dǎo)致茶葉腐爛,滋生很多病菌,所以說烏龍茶不是時(shí)間越久越好。
5. 烏龍茶能存放多長時(shí)間
不是。
烏龍茶并不是儲(chǔ)存越久越好,不同的茶品儲(chǔ)存時(shí)間是不同的。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月~24個(gè)月不等,而散裝茶葉保質(zhì)期就更短。
烏龍茶吸濕及吸味性強(qiáng),很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味,而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后,香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。因此,掌握茶葉的儲(chǔ)存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
6. 烏龍茶適合收藏嗎為什么
1) 綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶葉中的葉綠素、香氣成分會(huì)隨著時(shí)間的延長逐漸減少,因此綠茶不適宜在常溫下長時(shí)間儲(chǔ)放,自然也缺少收藏價(jià)值;黃茶在制作工藝上與綠茶相差無兩,因此也不適宜長時(shí)間收藏。
2) 紅茶屬于后發(fā)酵茶,其獨(dú)特的花香、果香在1~3年內(nèi)仍然能夠保持香氣,時(shí)間過久香氣逐漸變淡,品質(zhì)特征不明顯,因而也不適宜收藏。
3) 青茶即烏龍茶,分為閩南烏龍和閩北烏龍,閩南清香型烏龍香氣在兩年后逐漸散去,因此不適宜收藏,陳香型閩南烏龍和閩北烏龍經(jīng)過焙火工序,口感和香氣會(huì)隨著時(shí)間延長而發(fā)生陳化,產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味,適宜收藏。
4) 新白茶,青草氣比較重,寒性較強(qiáng),對(duì)身體的刺激較大,不適合過多飲用,三年以上的老白茶,經(jīng)過自然發(fā)酵,茶葉中的茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素,其抗氧化能力更強(qiáng),并且更容易被身體接受,因此有俗語稱“一年茶、三年藥、七年寶”,年份越久,價(jià)格越高,具有較高收藏價(jià)值。
5) 黑茶是完全發(fā)酵茶,在長時(shí)間微生物的轉(zhuǎn)化下,幾乎完全改變了茶葉本身的味道。陳化3年以內(nèi)的黑茶,微生物轉(zhuǎn)化不完全,茶湯具有生澀感;陳化3年以上的黑茶,茶湯紅濃剔透,滋味醇厚爽口,對(duì)調(diào)理腸道、降三高等功效顯著,因此它適合長期存放;一般自然存放5—20年的黑茶,具有較高的收藏價(jià)值。