一、紫砂壺不開(kāi)壺能用嗎
素有“茶器之首”之稱的紫砂壺，從它的選購(gòu)到養(yǎng)護(hù)，歷來(lái)為茶友們所津津樂(lè)道。而所謂養(yǎng)紫砂壺，其實(shí)從買來(lái)為它開(kāi)壺的那一刻就開(kāi)始了，關(guān)于紫砂壺的開(kāi)壺，各種說(shuō)法也是眾說(shuō)紛紜，從略顯奇葩的豆腐開(kāi)壺法到熱水沖泡再到煮壺法，紫砂壺的開(kāi)壺方法似乎也顯得千奇百怪?；蛟S有人會(huì)問(wèn)，紫砂壺的開(kāi)壺這么麻煩，那紫砂壺不開(kāi)壺能不能用？
其實(shí)，紫砂壺開(kāi)壺是必要的，而要追究紫砂壺開(kāi)壺的原因，大概得從紫砂壺的生產(chǎn)流程上來(lái)看。傳統(tǒng)的紫砂壺，通常使用原生態(tài)的“龍窯”來(lái)手工燒制，在這樣的燒窯方法里，使用的燃料主要為會(huì)在燃燒時(shí)產(chǎn)生大量灰土煙塵的柴草樹(shù)枝以及重油。于是，這樣燒制出來(lái)的紫砂壺表面也難免會(huì)吸附不少塵土，若是買回來(lái)之后不加以開(kāi)壺處理，就難免會(huì)影響后續(xù)泡茶的口感。
隨著人們對(duì)環(huán)保的越發(fā)重視，近代紫砂壺的燒制漸漸由電窯燒制代替了傳統(tǒng)窯燒制。所謂電窯，顧名思義指的是用電作為主要燃料來(lái)燒制紫砂壺的方法。相比傳統(tǒng)燒制方法，這種燒制方法燒制出來(lái)的紫砂壺也顯然要干凈得多。電窯的燒制不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的塵土，紫砂壺自然也不會(huì)沾染過(guò)多的灰塵。這也是如今紫砂壺開(kāi)壺只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的燙洗的原因所在。
紫砂壺需要開(kāi)壺的原因除了與它的燒制環(huán)境有關(guān)，與紫砂壺獨(dú)特的高溫?zé)品椒ㄒ搽x不開(kāi)關(guān)系。這是因?yàn)闊o(wú)論紫砂壺?zé)频沫h(huán)境是多么干凈，紫砂壺的泥料在進(jìn)行高溫?zé)挓龝r(shí)都無(wú)可避免地會(huì)散發(fā)出一種泥土特有的燥氣，也就是我們常說(shuō)的土味。因此，需要在使用之前幫紫砂壺進(jìn)行退火，降土味處理。因此，紫砂壺在使用之前最好還是先進(jìn)行開(kāi)壺處理比較妥帖。
二、紫砂壺如何開(kāi)壺？
1.簡(jiǎn)單的開(kāi)鍋方法，
1.將壺身與壺蓋分開(kāi)，放入鍋中，煮至沸騰，靜置5-10分鐘。
2.將茶葉放入壺中，溫火一段時(shí)間，自然涼干，將水倒入壺中。
3.這種方法應(yīng)該適合土味不太重的壺，用來(lái)沖泡鐵觀音茶。方便又容易。
二、傳統(tǒng)開(kāi)鍋法，
1.預(yù)熱:先用開(kāi)水將新買的紫砂茶壺內(nèi)外洗凈，去除表面灰塵，然后將紫砂茶壺放入無(wú)油漬的鍋中，加入3倍高度的水煮沸2小時(shí)，紫砂茶壺的土腥味和內(nèi)熱就會(huì)被去除。
2.降火:將豆腐放入茶壺中，煮沸1小時(shí)。豆腐中含有的石膏有降火的作用，可以分解茶壺中的殘留物質(zhì)。
3.保濕:將買來(lái)的甘蔗切段，放入鍋中。如果沒(méi)有甘蔗，可以放點(diǎn)糖在里面，再煮一個(gè)小時(shí)。甘蔗的天然糖分可以前所未有的滋潤(rùn)茶壺。
4.重生:最后選擇自己喜歡的茶葉，放入茶壺中，煮1小時(shí)。龍井茶是最好的。這樣，茶壺就不再是一個(gè)“毫無(wú)生氣”的死東西了。經(jīng)過(guò)脫胎換骨，吸收了茶的精華。第一次泡茶已經(jīng)能讓茶人的牙齒和臉頰留香。
適合用茶壺沖泡的茶:
該茶壺適用于沖泡任何茶，白茶、黃茶、綠茶、綠茶、紅茶、黑茶。
紫砂壺適合各種泡茶，缺點(diǎn)是不透明，無(wú)法觀察茶湯顏色。要補(bǔ)救這一點(diǎn)，最好用水晶杯作為公正的馬克杯，可以看到如琥珀般晶瑩剔透的茶湯。
茶壺可以沏出太平猴魁等特點(diǎn)的茶，而且看不到茶葉在水中直立的姿態(tài)。最好用玻璃杯。
1.紫砂壺開(kāi)壺的原因
紫砂壺要進(jìn)行開(kāi)壺是因?yàn)樽仙皦厥亲仙澳嗤ㄟ^(guò)拍打成型，再經(jīng)過(guò)一千多度的高溫?zé)频模渲羞€需要經(jīng)過(guò)整口這么一個(gè)過(guò)程，因此紫砂壺?zé)浦?，怎么樣都?huì)殘留一點(diǎn)雜質(zhì)，開(kāi)壺的目的就是為了要去除這些雜質(zhì)的味道。
2.紫砂壺正確開(kāi)壺方法
了解了為什么紫砂壺需要開(kāi)壺之后，那怎么樣開(kāi)壺才是正道，才是正確的方法呢？網(wǎng)上很多都流傳用豆腐或者是甘蔗，煮完再蒸，蒸完再刷等不同的方式，但其實(shí)小編告訴大家，真正的原礦紫砂壺開(kāi)壺方法不用辣么復(fù)雜繁瑣，因?yàn)樽仙澳嗟哪嗔铣煞旨冋?，幾乎不?huì)產(chǎn)生很多的雜質(zhì)異味，甚至是非常刺鼻的氣味，要用甘蔗或者是豆腐開(kāi)壺方式的是比較劣質(zhì)的紫砂壺。
3.紫砂壺開(kāi)壺建議
真正正確的紫砂壺開(kāi)壺建議是用溫開(kāi)水清洗紫砂壺的里外，或者泡茶泡多幾遍，便可以清洗雜質(zhì)了。上面所提到的紫砂壺的開(kāi)壺正確方法是不是很簡(jiǎn)單呢？除了可以用熱水多次澆淋或者是多泡自己茶之外，如果不放心的小伙伴們，還可以用軟布進(jìn)行擦拭，然后再開(kāi)始用紫砂壺泡茶哦！
紫砂壺開(kāi)壺要先用開(kāi)水清洗內(nèi)外一遍，再把紫砂壺放入鍋內(nèi)并加水沒(méi)過(guò)紫砂壺，之后將水煮沸并繼續(xù)煮2小時(shí)即可。此外也可以往紫砂壺內(nèi)填滿豆腐，再把紫砂壺放入鍋內(nèi)加水煮沸，最后繼續(xù)煮1小時(shí)就可以完成紫砂壺的開(kāi)壺。
三、紫砂壺開(kāi)壺？
1.用牙刷等軟毛性質(zhì)的刷子清洗壺表面的灰塵和壺身內(nèi)的陶 屑，請(qǐng)記住清洗的時(shí)候不可以使用洗滌劑。然后待壺自然風(fēng) 干，放入清水中讓其煮沸5——10分鐘。 2.將壺?fù)瞥鰜?lái)，待壺體自然冷涼之后，填裝豆腐，最好用老豆 腐。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。裝好 之后，放入冷水里，慢慢等其沸騰，直到廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣 后5——10分鐘。 此步驟的目的：因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很 大，在正常使用之前，應(yīng)該給壺降火清火。 3：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，用清水洗凈，自然冷涼到?jīng)]有溫 度。將甘蔗頭放入壺身，同上步驟一樣將其煮沸，直至廚房?jī)?nèi) 充滿甘蔗香味5——10分鐘 4：將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。將你最好的 茶葉拿來(lái)，如果這壺今后是泡龍井茶，那就拿龍井來(lái)；如果今 后是泡普洱茶，就用普洱茶。 如果你想買到一把原礦的紫砂壺我推薦你到也賣壺商城，百度搜一下也賣壺商城第一名的就是，全部是正品，絕對(duì)可以放心購(gòu)買 【也賣壺商城 假一罰百】