1. 文山哪里有茶
用鉀肥或是復(fù)合肥，文山州多數(shù)土壤都缺鉀。
2. 文山茶葉店
文山壯族苗族自治州的茶葉品種很多，有廣南縣的底呵茶，西疇縣平寨的大葉古樹茶，麻栗坡縣的老山云霧茶，硯山縣的天然松毛茶，還有丘比縣戈寒苦蕎茶，馬關(guān)縣的夾寒箐高山茶，文山市薄竹山云霧茶，富寧的谷拉的野生涼茶，總之都是文山州的好茶。
3. 文山清茶是什么茶
文山青茶屬于烏龍茶，文山青茶一般指臺灣的文山包種青茶，文山包種亦稱清茶、青茶，主產(chǎn)于臺灣省臺北縣坪林、石碇、新店、汐止、深坑等地，是經(jīng)曬青、晾青、搖青、殺青、輕揉捻、烘干精制而成，其發(fā)酵程度約20%，且素以花香著稱。
原產(chǎn)于福建省的包種茶，以臺北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的茶葉品質(zhì)最優(yōu)，香氣最佳，所以人們習(xí)慣上稱之為“文山包種茶”，在臺灣大約有200余年的種茶歷史，文山地區(qū)包括臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區(qū)，尤以坪林地區(qū)山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪霧彌漫，土壤肥沃，故所產(chǎn)之文山包種，品質(zhì)極佳，馳名中外。
4. 文山有什么茶
浙江：
西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧
安徽：
六安瓜片、黃山云霧、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭
福建：
白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽
湖南：
君山毛尖、毗廬洞云霧茶、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖
四川：
蒙頂黃芽、巴岳綠茶
貴州：
貴定云霧茶、都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多種
江西：
寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶（古時名為聞林茶）
江蘇：
碧螺春、花果山云霧茶、宜興陽羨茶
陜西：
紫陽毛尖
河南：
信陽毛尖
臺灣?。?/p>
文山包種茶
云南：
普洱茶
5. 云南文山山茶
我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現(xiàn)存最古老的人工栽培茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界第一部關(guān)于茶的科學(xué)專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。
同時茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最！
經(jīng)1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個，優(yōu)良珍稀單株110個，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。
從分類上認(rèn)定，全世界現(xiàn)有茶種37個，變種3個，云南有31個種，2個變種，共33個種，它們分屬于4個系： 五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶；
禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶，元江茶、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種、無性系品種
群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。
無性系品種簡介
無性系品種是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號、長葉白毫；云抗1O號、云抗14號；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號，它們都是勐海種的后裔。在上世紀(jì)云南省政府行為參與下，以“云抗1。號”為代表的云南大葉種“勐海種”的后代，被廣泛推廣到云南各地，并有繁殖擴(kuò)大的趨勢。
云南瀾滄江流域是大葉種茶樹品種資源十分豐富的區(qū)域“勐海種”：以西雙版納勐海縣為中心，經(jīng)引種主要分布在西雙版納、思茅市。上世紀(jì)8O年代中后期被大量引種至滇東南、滇中等地。
云南茶區(qū)遼闊，有120余個縣產(chǎn)茶。但茶葉主產(chǎn)區(qū)主要分布在北緯25·以南、哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地帶。按習(xí)慣分為滇西、滇南、滇中不口滇東北四個茶區(qū)。云南大葉種茶樹集中分布在滇西、滇南兩大茶區(qū)。
(1)滇西茶區(qū)：包括臨滄、保山、德宏三個地區(qū)19個市縣。該區(qū)為云南省最主要的產(chǎn)茶區(qū)，占全省茶區(qū)總面積的50.14％，茶葉產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的55．58％。主要產(chǎn)茶縣有鳳慶、云具、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康、滄源、昌寧、騰沖、龍陵、潞西等縣。自然條件優(yōu)越，大部分屬中亞熱帶、北亞熱帶，少數(shù)縣為南亞熱帶山地高原季風(fēng)氣候，年平均溫度14．7～19．5℃，年積溫4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相對濕度75％～85％，土壤以山地紅壤為主，ph值5.0～5．5左右。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇西茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
(2)滇南茶區(qū)：包括思茅地區(qū)、西雙版納州、紅河州、文山州共四個地州，24個縣。該區(qū)占全省茶園總面積的38．06％，占總產(chǎn)量的36．14％。主要產(chǎn)茶縣有勐海、景洪、勐臘、思茅、景谷、景東、普洱、瀾滄、江城、墨江、西盟、元陽、綠春、金平等。大部分屬北亞熱帶、南亞熱帶氣候，年平均溫度16．4—21．7℃，年積溫5069．2—7629．0℃，極端最低溫度-0．5～-5．5~C，極端最高溫度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多數(shù)縣為1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春霧日長達(dá)100天以上，土壤為磚紅壤性紅壤、紅壤等。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇南茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
需要說明的是：云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，大、中、小葉種茶樹間而有之?；镜姆植家?guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大口十種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，微域環(huán)境里的茶樹究竟是否屬于云南大葉種，受云南立體農(nóng)業(yè)氣候決定，應(yīng)區(qū)別對待。
剛接觸普洱茶之時，聽到很多說法，看到很多包裝。其中最有趣，同時也最有迷惑性的當(dāng)然不是：大樟樹林，喬木老樹，肥芽厚葉，人工采摘，低度產(chǎn)量。（——鄧時海《普洱茶》）。
而是凡說起新樹茶園就稱為:臺地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意說起臺地茶樹是大喬木是因為我原來認(rèn)為它是灌木，但前一段時間翻看從前拍得錄像帶，發(fā)現(xiàn)臺地茶有主干，挖起的有主根（雖然不是很壯，且側(cè)根也發(fā)達(dá)），所以才考慮這個引起我錯覺的問題。為什么說具有很大的迷惑性，太多人贊同這一點：密植新茶園就是灌木茶，而且密植度達(dá)到三千至五千棵每畝。我們來看看實際情況如何？
1、云抗10號（國家級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高12.2厘米，分枝密、葉片水平狀著生。三年投產(chǎn)，投產(chǎn)當(dāng)年畝產(chǎn)干茶77.4kg，五足齡畝產(chǎn)干茶147.4kg。
2、云抗14號（國家級良種）
無性繁殖，屬喬木型、大葉類、中生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高14.1厘米，分枝密，葉片稍上斜狀著生。產(chǎn)量高，比勐海大葉種高39%。
3、長葉白毫（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。
樹姿開張，主干明顯，分枝密，葉片呈下垂?fàn)钪?。產(chǎn)量高，比勐海大葉種增產(chǎn)24%以上。
以上皆由由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育而成。適宜在極端氣溫在-3度以上地區(qū)推廣
4、雪芽100號（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿直立型，主干明顯，生長勢強，分枝部位高，枝條著生角度小，適合密植。比勐海大葉種增產(chǎn)20%以上。
5、云瑰（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。由云南省思茅茶樹良種場選育而成樹姿開張，主干明顯，分枝角度大，低位分枝多，葉片水平狀著生。比云抗10號產(chǎn)量高23.1%。
6、矮豐（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹資開張，樹型低矮，主干較明顯，分枝部低，角度大，葉片略下垂?fàn)钪?/p>
比云抗14號增產(chǎn)31.3%。適合在氣溫不低于-3℃茶區(qū)推廣。
7、短節(jié)白毫（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬典型喬木型、大葉類、中生種。直立株形，主干粗大、明顯，分枝角度小，分枝部位高，枝層間距小，故能形成樹冠緊湊、濃密的豐產(chǎn)樹型。葉片略上傾狀著生，產(chǎn)量高，與云抗10號差不多。
8、云梅（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿特別開長，主干明顯，分枝角度大，樹冠下部的骨干枝能水平狀著生，構(gòu)成寬大稀疏的樹冠。葉片水平狀著生，比勐海大葉種增產(chǎn)36.2%。適合在云南氣溫不低于-3度綠茶區(qū)推廣。
以上皆由云南省思茅茶樹良種場選育而成，除矮豐云梅外適合在極端氣溫不低于0度茶區(qū)推廣。
9。臺茶12號（省級良種）又名“金萱烏龍”簡稱“金萱”。無性繁殖系。由臺灣省茶業(yè)改良場以“臺農(nóng)8號”為母本、“硬枝紅心”為父本經(jīng)有性雜交育成。屬灌木型，中葉類、中生種。樹姿開張，生長勢強，分枝密。適制包種茶與烏龍茶，香味高雅，帶濃厚的玉蘭香氣，極適合制鐵觀音型茶。適宜在臺灣省中部茶區(qū)推廣。
近年來滇西南茶區(qū)廣泛引種，獲得成功。
密植而不高產(chǎn)，高產(chǎn)又不高質(zhì)，高質(zhì)卻不高價。例如云抗十號由于根系發(fā)展不理想，且抗病蟲害能力到現(xiàn)在已經(jīng)很差。根本就應(yīng)換植，但實際情況如何？還不是大量種植。
曾經(jīng)有各種檢驗報告，茶園臺地茶的品質(zhì)最好。但是喝茶品茶鑒定茶最終最有效最不可替代的是：人的參與。
說起檢驗，非洲某地的茶葉茶多酚含量幾乎比中國所有地區(qū)的茶葉都要高，但是制成品不是頂級品。茶制品生化組成部分至少在五百種以上。其口感品質(zhì)是所有成分的綜合體現(xiàn)。而這五百多種成分是可以產(chǎn)生各種組合的，可以想見其變化無窮無盡，怎會是一些或簡單或復(fù)雜的設(shè)備就能分析出來的呢？
茶園茶的單一生化組分也許很高，但綜合品質(zhì)卻絕對比不上老茶山稀植老樹茶的口感。更何況普洱茶的后期陳化中很多不溶性成分與可溶性成分的互相轉(zhuǎn)化。至少現(xiàn)在沒有人能夠分析出來。例如很多老樹青餅越放茶味越濃就是理論不能解釋的。
臺地茶，我們聯(lián)想的總是低矮的灌木。人工栽培的，就說是小喬木。在植物學(xué)分類來說，一般只是分喬木和灌木及亞灌木。對有主根和主干的就稱為喬木，對沒有主干和主根的就叫做灌木。而小喬，大喬和偉喬只是簡單的從高度來區(qū)別，而這樣的分類并沒有準(zhǔn)確的界限。例如就以山茶科植物來說，有五米高的灌木，有十米高的小喬木，并且也有三四米的大喬木。
而人工栽培茶實際上可分為古茶園和新茶園。古茶園的特點就是稀植，最多也就是每畝一百多株，又有相當(dāng)多屬于混生型茶園，生態(tài)良好，平衡且可持續(xù)。這樣的茶應(yīng)該說從很多方面超過了野生型野生茶，另外現(xiàn)在市面上很多人把丟荒古茶園的茶也稱為野生茶，這當(dāng)然是混淆視聽。概念上就錯了。只能叫野放茶。并且這樣的茶從總體來說質(zhì)量不會超過管理良好的古茶園茶。
因為任何一種植物遇到逆境，基因總會發(fā)生一些變化，原來正常表達(dá)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)受阻，從而引起新的適應(yīng)蛋白質(zhì)以完成對自身的保護(hù)，例如產(chǎn)生逆境蛋白，熱激蛋白，水分脅迫蛋白，厭氧蛋白，活性氧脅迫蛋白。另外茶葉一直不采摘，內(nèi)含有機(jī)酸轉(zhuǎn)變?yōu)槊撀渌岱e累，啟動熱激蛋白和水分氧化蛋白等。其品質(zhì)難以預(yù)估。
還有樹干之粗細(xì)，茶樹的高矮與樹齡的大小并無絕對相關(guān)。管理茶園本身就以采摘，修剪，臺刈，深耕等實現(xiàn)，茶樹之高度并不固定。以樹的高矮來分喬木和灌木是完全錯誤的，同時以樹干的粗細(xì)來研究樹齡也是完全錯誤的，曾有人對版納老樹做出統(tǒng)計，樹圍大小與樹齡不成正比的關(guān)系。說個更加簡單的例子。云南騰沖因為地理條件（以火山熱海聞名），樹長得特別快，就以一般的常綠闊葉植物來說，十年以內(nèi)樹圍可以超過合抱水平。二三年就有碗口粗細(xì)（大碗）。而麗江地區(qū)的二三十年的也不過如此。
就純野生山茶科植物來說，很多是灌木。并且有高度達(dá)到五米之原種。而現(xiàn)在云南的臺地茶，幾乎全部為喬木。（除金宣即臺茶十二號）。這些茶因為改良和密植（密植茶園會有茶樹高度趨同的走勢）分枝較低一般為十厘米左右，但絕對不是灌木。這和江南等茶區(qū)的灌木大，中，小葉種有根本的不同。
野生茶樹，極端低溫越低的地方，很多是中小葉種的，但在云南仍然以喬木為主。
6. 文山哪里可以喝茶
鐵觀音茶不是紅茶。
鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。"鐵觀音"既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有"七泡有余香"之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
7. 云南文山茶
云南茶葉有很多，普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大關(guān)翠華貢芽、鎮(zhèn)沅馬鐙茶、綠春瑪玉茶等。
云南著名茶葉：
1、滇茶，
顧名思義，就是出產(chǎn)于云南的茶，而一般又特指云南紅茶，又叫做滇紅。滇紅產(chǎn)于云南西雙版納和景洪、普文等地。滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫特點外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
2、云南普珥茶，
普洱茶為黑茶類的代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、併茶、方茶緊茶等。運用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質(zhì)別具一格，色澤烏潤，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無窮，有好的藥理作用。
3、沱茶，
沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品，歷史悠久，古時便享有盛名。沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南。
研究表明，沱茶的功效與作用是可去脂減肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔異味、保護(hù)牙齒、降低血脂和膽固醇、防輻射等。除這些功效外，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究，普洱茶還有降壓、減輕煙毒、減輕重金屬、預(yù)防便秘、等功效?！?/p>
4、竹筒茶，
此茶產(chǎn)于云南西雙版納的勐?？h和文山州廣南縣的底圩，是采用大葉種曬青茶為原料加工而成，為云南古老名茶品種之一。
原料采摘細(xì)嫩，一般為一芽二、三葉，有兩種加工方法，一種是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，筑于新鮮嫩甜竹筒內(nèi)，以文火烤干，剖開竹筒取出，即成竹筒茶。
另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內(nèi)蒸軟后，再筑進(jìn)竹筒內(nèi)，以文火徐徐烤干而成。
8. 文山州茶葉
紅軍茶是文山州富寧縣對一種古法大米釀制的低度酒的俗稱，這種米酒度數(shù)低，口感好，是熱帶地區(qū)的一種老少皆宜的飲料，是很有發(fā)展前景的。
9. 文山有普洱茶嗎
1.景邁山茶2.困鹿山茶3.東卡河茶4.帕賽5.邦崴茶6.新寨茶7.苦竹山茶8.文山頂茶9.黃草壩茶10.迷帝茶