《公立煎茶之絕品以待諸友退皆作詩(shī)因附眾篇之》年代: 宋 作者: 強(qiáng)至造化于草木，所與有薄厚。茶生天地間，建溪獨(dú)為首。南土眾富兒，一餅千金售。公立須南官，好居眾富右。俸錢(qián)未到門(mén)，已入園夫手。買(mǎi)藏惟恐遲，秘之逾瓊玖。前日發(fā)箱篋，出以奉賓友。蒼玉碾底碎，浮云碗面走。一飲睡魔竄，空腸作雷吼。茶品眾所知，茶德予前剖。烹須清泠泉，性若不容垢。味回始有甘，苦言驗(yàn)終久。吁茶特不幸，而出三代后。不及馀草木，盡掛詩(shī)人口。禹貢籍九州，瑣細(xì)登橘柚。古若有此茶，商紂不酣酒?！恫琛纺甏? 宋 作者: 丁謂真上堪修貢，甘泉代飲醇。劉昆求愈疾，陸納用延賓。顧渚傳芳久，?湖擅價(jià)新。唐賢經(jīng)譜內(nèi)，未識(shí)建溪春?！妒裰萼嵤肪镍B(niǎo)觜茶，因以贈(zèng)答八韻》年代: 唐 作者: 薛能鳥(niǎo)觜擷渾牙，精靈勝鏌铘。烹嘗方帶酒，滋味更無(wú)茶。拒碾乾聲細(xì)，撐封利穎斜。銜蘆齊勁實(shí)，啄木聚菁華。鹽損添常誡，姜宜著更夸。得來(lái)拋道藥，攜去就僧家。旋覺(jué)前甌淺，還愁后信賒。千慚故人意，此惠敵丹砂。《焙茶》年代: 宋 作者: 釋文珦異荈云邊得，山房手自烘。頗思同陸羽，全覺(jué)似慮仝。孤閱當(dāng)先破，仙靈更可能。蓬萊知遠(yuǎn)近，我欲便乘風(fēng)?！吨x徐璣惠茶》年代: 宋 作者: 徐照建山惟上貢，采擷極艱辛。不擬分奇品，遙將寄野人。角開(kāi)秋月滿，香入井泉新。靜室無(wú)來(lái)客，碑黏陸羽真?！洞鹱逯渡墟谫?zèng)玉泉仙人掌茶》年代: 唐 作者: 李白常聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭?。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。
1.答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶 并序嘗聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭?。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃嬋伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。說(shuō)明：這首詩(shī)寫(xiě)名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇。作者用雄奇豪放的詩(shī)句，把“仙人掌茶”的出處，品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述。因此這首詩(shī)成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。2.送陸鴻漸?妓虜剎?皇甫冉采茶非采芽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時(shí)宿野人家。借問(wèn)玉孫草，何時(shí)泛宛花。3.重過(guò)何氏五首(選一)落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。翡翠鳴衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來(lái)往亦無(wú)期。說(shuō)明：這首詩(shī)是寫(xiě)一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺(tái)上飲茶。興致來(lái)時(shí)，便倚著石闌在桐葉上題起詩(shī)來(lái)。旁邊還有翡翠鳥(niǎo)，晴蜓與之作伴。此情此景，簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩(shī)圖”。4.會(huì)稽東小山陸羽月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西。昔人已逐東流去，空見(jiàn)年年江草齊。說(shuō)明：陸羽曾到過(guò)紹興監(jiān)制過(guò)茶葉，他當(dāng)然會(huì)到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調(diào)查考查工作。從詩(shī)中得知，他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的。月光如水，青猿哀鳴，加上懷念古人，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見(jiàn)年年江草齊”之嘆。5.六羨歌(歌)陸羽不羨黃金窯，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)。惟美西江水，曾向竟陵城下來(lái)。說(shuō)明：陸羽是世界上第一部茶書(shū)的作者，他在國(guó)內(nèi)外都享有崇高威望，人們稱(chēng)之為“茶神”。他也很會(huì)寫(xiě)詩(shī)，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節(jié)，他不羨慕榮華富貴，他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水。6.謝李六郎中寄新蜀茶故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書(shū)后信，綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚(yú)眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。說(shuō)明：李六郎中寄給作者一包“火前春”，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！卑拙右子捎诔３５玫接H友們饋贈(zèng)的茶葉，他本人還江西廬山親自種過(guò)茶樹(shù)，不斷的實(shí)踐，使他成為一個(gè)茶葉行家。7.夜聞賈常州，崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴白居易遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤(pán)下中分兩州界。燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人。說(shuō)明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇，描寫(xiě)兩郡太守在境會(huì)亭歡宴的情景。8.蕭員外寄蜀新茶白居易蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。說(shuō)明：作者用渭水煎四川茶，認(rèn)為這是好茶配好水，這樣才覺(jué)珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩(shī)，此為僅見(jiàn)。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閑適自在。9.山泉煎茶有懷白居易坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一皿，寄與愛(ài)茶人。10.煮茶皮日休香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)有蟹目濺，乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。聲疑松帶雨，餑恐煙生翠。儻把瀝中山，必?zé)o千日醉。說(shuō)明：這首詩(shī)形象地描寫(xiě)煮茶的過(guò)程，兼述茶的功用。煮茶，觀其狀，則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚(yú)鱗”。聽(tīng)其聲，則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色。飲了這種茶，即使“千日醉”那樣的酒，它也可以解。11.惠山泉皮日休丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)兄尤遲。吳關(guān)去國(guó)三千里，莫笑楊妃愛(ài)荔枝。12.茶詩(shī)鄭遨嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，常見(jiàn)綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。說(shuō)明：作者贊譽(yù)茶葉“香且靈”是“草中英”，是最可珍貴的。所以他碾茶時(shí)，總擔(dān)心茶葉粉末會(huì)散失掉。當(dāng)然，茶葉的提神之功作者也是熟知的。13.五言月夜啜茶聯(lián)句顏真卿等泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(蔫)。不須攀月桂，何假樹(shù)庭萱(萼)。御史秋風(fēng)勁，尚書(shū)北斗尊(萬(wàn))。流華凈肌骨，疏淪滌心原(真卿)。不似春醪醉，何辭綠菽繁。(晝)。素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閉軒(士修)。說(shuō)明：這首啜茶聯(lián)句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩(shī)句，于是出現(xiàn)了許多啜茶有的代用詞，諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)狻钡?。因?yàn)槭窃乱灌ú?，所以也有人用了“月桂”這個(gè)詞。“御史秋風(fēng)勁，尚書(shū)北斗尊”，兩句贊美詩(shī)表明顏真卿為眾望所歸，加強(qiáng)了賓主間的融洽氣氛。用聯(lián)句來(lái)詠茶，也很少見(jiàn)。14.走筆謝孟諫漢寄新茶盧仝一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……。安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在顛崖受辛苦!便為諫議問(wèn)蒼生到頭合得蘇息否?說(shuō)明：由于茶味好，所以在一連吃了七碗，作者細(xì)細(xì)品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時(shí)，更覺(jué)得兩腋清風(fēng)，飄飄欲仙了。最后想到辛勤采制茶葉的'勞動(dòng)人民，對(duì)他們寄予深切的同情：“安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在顛崖受辛苦!”詩(shī)人認(rèn)為，勞動(dòng)人民應(yīng)得到休息。由于作者用了優(yōu)美的詩(shī)句來(lái)表現(xiàn)對(duì)茶的深切感受，于是這首茶詩(shī)膾灸人口，歷久不衰。后代詩(shī)人文士，應(yīng)為引用，如蘇軾的《汲江煎茶》、《試院煎茶》等篇，便都化用顧盧仝的詩(shī)句。15.嘗茶劉禹錫生柏芳叢鷹嘴芽，老郎封寄滴仙家。今霄更有湘江月，照出霏霏滿碗花。說(shuō)明：作者得到老郎寄與的茶葉，于夜間煎飲，因月色明亮，照在茶碗里，茶湯的色澤更好看，詩(shī)中有“湘江”兩字，說(shuō)明此詩(shī)作于湖南。