一、味道清甜的牛蒡茶應(yīng)該怎樣做？
清甜牛蒡茶
材料
牛蒡一斤半、紅蘿卜1斤、水依鍋?zhàn)哟笮Q定
做法
1、牛蒡含有木質(zhì)素膳食纖維高，可去除體內(nèi)垃圾及顧筋骨，
紅蘿卜的鮮甜中和牛蒡味道，喝起來(lái)更清甜呦！
2、將買(mǎi)回來(lái)的牛蒡、紅蘿卜，洗干凈后去皮，斜切成塊。
3、準(zhǔn)備一個(gè)10人份鍋?zhàn)樱瑢⑶泻玫呐］蚣t蘿卜放入鍋內(nèi)，
水加到滿(mǎn)后放入電鍋內(nèi)熬煮（也可用瓦斯熬煮），若想喝較濃可用電鍋煮兩次，
會(huì)更有味道哦！若要更清甜也可加入紅棗、枸杞一起煮。
4、煮好的牛蒡茶，放涼后可裝入寶特瓶?jī)?nèi)放入冰箱,冰冰涼涼的喝也不錯(cuò)呢！
煮面時(shí)也可以當(dāng)湯底，天然蔬菜湯底讓面吃起來(lái)更清甜呦！
5、剩的牛蒡和紅蘿卜，可留著炒菜煮面時(shí)可加入，
若不喜歡牛蒡的口感，可將牛蒡汁剩下的牛蒡紅蘿卜，
放入果汁機(jī)內(nèi)打成汁（比例可依個(gè)人喜好調(diào)整）喝起來(lái)不同的感覺(jué)。
1.牛蒡用鬃刷刷掉臟污，以削皮器將牛蒡削成薄片(牛蒡遇到空氣會(huì)變色沒(méi)關(guān)系);不要沖水、烤箱100度烤30分鐘，中途要翻炒。(或在陽(yáng)光下曝曬半天);放平底鍋炒到牛蒡變干巴巴，聞到很香的味道后熄火。
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2.以手指捏一把左右的量，放入茶壺，注入熱水。剩下的牛蒡放密封，2~3天內(nèi)食用完。
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3.倒出來(lái)的茶水、自然甘甜，不需要調(diào)味，很好喝，夏天也能輕松補(bǔ)
材料
牛蒡80cm，醋1小匙
做法
1、洗好的牛蒡斜口切最薄
2、泡醋水（可以泡的量水和1小匙的醋）里5分鐘
3、牛蒡水分去除后，放在籃子或報(bào)紙上曬太陽(yáng)半天
4、在干的平底鍋上，中小火炒十分鐘到金黃色，炒到有煙之前關(guān)火放冷，放冷時(shí)輕松攤平牛蒡不會(huì)有水氣
5、一杯熱水加一些牛蒡片，放3分鐘后，馬上享受清甜的好味道
6、在蓋好的瓶子里可以長(zhǎng)期保存
牛蒡清洗干凈，去掉一些毛須，橫切成厚0.3厘米的片，平攤晾曬，曬三天左右可干，也可以用烤箱低溫烤干，炒鍋保證無(wú)油，燒熱后，放入曬干的牛蒡，小火烘焙至表面微黃，涼透后放密封瓶保存。用開(kāi)水沖泡兩到三分鐘即可飲用，可以反復(fù)沖泡多次。也可以加入冰糖，紅棗，沖泡效果更佳，也可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火，沖泡至無(wú)色以后，可以將之嚼食效果也很好。牛蒡茶可降脂，通便，清熱解毒，健脾開(kāi)胃，平衡血壓，潤(rùn)澤肌膚以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理。
二、牛蒡茶的做法,牛蒡茶怎么做好吃？
食材明細(xì)
牛蒡適量
原味口味
炒工藝
數(shù)天耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
牛蒡茶的做法步驟
1
牛蒡洗凈，去掉一些毛須。
2
橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。
3
平攤晾曬，
4
約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時(shí)，自然干最好。
5
炒鍋刷干凈，保證無(wú)油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃。
6
涼透后放密封瓶保存。 用開(kāi)水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火。泡至無(wú)色后，嚼食之效果更佳。
三、牛蒡荼怎么聞起來(lái)有一種烤焦的味
你好，你說(shuō)的你上述茶葉也屬于正常的一種表現(xiàn)，不是茶葉壞的原因?qū)е碌?？這種情況比較多見(jiàn)。
牛蒡茶干片是苦的，你泡水里，泡沒(méi)味了就好了
四、牛膀在哪里有的買(mǎi)？怎么燒？
牛蒡的功能： 一，可以食用，做菜，做湯；二，可以入藥，是良好的藥品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。 保健蔬菜（茶）――東洋參（牛蒡） 食譜 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐飲文化底蘊(yùn)深厚的中華民族，在短期內(nèi)定會(huì)創(chuàng)出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：牛蒡100克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。 做法：將新鮮牛蒡去皮洗凈，切成“一字”條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘后，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時(shí)，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤(pán)中即可。 （二）牛蒡排骨湯 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調(diào)味。盛入大碗中，撒入香菜即可。 （三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。 做法：1.牛蒡切成3公分長(zhǎng)段加水（要腌過(guò)牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動(dòng)使之入味，再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，并常翻動(dòng)一面燒焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：不加鍋蓋，水分才易蒸發(fā)。 牛蒡茶： 選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根，采用先進(jìn)技術(shù)加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時(shí)間后才能體會(huì)到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對(duì)減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)糖尿病、類(lèi)風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。 飲用方法： １．直接開(kāi)水沖泡．２煮飲．取牛蒡茶約２０片左右，水２公斤，紅棗３－５，粒枸杞少許，冰糖少許（糖尿病人不宜放糖）放在壺中煮沸后，再用小火煮５－１０分鐘，味道效果更佳．牛蒡茶與排骨或肉類(lèi)一起煮燉，味道鮮美獨(dú)特。 清水牛蒡： 是由鮮牛蒡根用日本工藝方法加工并返銷(xiāo)日本的產(chǎn)品，加工中不添加任何化學(xué)制劑，有絲、片、塊、段等形狀以適應(yīng)不同菜式的需要。它不會(huì)出現(xiàn)鮮牛蒡做出的菜顏色發(fā)黑的弊端，其營(yíng)養(yǎng)稍遜，但一年四季都可吃到。且省去烹飪前的加工過(guò)程。牛蒡生可食，所含纖維為水溶性的，因此用燉、火鍋、煮等方法食用更適合老年人。 食用方法： 打開(kāi)袋沖洗后，立即進(jìn)行烹飪。牛蒡可燉、煮、炒、拌、燒、做湯、做餡，也可以與各種肉類(lèi)一起烹飪。不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道十分鮮美。 牛蒡想怎么吃就怎么吃。 中華傳統(tǒng)藥膳牛蒡食療菜譜 （一）牛蒡魚(yú)蓉羹 <主治：冠心病> 材料：牛蒡100克，魚(yú)肉100克，西紅柿15克，豌豆25克，面包100克，肉湯250克，干香菇15克，植物油150克（實(shí)耗25克）黃酒，味精，鹽，干淀 粉各適量。 做法：先將香菇用水泡發(fā)去根切成小方丁，將牛蒡剁碎，西紅柿、面包丁面粉用水調(diào)好；取魚(yú)肉下開(kāi)水鍋，微火煮熟后撈出碾成碎泥；肉湯燒開(kāi)倒入魚(yú)肉泥、搗碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西紅柿丁、味精、黃酒、鹽等。待水再開(kāi)時(shí)加入濕淀粉，略攪幾下，加入豬油做成魚(yú)蓉羹；再取植物油倒入鍋中，倒上魚(yú)蓉羹即成。 功效：補(bǔ)益脾胃，適用于腦血管疾病，高血壓，冠心病等。 （二）牛蒡豬肚絲 <主治：糖尿病> 材料：牛蒡絲100克，肥豬肚絲1只，豆鼓，蔥白各適量。 做法：先將豬肚洗凈，豬肚與牛蒡絲同時(shí)放入開(kāi)水鍋中，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆鼓、鹽調(diào)味，撈出豬肚切成片即成。 功效：補(bǔ)脾益氣，適用于糖尿病，消渴癥（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。） （三）牛蒡海帶羹 <主治：高血壓> 材料：牛蒡1000克，海帶30克，草決明15顆。 做法：將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明（牛蒡可食用）即成。 功效：清肝，化痰，適用于結(jié)膜炎，高血壓，肝火旺引起的面赤頭痛等。 （四）牛蒡杜仲羹 <主治：中風(fēng)后遺癥> 材料：牛蒡100顆。鵪鶉3只，杜仲30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生姜8克，紅棗10克，精鹽食糧。 做法：先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。 功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腎壯骨。中風(fēng)后遺癥。 牛蒡想怎么做就怎么做?？炜煨袆?dòng)，盡展中華美食之風(fēng)范！ 【來(lái)源】為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。四季可采，洗凈切片曬干用。 【性味歸經(jīng)】苦、辛，寒。 【功能主治】清熱解毒，疏風(fēng)利咽。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫痛，腳癬，濕疹。 【用法用量】 3～5錢(qián)。 普通的超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有賣(mài)的，并不是什么蹊蹺東西