1. 茶葉紅湯還能喝嗎
紅茶之所以會(huì)是紅色的 是因?yàn)槠涫侨l(fā)酵茶 紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
茶單寧、茶鞣、茶多酚，其實(shí)是一類東西，他們泛指茶葉中的黃烷醇類、花色苷類、黃酮類等等。紅茶加工過(guò)程中，多酚類物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化形成了茶黃素、茶紅素等。多酚類氧化產(chǎn)物對(duì)人體無(wú)害。在低溫下，茶黃素與茶紅素、咖啡堿等會(huì)物理結(jié)合形成大分子絡(luò)合物，在溫度較低的時(shí)候顯出淺褐色乳凝現(xiàn)象，就出現(xiàn)了“冷后渾”。另外，茶黃素與茶紅素過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置也會(huì)進(jìn)一步氧化，會(huì)形成茶褐素，造成茶湯顏色變褐。這種淺褐色也就是你所說(shuō)的有點(diǎn)綠色的現(xiàn)象。
2. 綠茶湯色變紅還能喝嗎
綠茶本身的顏色是淡淡的綠色，有的茶甚至能接近無(wú)色。放久了變成紅色。不僅僅和茶的種類有關(guān)也與制作過(guò)程有關(guān)。這種現(xiàn)象是比較常見(jiàn)的。具體原因有如下1，茶中含有茶黃素，茶黃素的分子式為C29H24O9。與氧氣（O2）反應(yīng)會(huì)生成茶紅素或者茶褐素。無(wú)論是茶紅素還是茶褐素看起來(lái)都是紅色或者深紅。所以會(huì)變成紅色。
2，除了茶黃素會(huì)氧化之外，茶中的茶多酚也會(huì)與空氣氧化。大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過(guò)重3、茶葉可能其中摻有陳茶，陳茶一般泡出來(lái)就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)時(shí)間比較短，還沒(méi)有等茶涼，就會(huì)變紅。
4，摻雜了或非茶葉等物質(zhì)，也就是說(shuō)茶中含有雜質(zhì)。
5，與茶的種類有關(guān)：一般來(lái)說(shuō)綠茶出來(lái)的水會(huì)偏綠一點(diǎn)，鐵觀音出來(lái)偏黃一點(diǎn)，茉莉花茶出來(lái)的也偏綠色6，與制作過(guò)程有關(guān)：如果在“殺青”這道制作工藝中沒(méi)有使用得當(dāng)?shù)姆椒ㄒ矔?huì)出現(xiàn)茶水變紅的現(xiàn)象，殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。
通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變。
3. 茶葉紅湯還能喝嗎知乎
全黃色的紅茶也有好處，和紅色各有利弊！
不同的茶，泡出來(lái)的茶湯會(huì)有一些品質(zhì)特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。
經(jīng)常喝紅茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡出來(lái)的湯色不一定就是紅色，有時(shí)候偏紅，有時(shí)候會(huì)偏黃。
湯色形成的原因：茶湯顏色的形成，主要來(lái)自茶葉中的葉綠素、類胡蘿卜素、花青素、花黃素（黃酮類）以及通過(guò)制造加工形成的茶黃素、茶紅素、茶褐素影響湯色的物質(zhì)，是多酚類物質(zhì)中的兒茶素的氧化產(chǎn)物。
4. 喝著湯藥能不能喝紅茶
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。真正的金駿眉應(yīng)該沒(méi)有藥味的，金駿眉入口后，滋味鮮活甘爽，既有花香，又有水果、米、薯的香氣，飲用后，喉韻悠長(zhǎng) 沁人心脾，經(jīng)飲耐泡，可以連續(xù)沖泡12次。
所以有中藥味的金駿眉是不正常的，有可能是在發(fā)酵過(guò)程中收到了污染，摻雜了中藥味。建議大家買品質(zhì)好一些的金駿眉茶。
5. 茶葉紅湯了怎么處理
茶葉一般有紅茶，綠茶類，茶葉如果是綠茶類的沖泡出來(lái)是清綠色，如果出現(xiàn)變成紅湯，黃湯，一般代表茶葉不夠干燥或者回潮了，也有可能是去年的茶，還有用不銹鋼保溫杯或者玻璃保溫杯沖泡后，開水溫度太高，把茶葉燙死了也會(huì)出現(xiàn)紅湯。
還有用力搖曳茶葉后也會(huì)變湯色。
6. 茶葉紅了還能喝嗎
銀針，牡丹，壽眉，每個(gè)時(shí)期的委凋都是有講究的，萎凋過(guò)程中，一個(gè)是直接茶青堆積把茶悶紅了。白茶進(jìn)行委凋時(shí)需要攤開，薄薄的一層。
還有一個(gè)是天氣的原因，天氣太熱，也是會(huì)導(dǎo)致茶葉變紅，不過(guò)變紅后有的人會(huì)把它直接進(jìn)行揉捻制作成白琳功夫。
7. 綠茶茶湯變紅了還能喝嗎
很多人認(rèn)為綠茶葉是翠綠色的，因此在選購(gòu)的情況下一直期待選購(gòu)到色調(diào)更艷麗的綠茶葉，但是有的人在品味綠茶葉的情況下，會(huì)發(fā)覺(jué)綠茶葉的色調(diào)并并不是綠的，乃至一些變黃乃至泛紅。實(shí)際上它是一切正常狀況，綠茶葉由于本身的烘焙全過(guò)程會(huì)導(dǎo)致翠綠色素的一定損害，可是并不影響茶自身的味兒。那麼，綠茶葉怎么會(huì)發(fā)紅呢?
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一、綠茶葉怎么會(huì)發(fā)紅
1、溫度過(guò)高(綠茶葉的溫度應(yīng)在80-85°為最好，溫度過(guò)高損害了茶的實(shí)質(zhì)和作用)
2、茶葉等級(jí)過(guò)低(可能在其中摻入陳茶或者非荼葉等物質(zhì))
3、侵泡時(shí)間太長(zhǎng)(導(dǎo)致綠茶葉內(nèi)很多的茶氨酸溶解，與氧化后產(chǎn)生的茶湯顏色太重)。
二、好的綠茶葉應(yīng)該是那樣
好茶葉芳香濃厚，花草茶香味更甚，味道淳樸，余味無(wú)窮，回味無(wú)窮醇厚，茶葉茶清亮淡黃;劣茶、假茶無(wú)茶韻，茶葉茶渾濁帶青綠色，釋放出清臭味，并帶苦澀味。
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三、綠茶的分類
綠茶葉依照加工工藝的制做技術(shù)性又可以區(qū)別為：炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶及蒸其綠茶葉。
1.炒青類是一種長(zhǎng)條狀炒青綠茶在其中分成：長(zhǎng)炒青(是一種長(zhǎng)條狀炒青綠茶，經(jīng)特制后稱之為眉茶)、曲炒青(是一種條型打卷的炒青綠茶)、扁炒青(是一種外形平扁的炒青綠茶)、特殊炒青(是一種炒青茗茶)及圓炒青(是一種表面呈圓珠形的炒青綠茶)。
2.烘青類一種選用風(fēng)干方式使綠茶葉干躁的綠茶葉又分成：條型型(條型烘青一種採(cǎi)摘鮮嫩、生產(chǎn)加工細(xì)致的茗茶)、曲形型(曲形烘青是一種茶條呈曲形或環(huán)形烘青綠茶)、扁型型等(扁型烘青是一種茶條呈扁型烘青綠茶)。
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3.蒸青綠茶類是一種選用蒸汽開展茶葉殺青后經(jīng)揉捻、干躁的綠茶葉。
4.曬青綠茶是一種運(yùn)用陽(yáng)光開展干躁而成的曬青綠茶分成：芽尖形曬青(芽尖形曬青是一種嫩度非常高的芽尖形曬青綠茶)和條型曬青(條型曬青是一種外產(chǎn)生條形的曬青綠茶)。
8. 泡完的紅茶茶葉能吃嗎
1、煮好的紅茶水可以放12小時(shí)；
紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜放置超過(guò)12個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這種紅茶水屬于隔夜茶。隔夜茶不宜飲用，可能引起腸胃不適，對(duì)身體健康不利。如果需要長(zhǎng)時(shí)間存放，注意密封好。
2、茶水放置的時(shí)間過(guò)久，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)減少，很容易滋生細(xì)菌，所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時(shí)候應(yīng)該在茶水還比較溫暖的時(shí)候飲用，同時(shí)也不建議飲用涼茶，涼茶雖然喝起來(lái)比較清涼，但是很容易引起腸胃不適。另外，茶水在空氣當(dāng)中放置的比較久了，香氣也會(huì)逐漸消失，進(jìn)而影響茶水的口感。
9. 茶葉紅湯還能喝嗎有毒嗎
不可以用，因?yàn)?04不銹鋼保溫杯內(nèi)膽紅了，就是有銹跡了，對(duì)人的身體不好，害處非常多，所以304的不銹鋼保溫杯內(nèi)膽紅了是不可以用的，及時(shí)清理，是非常重要的！請(qǐng)大家一定要注意安全使用！請(qǐng)全國(guó)的廣大用戶千萬(wàn)不要用304不銹鋼保溫杯紅了的內(nèi)膽！切記切記
10. 茶水變紅色還能喝嗎
茶湯顏色變深不用擔(dān)心，剛泡出來(lái)的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，這是因?yàn)椴枞~中的茶黃素被浸泡出來(lái)，這是一種抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防多種心腦血管疾病。
隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色，是因?yàn)椴椟S素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒(méi)有發(fā)生變化，所以對(duì)于茶湯變色不用擔(dān)心。
11. 紅茶能喝嗎?
紅茶能煮，但一般都是沖泡法飲用?！ ?/p>
1、置具潔器 飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染?！ ?/p>
2、量茶入杯 每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過(guò)，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）?！ ?/p>
3、烹水沏茶 當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料?！ ∪粲脡刂?，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。