1. 茶葉香氣物質
市面上少量帶有糯香味的普洱茶，它們的原料純凈且優(yōu)質，加上精湛的加工工藝，在后期儲存的過程中陳化良好，就會產生淡淡的糯香味，是一種自然的非人為干預所產生的香氣，常見于熟茶，一般是經過十年左右的干倉儲存而得到。
這種糯香是普洱熟茶在自然陳化過程中產生的，本身具有一定的偶然性，越是品質上乘、倉儲優(yōu)質的普洱茶，越能夠在茶中品味到變化莫測的香氣。所以無論是從品飲價值，還是口感滋味來說，它的價值都要比普通的茶高得多。當然，這種依靠普洱茶的后期陳化和倉儲所得到的茶，也會因為獲取的時間成本和金錢成本較高，價格也不太便宜。
2. 茶葉香氣物質對照表
茉莉花茶的類型劃分，是依據(jù)付窨原料的茶葉類型而分的。茉莉花茶產品中是以綠茶付窨最為大宗，根據(jù)綠茶的品質規(guī)格不同可分為：特種茉莉花茶，型級茶，碎片茶，緊壓型茶等。
1.特種茉莉花茶。選用特種綠茶和優(yōu)質茉莉鮮花為原料，精工細做，窨制而成，屬特種茉莉花茶。特種茉莉花茶形狀多樣，有針芽形，松針形，珠圓形，卷曲形，圓環(huán)形，花朵形，束形等。此類花茶的外形和葉底均具有藝術觀賞價值。特種茉莉花茶的內質具有香氣鮮靈濃郁，滋味鮮醇或濃郁鮮靈，湯色嫩黃或黃亮明凈的特點
2.級型茶。比如銀毫級，外形條索緊結、芽壯毫顯，平伏勻整，潔凈；內質香氣鮮靈濃郁持久，滋味鮮濃醇厚，湯色黃綠清澈明亮，葉底肥嫩勻亮，毫芽顯。
3.碎茶和片末茶。此類產品外形體型較小，有顆粒狀、片狀、末狀，大多作為袋泡茶原料，有的拼入深加工原料，制作成花茶水等。
4.緊壓型。緊壓型的花茶產品主要是微型的茉莉花沱茶，應用緊壓茶工藝，將茉莉花散茶筑模壓制成形，外形呈碗、臼形，緊結光滑。
3. 茶葉香氣物質和溫度
六大類成品茶的分類依據(jù)為制作工藝，綠茶的制作工藝為殺青、揉捻、干燥；白茶制作工藝為萎凋、干燥；黃茶制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥；烏龍茶制作工藝為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙；紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
1.綠茶的制作工藝
（1）殺青
殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。
（2）揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
4. 茶葉香氣物質的生源途徑
澤生源洗發(fā)水是南京同仁堂集團生產的。
澤生源洗發(fā)水包裝凈潔衛(wèi)生易于攜帶，意防脫洗發(fā)水洗完頭發(fā)后，真的能減少頭發(fā)脫落，香味能夠維持一天，瓶身金屬質地尤其高端，防脫發(fā)和控油的功效完美。
增加了特質的潤滑劑，不僅具有抗菌的功效，也能舒緩頭表皮削弱頭表皮的敏感性
5. 茶葉香氣物質的存在特點
1，香如蘭桂，味如甘霖 ；
2， 香氣洋溢 ；
3， 馥郁芬芳；
4，茶香四溢；
5，清香可口；
6，悠悠茶香。
6. 茶葉香氣物質形成的主要途徑
茶葉加茉莉花、玫瑰花、玉蘭花可以提香氣。茶葉里面說的花茶指的就是茶葉采摘后經過揉搓，晾曬，炒制，發(fā)酵以后然后用茉莉花，玫瑰花，玉蘭花等分別再熏蒸以后得到的茶葉才成為咱們大家熟悉的花茶。只有制茶人的各種加工方式方法才讓我們享受都各種口味的花茶。
7. 茶葉香氣物質主要在
茶葉中的芳香物質來自于茶樹鮮葉內含的醛、酮、醇類，再經制茶工藝加工后，形成不同茶類的不同香型。
以其它物質的香氣去類比茶葉香對于剛開始喝茶的小白來說確實比較容易入門，但可能也會出現(xiàn)理解偏差。
比如：
棗香，有可能指的是鮮棗的清香，也有可能指的是大紅棗的甜香。
8. 茶葉香氣物質總量經過加工之后
手工茶炒好要烘干
二鍋炒制
二鍋炒綠茶茶葉的話，鍋內的溫度就可以不用像頭鍋那么高溫了，不低于80攝氏度，不高于100攝氏度來二炒綠茶茶葉是最好的，在手工炒制綠茶的時候，大家熬不斷地額翻炒，以達到綠茶茶葉充分干燥為目的。
毛火烘干
手工炒制之后的綠茶，自然攤涼之后，再用毛火進行烘干，烘干綠茶的過程，大家要適當翻轉一下茶葉，提升茶葉的香氣，當茶葉到八成干的時候，大家就可以先攤涼綠茶，總而言之大概經歷初攤、復烘、復攤、足火烘干等工序，綠茶茶葉一捏就碎，就證明一款手工制綠茶完成了
9. 茶葉香氣物質特點
茶葉放久了，茶葉吸收了空氣中的水份，香氣會涵在水中，這個時候提香機器去烘干茶葉，水份被抽干，香氣就會出來。
茶葉的質量也會更好更順，是防止茶葉變質的的一種方法跟用香精不是一回事。有的茶葉有香氣是添加了香精了所以聞起來也很香。