山東臨沂土特產(chǎn)。

★ 八寶豆豉

八寶豆豉簡稱豆豉，是臨沂特產(chǎn)之一，迄今已有130多年的歷史。因用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成，故稱“八寶”。以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色成為享譽(yù)中外的臨沂地方名吃之一。

豆豉制作歷史悠久，明代《本草綱目》谷部中即有記載：“豆豉，諸大豆皆可為之，以黑豆者可入藥。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，當(dāng)隨方法”。

關(guān)于豆豉的由來，相傳在道光年間，山東沂州府的垛莊（今在蒙陰縣境內(nèi)）有位老媽媽，智慧過人。她用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的醬菜，非常美味可口，取名曰豆豉。垛莊的一位醬園師傅彭三又從她手中學(xué)到了制作豆豉的技藝。后來，臨沂城內(nèi)的“惟一齋”醬園慕名將彭師傅聘請到該園制作豆豉?！┮积S“醬園收集了各地制作豆豉的名師技藝和配方，并在實(shí)踐中不斷加以研究改進(jìn)，終于研制成獨(dú)具一格的臨沂風(fēng)味豆豉。

臨沂八寶豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補(bǔ)腎、滋補(bǔ)潤燥、舒筋活絡(luò)等保健功能。

改革開放以來，臨沂惟一齋醬園，在各方面，取得了很大成績。由于群眾歡迎而供不應(yīng)求，成為當(dāng)今的緊俏商品之一。

在臨沂各大商場有售。

★ 蘭陵美酒

蒼山縣西南部的蘭陵鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘭陵美酒，歷史悠久，譽(yù)滿華夏。李時(shí)珍的《本草綱目》及一些古典戲曲中，都提到了它。遠(yuǎn)在唐朝蘭陵酒就遠(yuǎn)銷至長安、江寧、錢塘等名城。當(dāng)時(shí)著名詩人李白在《客中行》作了以下的贊頌：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但是主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！?蘭陵美酒具有天然形成的琥珀色澤，晶瑩透明，醇厚可口，回味悠長?？申惿⑾?、味三美。

蘭陵美酒于1915年在太平洋、谷氨酸、丙氨酸等十七種人之生命必須的氨基酸，常飲具有養(yǎng)血補(bǔ)腎、益壽強(qiáng)身之功能。萬國博覽會上榮獲金牌獎，使其馳名中外。周總理在日內(nèi)瓦國際會議期間舉行的招待會上，用蘭陵美酒酬賓，并給予了很高的評價(jià)，在史冊上為蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)的釀酒業(yè)記載了光輝的一頁。

蘭陵美酒廠繼承了傳統(tǒng)的釀造工藝，又不斷地加以改進(jìn)?，F(xiàn)共生產(chǎn)蘭陵美酒、蘭陵特曲、蘭陵大曲、蘭陵郁金香等十幾個品種的飲料酒，遠(yuǎn)銷全國十幾個省市，有的產(chǎn)品暢銷國外。

★ 王甜梨

王甜梨是臨沂傳統(tǒng)民間名吃，1766年由今臨沂市書院街孔廟前5號王家獨(dú)創(chuàng)，距今已有200多年的歷史。

現(xiàn)在的王甜梨采用平邑縣天寶黃香梨、溫州冰糖、四川峨眉山貝母、香白芷、桂花醬、大棗、沂蒙紅豆等多種原料，繼承祖?zhèn)髅胤?，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，精心制作而成。梨為金黃色，湯為紫黑色，入口即化。特點(diǎn)是清香適口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，具有清痰祛火、潤肺止咳的功能。王甜梨既是藥膳食品，又是風(fēng)味小吃。

★ 沂南苗蛋

沂南苗蛋為臨沂土特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于沂南縣辛集鄉(xiāng)苗家曲村，故名。該村所產(chǎn)鴨蛋皮淡綠、清爽，白清嫩，蛋黃紅潤，起形沙瓤，割開蛋皮淌油，吃起來清香可口；且夏天不招蚊蠅。歷史上有“湯蟹、苗蛋、莒州大蒜”之說。

傳說明朝正德年間，武宗皇帝出巡路過此地，品嘗苗蛋后贊不絕口。清朝乾隆皇帝三下江南，第一次路過莒縣，為吃苗蛋，專程到苗家曲村，并下圣旨：“興苗曲在，不興苗曲壞”，要苗家曲村每年向北京進(jìn)貢苗蛋1000個。從此苗蛋遠(yuǎn)近聞名。

1990年在北京召開的第十一屆亞運(yùn)會上，苗蛋成為各國運(yùn)動員的一道菜，為中外人士所喜愛。

現(xiàn)苗家曲村每年大約生產(chǎn)苗蛋20萬斤，仍供不應(yīng)求。

價(jià)格為6.50元／500克，購買地點(diǎn)主要在沂南縣。

★ 蒙山全蝎

沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動物藥材之一，全蝎入藥始見于《蜀本草》，已有1100年歷史。

全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長，故全蝎資源極為豐富，蘊(yùn)藏量在2.55萬斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個大膘肥，其明顯特征即2鉗8 足 （其他地區(qū)為2鉗8足），色微紅、藥用好，實(shí)數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。

全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫(yī)治諸風(fēng)要藥，具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、祛風(fēng)攻毒之功能。

蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前后捕捉的蒙山優(yōu)質(zhì)全蝎，佐以各種中草藥，以優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協(xié)調(diào)爽口，口味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒等功效。1988年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金鶴獎、中國首屆食品博覽會銀獎。

近年來，全蝎又成為美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。

烘干的蒙山全蝎的價(jià)格一般是350-400元/500克，在臨沂市的各商店有售。

★ 沂蒙茶

沂蒙茶屬山茶科，常綠灌木或小喬木。臨沂市的山茶歷史悠久，《蒙陰縣志》、《重修莒志》都有記載。明朝兵部尚書王越任山東按察使期間，曾作詩《詠蒙山茶》，以“冰綃碎剪春先葉，石髓香粘絕品花”;“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”高度贊賞了蒙山茶的色澤、品質(zhì)和清香。沂蒙茶具有葉片肥厚、肉質(zhì)優(yōu)良、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點(diǎn)。據(jù)測定，其主要成分高于南方茶葉。由于沂蒙茶品質(zhì)好，在國外深受歡迎。1983年朝鮮民主共和國首相金日成懷提議引種。1987年，朝鮮還專門派了茶葉考察團(tuán)到沂蒙茶區(qū)進(jìn)行了實(shí)地考察。

在臨沂市的各商店有售。

★ 沂蒙山楂

臨沂市栽培山楂，已有250年的歷史?！镀揭乜h志》有“圖經(jīng)本草，又名堂球，子其小者俗稱山楂”的記載。臨沂市山楂資源豐富，主產(chǎn)于平邑、費(fèi)縣、沂南等地。其中平邑是山東著名的山楂產(chǎn)地。其中主要品種大棉球、大金星等被譽(yù)為沂蒙大山楂。據(jù)食品科研部分析，沂蒙山區(qū)山楂營養(yǎng)成分豐富，其中鈣含量占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號稱“北方珍品”。沂水縣崔家峪鄉(xiāng)上龍口村有一株百年樹齡的山楂樹，樹高6.63米，樹冠占地109平方米，被稱為“山楂王”。

在臨沂市的各商店、攤點(diǎn)有售。

★ 沂蒙蘋果

沂蒙山區(qū)是北方“落葉果樹王國”的適宜區(qū)。海拔高，光照足，溫差大，土質(zhì)好，非常適宜蘋果生長。沂蒙山區(qū)的蘋果，色澤鮮艷，糖度高，香味濃，硬度大，香甜可口，深受消費(fèi)者的歡迎。其中蒙陰縣的秀水、玫瑰紅、錦麗、金帥蘋果；莒南縣文疃的金帥、果光、富士、新紅星蘋果；沂水縣的金帥、新紅星蘋果被評為優(yōu)質(zhì)蘋果。沂蒙蘋果暢銷全國20多個省市，并有少量出口外銷。臨沂地區(qū)蘋果生產(chǎn)發(fā)展較快，受到了農(nóng)牧漁業(yè)部、中國農(nóng)科院果樹研究所的贊譽(yù)。

在臨沂市的各干果市場、攤點(diǎn)有售。

★ 天寶黃梨

天寶山黃梨，是山東名特產(chǎn)水果之一，主產(chǎn)于平邑縣天寶山區(qū)，已有300多年的栽培歷史。 主要特點(diǎn)是綜合性狀優(yōu)良，豐產(chǎn)、耐儲、抗性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味甜，營養(yǎng)價(jià)值高。其花、葉、樹皮、果實(shí)可入藥，以“美味易服之佳品，療效優(yōu)質(zhì)之良藥”著稱。

天寶山黃梨共有6個主栽品種：子母梨、柿梨、油棉梨、墜子梨、池梨。其中子母梨是天寶山黃梨的主要代表品種，它是由野生變異而來，果柄處有一顯著突起，形狀別致美觀，主要分布在天寶山的兩條山峪里。該地山高谷深，日照時(shí)間較短，適于子母梨較耐陰的生長習(xí)性。子母梨一般定植三四年開始結(jié)果，盛果期可持續(xù)60―80年。

價(jià)格一般在2元／500克。在臨沂市的各干果批發(fā)市場、零售攤點(diǎn)有售。

★ 蒼山大蒜

蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據(jù)東漢崔實(shí)著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時(shí)大蒜便在山東安家落戶。

據(jù)山東省醫(yī)學(xué)院科研所對山東省胃癌低發(fā)區(qū)的現(xiàn)場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)倉山縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。

倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉山蒜區(qū)的土壤含較高的有機(jī)質(zhì)，氮磷鉀偏高；蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水；倉山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。

倉山大蒜外貿(mào)出口已有20多年歷史，遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、柬埔寨、泰國、香港等國家和地區(qū)。

在臨沂市各蔬菜批發(fā)市場、零售攤點(diǎn)有售。

★ 平邑金銀花

金銀花，又名忍冬花、雙花、二寶花、鷺鶿花等，是一種多年生藤本灌木，常用中藥材之一?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把其列為上品，《本草綱目》稱道他可以“久服輕身，長年益壽”。

金銀花單對或雙對相向而生，初開白色，兩、三天后變成黃色，白黃相映，故名金銀花。

平邑縣的野生金銀花起源遇哪個朝代.，無文字記錄。據(jù)縣志記載：“花有黃白，從前間有之，不過采以代茶。至嘉慶初，商旅販往他處，輒獲厚利。不數(shù)年，山角水湄栽植幾遍”。目前，全縣26 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1060個村莊，處處都有金銀花?？v然是風(fēng)雪隆冬，到處可見青藤纏繞，生機(jī)盎然。一到春天，金銀花間銀蕊，含苞待放，四處飄香。

平邑金銀花不僅具有花蕾肥大、色澤純正、味道清香等特點(diǎn)，而且有效成分含量高。花含黃酮、肌醇、皂甙、綠原酸、木鱉甙、忍冬黃素等成分，莖含黃酮、肌醇、皂甙、純纖維素、綠原酸等成分，具有清熱解毒、消炎祛風(fēng)、明目養(yǎng)神、降低血壓、減肥健體、助于消化、增強(qiáng)食欲等功能。其主要成分綠原酸在臨床上有很好的抗菌消炎的作用。平邑金銀花綠原酸含量達(dá)5.87％，居全國之冠。

平邑縣現(xiàn)有4500萬成齡花墩，年產(chǎn)量350萬斤，產(chǎn)量居全國之首，被譽(yù)為“金銀花之鄉(xiāng)”。

平邑金銀花茶，聞之氣味芬芳，飲之心清肺爽，且能防暑降溫，明目增智，常飲可延年益壽。平邑縣開發(fā)了金銀花飲料、金銀花珍、金銀花系產(chǎn)品，并將金銀花加工成茶葉、花露、牙膏、藥物香煙等，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

價(jià)格一般是45元/500克，在臨沂市各商店、藥材批發(fā)市場，攤點(diǎn)有售。

★ 郯城銀杏

郯城縣以“銀杏之鄉(xiāng)”聞名于世 ，是全國著名的銀杏集中產(chǎn)區(qū)，銀杏栽培歷史悠久。 郯城銀杏俗名白果，落葉喬木，素有“活化石”之稱，為我國特有的珍稀樹種。銀杏全身是寶。種子為干果，既是高級食品又是珍貴的中藥材，含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、還原糖、核蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)等，具有溫肺、益氣、定喘、降痰、消毒等功效。銀杏外種皮含白果酸、白果醇等成分，銀杏葉含黃酮類成分，被廣泛應(yīng)用于臨床。

銀杏樹生長緩慢，傳統(tǒng)的栽培方法需要40年才進(jìn)入盛果期，故又有“公孫樹”的別名，意即爺爺栽樹，孫子得益。

全縣百年以上的大樹有2800余株。新村鄉(xiāng)官竹寺旁現(xiàn)存一株古銀杏，高達(dá)35米，胸徑2米有余，覆蔭近畝許，相傳為唐時(shí)所栽，距今已有千余年。清乾隆《郯城縣志》將其列為重要特產(chǎn)，載入“果之屬”。

銀杏產(chǎn)區(qū)幾乎家家栽銀杏，戶戶有白果，近年來，全縣育苗200畝，新栽銀杏10萬株，新造銀杏林2000畝，形成萬畝銀杏園，成為一大景觀，年產(chǎn)銀杏幾百萬斤，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

價(jià)格一般在45元／500克（烘干的），28元／500克（新鮮的）。在臨沂、郯城等地商店、攤點(diǎn)有售。

▲ 徐公硯

徐公硯是魯硯中的重要品種。早在唐宋時(shí)期即負(fù)盛名。唐代顏真卿、柳公權(quán)，宋代歐陽修、蘇軾、米芾等名人，在其有關(guān)著述中都曾作過介紹和品評，而且評價(jià)甚高。 徐公硯之石產(chǎn)于沂南縣青駱鎮(zhèn)徐公店村，是該鎮(zhèn)獨(dú)有的礦產(chǎn)資源，屬玄武層，儲量豐富。其石質(zhì)堅(jiān)硬，密度極高。叩之清脆，其聲如磬，下墨如挫，發(fā)墨如油，色澤鮮潤，且不損毫，堪稱硯石材中之上品。

在臨沂、沂南各文物店有售。

▲ 金星硯

金星硯是歷史名硯，譽(yù)稱魯硯之光，可與端硯相媲美。金星石產(chǎn)于費(fèi)縣劉莊鄉(xiāng)岐山東坡。臨沂是東晉大書法家、“書圣“王羲之的故里，傳說王羲之偶得此石，愛不釋手，磨制成硯，視為珍寶，故后人又稱該石為羲之石，該硯為羲之硯。

金星硯是以金星石為材料，磨制雕刻而成的。該石細(xì)膩耐磨，制成的硯著手生潤，滴水不干，寒不結(jié)冰，磨墨無聲，發(fā)墨如油，澀而不損筆，即使在酷暑炎熱中墨汁也不易干涸，三九嚴(yán)寒下也運(yùn)筆自如。所以，自古以來稱金星石是制硯良材。唐代大書法家顏真卿（瑯琊人，今臨沂費(fèi)縣）視家鄉(xiāng)產(chǎn)的金星硯為文房瑰寶。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾在其信札中贊美金星石曰：“石墨如漆，溫潤如玉，金星遍布，有大如豆者，細(xì)微發(fā)墨，叩之有聲，制硯上品也”。

在臨沂、費(fèi)縣、沂南縣等地的文物店有售。

▲ 黑陶、蛋殼陶

蛋殼陶是龍山文化黑陶中的精品。它器壁極薄，器型規(guī)整，器物光亮漆黑，造型多樣，是古陶中的瑰寶。

臨沂市是龍山文化重要的發(fā)源地之一。1973年，在臨沂市河?xùn)|區(qū)大范莊發(fā)掘的龍山文化遺址，得到數(shù)百件工藝精良、光亮漆黑的黑陶，其中蛋殼陶制品達(dá)40多件。從而證明，臨沂市在龍山文化時(shí)期，黑陶的制造技藝已達(dá)到相當(dāng)高的水平。燒制時(shí)，用刃口鋒利的刮刀，邊旋轉(zhuǎn)邊刮修坯泥，當(dāng)器壁達(dá)到極薄時(shí)，再用磨光石反復(fù)壓磨，從而獲得器型規(guī)整、表面光亮、器壁極薄、有纖細(xì)劃紋和鏤孔的蛋殼陶精品。這種成型技藝費(fèi)工費(fèi)時(shí)，且要耐心細(xì)致，稍有疏忽，將前功盡棄。因此，精美華貴的蛋殼陶，的確是經(jīng)難度極高的成型階段，精工細(xì)雕而成的。

為更好地發(fā)掘和繼承我國古代文化的珍貴醫(yī)文化黑陶、蛋殼陶的仿古制品，填補(bǔ)了山東省古陶研制的空白。仿制品表面光滑漆黑，胎質(zhì)密實(shí)堅(jiān)硬，器壁薄如蛋殼，造型別致精美。這種仿制品，為考古研究、旅游展銷及外貿(mào)出口，作出了一定的貢獻(xiàn)。 在臨沂市博藝齋等文物店有售。

▲ 瑯琊草編

郯城瑯琊編織品，是我省名牌出口工藝品。它造型美觀，工藝精巧，款式新穎，色澤光潔如銀，又具有輕便涼爽、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的特點(diǎn)，一向暢銷國際市場，是郯城的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。

瑯琊草帽編織技術(shù)的改革，是工藝上的一大創(chuàng)新，一是跨出了傳統(tǒng)的編織技術(shù)，創(chuàng)造了新工藝，不僅使產(chǎn)品別開生面，并為不斷革新打下了基礎(chǔ)；二是由單一帽型發(fā)展為平頂、圓頂和時(shí)式坤帽等多種型號；三是改單一為多種編織型；四是產(chǎn)品達(dá)到了精美、輕便、耐用、不變型的優(yōu)點(diǎn)。工藝精巧的一頂“單草單編法”草帽，只有5錢重（16兩秤），被譽(yù)為“環(huán)球所罕見”。近年來，在繼承民間傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展新編法、新產(chǎn)品、新工藝。由民間的單、雙草編法，發(fā)展到單雙草合編、草繩混編等新工藝。新創(chuàng)造了布紋花、菱花、席紋花、窗花、鷹爪花、通風(fēng)眼等多種花樣。在編發(fā)上由過去的二梢起頭，梢替草，改為根起頭，亂替草。并采用了“水洗、黃熏、保險(xiǎn)粉處理”草帽成型的新工藝，增強(qiáng)了瑯琊草制品的韌性和拉力，使產(chǎn)品花樣翻新，色澤純正，輕便柔軟，牢固耐用。它不僅是人們的日常生活用品，又是一種精美的工藝品。

在臨沂市、郯城等地商店有售。

▲ 沂蒙香荷包

沂蒙香荷包，是我國民間一種喜聞樂見、流傳甚廣、具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的民間工藝品。據(jù)傳已有幾千年的歷史。沂蒙香荷包，是流傳于魯東南地區(qū)民間的一種香荷包，具有沂蒙地方風(fēng)格。

沂蒙香荷包，是用各種布的下腳料和花線縫制，選料精細(xì)，極有特色，多是以沂蒙人所喜歡的傳統(tǒng)色彩大紅、大綠、粉紅、黑等4種 顏色為基調(diào)，以其他色彩來點(diǎn)綴，加之巧妙的藝術(shù)構(gòu)思、精湛的刺繡技術(shù)，形成一件件絢麗多彩、風(fēng)格迥異、寓意不同的藝術(shù)品。以花樣多、色彩鮮艷、鄉(xiāng)土味濃惹人喜愛，令人贊口不絕。常見的花色品種有：“龍鳳呈祥”、“蓮生貴子”、“五福拜壽”、“八仙過?！?、“歲歲平安”等，以及用雞、鵝、牛、羊、豬、狗、兔和瓜、果等動植物為象征。荷包大者如巴掌、小者如花生米，里面往往裝有香附子、黑豆、雄黃、艾葉、朱砂、陳香等。根據(jù)花絲品種可分為三個系列，即實(shí)用類、吉祥類（帶有一定迷信色彩）、觀賞類。

實(shí)用類香荷包，據(jù)推理和考究，以及用其他民族的風(fēng)俗來引證，最早興起的應(yīng)該是這類香荷包。它雖有藝術(shù)性，但以實(shí)用性為主。有一種叫“針扎”的香荷包，分內(nèi)外兩層，可上下活動，里面可藏針放線，姑娘媳婦們可以常常戴在身邊，可隨時(shí)縫縫補(bǔ)補(bǔ)，刺花繡鞋，十分方便。還有一種“藥包”。荷包內(nèi)放有一些中草藥，出門在外，放在身上，萬一發(fā)生什么傷病，以備急用。

吉祥類香荷包，是過去人們喜愛的一種裝飾品，過去曾大量體現(xiàn)在民間香荷包中，佳節(jié)喜慶之日常常不難看到。比如男女結(jié)婚新房之內(nèi)床帳和門簾兩側(cè)以及箱柜上，常掛著和擺放著這種香荷包。最為常見的有：“蓮生貴子”、“葫蘆萬代”、“龍鳳雙喜”、“麒麟送子”、“獅子滾繡球”等。這類香荷包一般都是新娘在出嫁之前，在其娘家用幾年時(shí)間縫制的。

觀賞類香荷包。就是以觀賞為主，這類香荷包花色品種最多。常可見的有：“王母升天”、“玉兔搗藥”、“姜太公釣魚”、“十二生肖相”以及在農(nóng)村常見的家禽、花卉等各種動植物為形縫制的香荷包。在觀賞中給人一種吉祥、平安的心理安慰，滿足人們盼望能獲得福壽財(cái)寶、升官發(fā)財(cái)、享受人間幸福的潛在意識。同時(shí)，還可看到民間藝人用“轉(zhuǎn)喻”、“諧音”或神話中的人物形象來傳情達(dá)意，達(dá)到了吉祥消災(zāi)之目的，滿足了人們生活的希求和美的裝飾效果。

沂蒙香荷包，植根于沂蒙文化的厚土，再現(xiàn)了沂蒙人的風(fēng)土人情，它的藝術(shù)風(fēng)格古樸、典雅、自然，把沂蒙山區(qū)淳樸敦厚的民風(fēng)和多姿多彩的風(fēng)俗，以及豐厚的傳統(tǒng)文化積淀，通過這小小的藝術(shù)窗口，再現(xiàn)給人們。

在臨沂市、平邑、蒙陰、費(fèi)縣、沂南、郯城等地商店、攤點(diǎn)有售。

▲ 沂蒙剪紙

沂蒙剪紙是具有雙重價(jià)值的工藝品，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)較大的集市都有剪紙出售。千姿百態(tài)，爭相斗妍的枕頭花、鞋花、帽花以及供戀人們選購的鞋墊花，應(yīng)有盡有。每當(dāng)新春佳節(jié)，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村家家戶戶不僅貼有春聯(lián)，在門楣下還垂掛著一排排五彩繽紛的門箋。它迎風(fēng)飄舞，火爆興旺，和春聯(lián)、門畫交相輝映，與冰天雪地、色彩單調(diào)的自然環(huán)境形成強(qiáng)烈對比，給節(jié)日的新春增添了喜氣洋洋的熱鬧氣氛。

門箋，俗稱“過門錢”、“門吊子”、“花紙”。它有著悠久的民族傳統(tǒng)和濃郁的地方特色，在我省集中流行于臨沂、濰坊、棗莊等地市。其形狀如小幡，紋飾如人勝。古代有用幡勝表達(dá)人們意愿的風(fēng)俗，最初見于《后漢書?禮儀志》。到了南宋，開始把幡勝“元旦（即春節(jié)）懸于門首，為新歲吉兆?！鼻宄?，“除夕貼掛錢”，已與現(xiàn)在流行的門箋相似。

門箋，主要在春節(jié)時(shí)張貼，其他地區(qū)也有在婚慶時(shí)張貼的。各地張貼的張數(shù)和大小也不盡相同。一般是一門5張，每張一色。其順序?yàn)椤邦^紅、二綠、三黃、四水（紅）、五藍(lán)（或紫）”。結(jié)構(gòu)為黃金律似的長方形，由膛子（中心花紋）、邊框（上、左、右）和穗子（俗稱牙子）三部分組成。

門箋的膛子可分為兩大類。第一類，膛子由花卉、鳥、龍、鳳、鹿等紋樣組成；第二類，膛子由圖案襯托著吉祥的文字組成。如“萬象（春）更新”、“歡度（福）新春”、“吉慶（福）有余”等。

由于門箋懸掛門楣下，要承受一定牽拉，因此膛子和邊框、穗子之間必須像網(wǎng)絡(luò)一樣緊密相連。再加上構(gòu)思巧妙，銜接自然，就使得門箋形成了一種富有線條韻律裝飾特點(diǎn)的藝術(shù)風(fēng)格。

在臨沂市的各縣區(qū)集貿(mào)市場、攤點(diǎn)有售。

▲ 沂蒙民間玩具

沂蒙民間玩具多以木、紙、布、泥土等為原料制成，以蒼山縣小郭村生產(chǎn)的泥玩具水平為代表。小郭村的泥玩具歷史悠久，品種繁多，有些恰似出土的唐俑。就是這些不起眼的泥巴，經(jīng)過民間藝人靈巧的雙手就變成了各式各樣的飛禽走獸、戲曲人物、吉祥的壽桃和令人喜愛的胖娃娃。臨沂的泥玩具，外部造型完整統(tǒng)一，夸張而又逼真，簡潔而不粗俗。其功夫主要放在彩繪上。彩繪和在泥模的外型上先涂以白粉作底子，再根據(jù)需要涂以膠水調(diào)出的大紅、桃紅、翠綠、黃、紫等品色顏料，最后用墨來“提神”。色彩艷麗，對比活潑，給人以熱烈明快之感，充分體現(xiàn)了我國彩繪藝術(shù)的特點(diǎn)。泥玩具的底部和背后大都露出泥土的本質(zhì)，乍看似不經(jīng)意，其實(shí)頗具匠心。泥玩具的背后或底部還大都裝有蘆哨，輕輕一吹就發(fā)出“嗚嗚”的音響，深受兒童們的歡迎。

在臨沂市的各縣區(qū)集貿(mào)市場、攤點(diǎn)有售。

▲ 沂蒙印花布

沂蒙印花布的印花工藝，分藍(lán)印和彩印，以藍(lán)印流傳最為廣泛。藍(lán)印花布是用防染方法印制而成的。印花板過去采用油紙刻制，現(xiàn)大多改為塑料板。印染時(shí)，把豆?jié){、石灰、蛋清等混合成為涂料，透過印板刷在布上，曬干后再用靛藍(lán)進(jìn)行煮染即成。靛藍(lán)是從藍(lán)草植物中提取的，物理性能穩(wěn)定，色澤素雅，經(jīng)久耐看。靛藍(lán)染出的布呈藍(lán)底白花，古樸素雅，富有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。這類染坊較多，幾乎遍及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，印染品各式紋樣達(dá)數(shù)百種。民間藍(lán)印花布的圖案構(gòu)成既具有一般圖案結(jié)構(gòu)程式，又有其自身的特點(diǎn)。它多以圓點(diǎn)、短線和小塊面組成，最為常見的是以7個小圓點(diǎn)組成圖案，群眾稱它為“貓?zhí)慊ā薄Ｃ耖g印花布的形式簡潔、明快、渾厚，富有裝飾趣味，有些酷似漢代畫像石。印花布的題材多以梅、蘭、竹、菊、牡丹、龍、鳳、鳥、走獸等為主，并帶有明顯的諧音和美好的寓意。像“富貴盤長”、“福壽雙全”、“喜鵲鬧梅”、“連（蓮）年有余（魚）”等，用來象征吉慶、平安和幸福。印花布的用途很廣，它既有較普遍的使用價(jià)值，又有一定的審美裝飾價(jià)值，至今仍受到不少群眾的喜愛。

▲ 刺繡制品

刺繡制品的刺繡工藝有絲繡、挑花、割花等形式。在枕頭頂、鞋面、鞋墊、兒童帽、小兜兜等服裝物品上，用五色絲線刺繡的各種圖案，表現(xiàn)的形與色，想象與變形，玲瓏剔透，富有韻味，充分顯示了農(nóng)家女描龍繡鳳、心靈手巧的本領(lǐng)。傳統(tǒng)制品有鴛鴦戲水的枕頭頂、手繡五彩荷包、老虎頭形兒童帽等，特別是那饒有風(fēng)趣的虎頭鞋，更是別具一格。舊時(shí)，幼兒周歲或生日，父母總要（或請人）替自己的孩子做雙鞋，鞋頭繡上一只虎頭，俗稱“虎頭鞋”?；椤鞍佾F之王”，民間有穿虎頭鞋壯膽、避邪的習(xí)俗，又有祝愿孩兒長命百歲的說法?；㈩^鞋非但做得考究，而“虎頭”也是想象多變：有紅絲線繡的“龍頭”，綠絲線繡的“鳳頭”，黑絲線繡的“貓頭”，還有“獅子頭”等。造型優(yōu)美而生動，雖經(jīng)變形夸張，卻很逼真，色彩艷而不俗，繡圖清秀而有鄉(xiāng)土風(fēng)味。

而鞋墊、座墊等物品多為棉線割花繡法，圖案有荷花、佛手、菊花、桃花等。這種鞋墊穿著松軟舒適，而又不竄不卷。農(nóng)村女孩十幾歲就學(xué)繡鞋墊，十七八歲的大姑娘個個拿手，常用來作為相愛的定情之物。擁軍支前，姑娘們多繡上一顆紅心，贈給前線的子弟兵戰(zhàn)士。姑娘出嫁前要給未來的丈夫繡鞋墊，作為嫁妝，以展示新娘的女紅手工之巧。

在臨沂市各縣區(qū)集貿(mào)市場、攤點(diǎn)有售。

古郯王酒，古郯釀酒，得益于水土之造化，歷史悠久。早在春秋時(shí)期，郯城的釀酒業(yè)就非常發(fā)達(dá)，其釀酒工藝高超，品種繁多，所釀美酒遠(yuǎn)近馳名。至明清兩代，郯城的釀酒業(yè)繁榮。明代定國公徐龍路經(jīng)郯城，突聞酒香撲鼻，進(jìn)店痛飲三大碗，頓覺神清氣爽，即興賦詩一“回京借道郯城縣，管驛酒香殘口饞，痛飲玉液三大碗，海內(nèi)名家是真?zhèn)鳌?。乾隆下江南時(shí)曾六次取道郯城，暢飲古郯美酒，龍顏大悅，贊不口，后人建有南皇亭刻碑以記之。

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