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茶膏的沖泡方法?

1.純飲是目前流行最廣的一種方法。它對(duì)沖泡茶具的要求不似傳統(tǒng)茶沖泡工具那么復(fù)雜,說(shuō)法如此之多。但它也強(qiáng)調(diào)感官色彩,強(qiáng)調(diào)視覺(jué)的“動(dòng)感”。因此,對(duì)要求沖泡以玻璃器皿為主,而且必須是玻璃體通透性較好的器皿。如果是水晶杯,觀賞效果更佳。

2.調(diào)飲是依照人體需求,將牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、堅(jiān)果類的一些營(yíng)養(yǎng)品與普洱茶膏一起調(diào)配飲用。以達(dá)到更高的養(yǎng)生效果。

3.實(shí)際上,純飲滿足了人體日常對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)的需求,而調(diào)飲則滿足了人體對(duì)所需營(yíng)養(yǎng)的更高要求。當(dāng)然,無(wú)論是純飲與調(diào)飲都同屬“簡(jiǎn)單的藝術(shù)”范疇。不是一個(gè)“簡(jiǎn)單”二字就能概括的。

4.--該用哪一種水沖泡最為適合?水,一直是茶葉沖泡中大家津津樂(lè)道的話題。的確,不同的水沖泡出來(lái)的茶葉滋味與香氣不同,茶湯的顏色也略顯不同。普洱茶膏同樣也面臨這個(gè)問(wèn)題。

5.們用我們蒙頓的普洱茶膏做過(guò)實(shí)驗(yàn),先后用自來(lái)水、桶裝純凈水、桶裝礦泉水、屈臣氏蒸餾水進(jìn)行沖泡比對(duì)發(fā)現(xiàn):自來(lái)水由于含氯成分偏高,造成與茶膏內(nèi)單寧酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),形成一種較淡的“異味”,不被飲茶人接受。且湯色顯現(xiàn)偏暗。桶裝純凈水由于將水中雜質(zhì)過(guò)濾,對(duì)茶膏的干擾較少,湯色與口感都不錯(cuò)。桶裝礦泉水由于內(nèi)含多種礦物質(zhì),與茶膏內(nèi)多種成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),其口感與香氣都增強(qiáng)了,但湯色也呈現(xiàn)偏暗的特點(diǎn)。屈臣氏蒸餾水應(yīng)當(dāng)是水中最純凈的,所以對(duì)茶膏影響最小,口感與湯色也是最佳。

6.述的實(shí)驗(yàn)說(shuō)明,無(wú)論哪一種水,純凈度比例愈高愈好。這是為什么?原因很簡(jiǎn)單。茶葉沖泡的水相對(duì)茶葉而言是一種溶劑,這種溶劑,主要的任務(wù)是將茶葉內(nèi)含物質(zhì)提出并溶于水中,使人們品飲到真實(shí)的茶葉滋味與香氣。因此,我們對(duì)沖泡茶葉水的要求,應(yīng)以這種水不改變或破壞茶葉物質(zhì)為第一標(biāo)準(zhǔn)。

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