一、茶多酚是堿性嗎
茶多酚不是堿性，茶多酚呈現(xiàn)弱酸性。
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類(lèi)多羥基類(lèi)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類(lèi)（黃烷醇類(lèi)）、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸及縮酚酸類(lèi)、聚合酚類(lèi)等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類(lèi)化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類(lèi)化合物主要包括沒(méi)食子兒茶素、兒茶素、沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、兒茶素沒(méi)食子酸酯4種物質(zhì)。
茶多酚是指茶葉中一大類(lèi)組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類(lèi)及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以?xún)翰杷貫橹鞯狞S烷醇類(lèi)化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)―EGCG(50%-60%)、L―EGC(15%-20%)、L―ECG(10%-15%)和L―EC(5%-10%)。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。主題為黃烷醇（兒茶素）類(lèi)，兒茶素占60~80%。 類(lèi)物質(zhì)茶多酚又稱(chēng)茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。
主要成分是兒茶素,總體來(lái)說(shuō)顯示弱酸性
二、茶黃素與茶多酚是什么關(guān)系啊
茶黃素?是從茶葉中提取的茶多酚中的兒茶堿，具有超強(qiáng)降血脂、抗氧化、軟化血管的作用。
三、茶水是堿性的嗎？
茶葉中所含的主要成分茶多酚遇水溶解之后，容易主要呈堿性，所以茶水是為堿性。