1. 茶飲料怎么萃取茶葉的
復(fù)合茶飲料是一類以茶葉和植(谷)物為原料，一同混合加工而成具有茶與植(谷)物混合風(fēng)味及功效的液體飲料。與傳統(tǒng)茶飲料最大的不同在于“糖”的含量上。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。傳統(tǒng)的綠茶、紅茶等飲料為追求口感增加了糖分在飲料中的比重，所帶來的問題就是增加了人體對(duì)糖的攝入，增加了人體的代謝負(fù)擔(dān)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究表明，我國(guó)大城市的中學(xué)生每天平均約攝入1200毫升飲料，其中，三分之二為可樂等含糖碳酸飲料。我國(guó)超重及肥胖的現(xiàn)象日益嚴(yán)重。近 20年，我國(guó)大城市學(xué)齡兒童超重和肥胖率普遍上升了5-10倍。大洋彼岸的美國(guó)目前已在全國(guó)范圍內(nèi)禁止在學(xué)校出售含糖飲料。同時(shí)，西弗吉尼亞和阿肯色州業(yè)已開始給含糖飲料加稅。波士頓市更是嚴(yán)禁在市政府所組織的任何活動(dòng)中銷售、提供含糖飲料。
對(duì)于復(fù)合茶飲料國(guó)內(nèi)目前尚未明確相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其配方的安全性一直是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。以合潤(rùn)麟“私家茶”中添加的苦瓜提取物為例，就苦瓜提取物的安全和功能性問題，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究課題組負(fù)責(zé)人、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員董國(guó)用先生介紹說，苦瓜是普通食物，苦瓜提取物是從苦瓜中提取的生物活性成分的總稱，是幾種活性成分的總和，包括苦瓜多糖、苦瓜皂甙、生物堿等的綜合提取產(chǎn)物，是純天然的、安全的普通食品來源的原料。
消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，對(duì)于健康、低熱量的無糖飲料的需求呈現(xiàn)急劇上升趨勢(shì)。復(fù)合茶飲低糖低脂，還原原材天然口味，在帶來解渴、保健功效的同時(shí)，不會(huì)給人體增加負(fù)擔(dān)。以合潤(rùn)麟“私家茶”為例，其使用大麥、蕎麥、熟普洱、薏米、玄米、苦瓜、綠茶7味天然食材調(diào)配，零糖分、零卡路里，健康無脂，因其清香淡雅的風(fēng)味，以及低糖(無糖)的概念而風(fēng)行市場(chǎng)，市場(chǎng)增長(zhǎng)率逐年提高，成為都市白領(lǐng)追逐的高雅飲品。
2. 茶葉萃取液怎么做
在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：
1.傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點(diǎn)是操作費(fèi)時(shí)麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高溫下提取，茶多酚易氧化變質(zhì)等。
2.用微波輻射萃取茶多酚：提取溶劑為50％乙醇，功率320瓦，萃取時(shí)間18秒，液固比(mL／g)1：9，二級(jí)提取，此條件下的茶多酚的提取率為92．7％。與傳統(tǒng)的索氏提取相比，微波法提取的最大優(yōu)點(diǎn)是提取時(shí)間大大縮短，且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比，它成本低，投資少，提取效率高。但不適合在實(shí)驗(yàn)室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻(xiàn)及相關(guān)數(shù)據(jù)，得本實(shí)驗(yàn)方案：1.實(shí)驗(yàn)原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性質(zhì)來提取茶多酚。2.實(shí)驗(yàn)器材與試劑：器材：250ml的三口燒瓶，布袋，蒸發(fā)皿，分液漏斗，等；試劑：茶葉，碳酸鈉，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸餾水，等。
3.實(shí)驗(yàn)步驟：a)提取：將粉碎的10g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好，置于三口燒瓶?jī)?nèi)，加乙醇50ml，加熱煮沸0.5h，傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi)，再用10ml乙醇洗滌茶葉包，洗滌液并入提取液。b)分離純化：將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml，冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取時(shí)振蕩要輕，防止乳化），水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴減壓蒸餾（或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）回收乙酸乙酯，趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿，改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干，冷卻至室溫后，放入冰箱內(nèi)冷凍干燥，將白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸餾水進(jìn)行重結(jié)晶，得茶多酚精品。干燥后稱量，計(jì)算產(chǎn)率。
3. 茶樹的萃取方式
茶樹原液需要在爽膚水之后使用,提取適量原液于掌心,分別涂抹于額頭、兩頰、鼻子、下巴部位,由于原液的質(zhì)地比較粘稠,所以需要用手輕輕拍打,從而促進(jìn)原液被肌膚所吸收,達(dá)到滋養(yǎng)肌膚的目的。
茶樹原液是最基礎(chǔ)的護(hù)膚品，很多人都喜歡用茶樹原液來修復(fù)我們的肌膚，茶樹原液里面含有豐富的植物精華，對(duì)肌膚沒有任何傷害性
4. 如何萃取茶葉
萃取茶，是以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾掉茶渣后取得的茶汁；有的還要經(jīng)過濃縮、干燥等工序，制成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱為萃取茶。萃取茶主要有罐裝飲料茶、濃縮茶和速溶茶三種。
罐裝飲料茶是用成品茶加一定量的熱水提取過濾出茶湯，再加一定量的抗氧化劑（維生素C等），不加糖、香料，然后裝罐、封口、滅菌而制成，其濃度約2%，開罐即可飲用。
濃縮茶是用成品茶加一定量的熱水提取過濾出茶湯，再進(jìn)行減壓濃縮或反滲透膜濃縮，到一定濃度后裝罐滅菌而制成。直接飲用時(shí)需加水稀釋，也可作罐裝飲料茶的原汁。
速溶茶，又稱可溶茶，是用成品茶加一定量的熱水提取過濾出茶湯，濃縮后加入環(huán)糊精，并充入二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥后，制成粉末狀或顆粒狀的速溶茶。加入熱水或冷水即可沖飲，十分方便。
簡(jiǎn)單來說，萃取茶即是用熱水萃取出茶原料中的可溶物，再經(jīng)過濾而制成各種固態(tài)、液態(tài)茶。
5. 茶飲料怎么萃取茶葉的水
以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾棄去茶渣，獲得的茶汁，經(jīng)過濃縮或不濃縮，干燥或不干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱萃取茶。主要有罐裝飲料茶、濃縮茶及速溶茶。 罐裝飲料茶：成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，添加一定量的抗氧化劑（維生素C等），不加糖，香料然后進(jìn)行裝罐或裝瓶、封口、滅菌而制成。這種飲料茶的濃度約為2% ，符合一般的飲用習(xí)慣，開罐或開瓶后即可飲用，十分方便。 濃縮茶：成品茶用一定量的熱水提取，過濾出茶湯，進(jìn)行減壓濃縮或者反滲透膜濃縮，到達(dá)一定濃度后裝罐滅菌而制成。這種濃縮茶可直接飲用，也可用作罐裝飲料茶的原汁，直接飲用時(shí)，只需加水稀釋即可。 速溶茶：又稱可溶茶。成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，濃縮后加入環(huán)糊精（以減弱速溶茶成品的強(qiáng)吸濕性），并充入二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥后即成粉末狀或顆粒狀速溶茶。速溶茶成品必須密封包裝，以防吸濕。速溶茶可溶于熱水或冷水，沖飲十分方便。
6. 茶飲料怎么萃取茶葉的味道
今麥郎重磅茶飲料出世！締茶，專注紅茶，新一代冰紅茶品牌，多口味更受年輕人的青睞。下面為大家介紹今麥郎締茶價(jià)格。
締茶，專注紅茶；多口味冰紅茶，年輕人的選擇。產(chǎn)品線檸檬、蘋果、蜜桃、咖啡、乳酸菌都是主流，三款果味紅茶接軌全球潮流，咖紅茶、牛紅茶（乳酸菌味）都是締茶首創(chuàng)，在口感測(cè)評(píng)期間就贏得了年輕人、學(xué)生等群體的喜愛和期待。
締茶產(chǎn)品口味極受歡迎，五款產(chǎn)品的終端視覺將最大壓制震撼競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為顧客的優(yōu)先之選。
檸檬味紅茶
比老冰紅茶好喝，年輕人的選擇。甄選紅茶，進(jìn)口檸檬汁，采用UHT殺菌和無菌冷灌裝工藝，更好保留檸檬汁新鮮口感。
蘋果味紅茶
新一代茶飲料，流行蘋果味和蜜桃味。采用低溫萃取工藝，茶湯清澈，純凈蘋果味。
蜜桃味紅茶
新一代茶飲料，流行蜜桃味和蘋果味。采用低溫萃取工藝，茶湯清澈，純凈蜜桃味。
咖紅茶
青春飛揚(yáng)，就喝咖紅茶。結(jié)合歐美和中國(guó)新一代年輕人口感研發(fā)，冰爽紅茶的口感，融入阿拉比卡咖啡的香氣。
牛紅茶
孩子只有兩種茶飲料，一種是牛紅茶，一種是其它。牛紅茶是一款乳酸菌味紅茶飲料，口感測(cè)評(píng)就贏得萬千孩子喜愛和期待，這款顛覆性的茶飲料備受青睞！
7. 茶葉的提取
從茶堿母液中提取茶堿的方法，包括以下步驟：
（1）茶堿的提?。簩⒉鑹A母液過濾后加入氯鹽溶液；
（2）茶堿的富集：將上述溶液用對(duì)羥基苯甲醛吸附樹脂柱層析吸附，吸附后洗脫，收集洗脫液，再減壓濃縮得浸膏；
（3）純化：將浸膏通過氧化鋁柱層析，然后洗脫，收集洗脫液，再減壓濃縮，濃縮液經(jīng)冷藏、析晶、過濾干燥，得到茶堿類化合物。本發(fā)明通過酸性氯鹽溶液浸提、對(duì)羥基苯甲醛吸附樹脂富集、氧化鋁柱層析，結(jié)晶四個(gè)步驟即可獲得大量高品質(zhì)的茶堿類化合物。四個(gè)步驟的條件溫和，要求低，制備周期短；工藝流程簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，對(duì)操作人員技術(shù)水平要求低，適合工業(yè)化推廣。
8. 茶葉提取物怎么提取
和黃石公對(duì)話>到天水城右邊的屋子里和茶商對(duì)話得到茶>和黃石公對(duì)話得到水壺>到高老莊和井邊的老人對(duì)話把水壺灌滿>和黃石公對(duì)話>到魯城右邊屋子里和老爺爺對(duì)話得到茶具>和黃石公對(duì)話
9. 茶葉提取是根據(jù)什么方法萃取
不同植物的揮發(fā)油提取方法有一點(diǎn)不一樣。
植物揮發(fā)油的傳統(tǒng)提取方法：水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、油脂吸收法、壓榨法；植物揮發(fā)油的現(xiàn)代提取方法：酶提取法、CO2超臨界流體萃取法、亞臨界水萃取、超聲波輔助提取法、微波輔助萃取法、微膠囊－雙水相萃取法一般植物化學(xué)中的揮發(fā)油用揮發(fā)油提取器就足夠了。同時(shí)蒸餾萃取的裝置其實(shí)就是水蒸氣蒸餾與萃取相結(jié)合，對(duì)于實(shí)驗(yàn)研究來講沒有很大的價(jià)值。揮發(fā)油提取器屬于玻璃儀器，價(jià)格應(yīng)該很便宜