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苦蕎茶 黑茶 哪個(gè)好

來(lái)源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2023-01-18 00:58???點(diǎn)擊:67??編輯:admin???手機(jī)版

一種理想的健康食品――苦蕎茶

苦蕎――八大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身,不是藥,不是保健品,是能當(dāng)飯吃的食品,卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。苦蕎是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種,是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)??嗍w被譽(yù)為“五谷之王”,屬三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)??嗍w食品既可作為青壯年的早餐和加餐食品,補(bǔ)充腦力體力,又可作為孩子們的營(yíng)養(yǎng)食品,增強(qiáng)免疫力,提高智力,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品,長(zhǎng)期食用。苦蕎具備美容排毒功效,其優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值尚未被大多數(shù)人知曉.

長(zhǎng)期以來(lái),醫(yī)學(xué)界一直在努力尋找一種既有藥物的功效,同時(shí)又沒(méi)有藥物的副作用的食品應(yīng)用于臨床,現(xiàn)在,人們終于找到了苦蕎麥這一理想的食品。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”,“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛。《備急千金要方》、《群芳譜?谷譜》、《齊民要術(shù)》等都有苦蕎麥治病之說(shuō)?,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。

苦蕎麥?zhǔn)枪阮?lèi)作物中唯一集八大營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物,被譽(yù)為“五谷之王”。其八大營(yíng)養(yǎng)素包括:

1、生物類(lèi)黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環(huán),清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有!荷蘭米切爾?赫托格牡博士對(duì)805名老年男性膳食中生物類(lèi)黃酮的含量進(jìn)行了測(cè)定,結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天生物類(lèi)黃酮的攝入量≥30毫克組,比每天生物類(lèi)黃酮攝入量≤19毫克組,死于冠心病的危險(xiǎn)性降低了50%。

2、微量元素和礦物質(zhì):苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2―5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,硅含量比小麥粉高5倍以上,鋰含量高5倍以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。因?yàn)殒V、鉀離子是維持體內(nèi)水分平衡,酸堿平衡和滲透壓的重要陽(yáng)離子。鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素,鉀、鎂都能有效的消除疲勞,增強(qiáng)耐力。鎂、鉀不足都將導(dǎo)致肌體乏力,耐力下降。缺鎂還將使鈣對(duì)大腦產(chǎn)生不良影響,甚至引起血管疾病。鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用。可使心臟節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩,增加心肌供血量,有利心臟舒張和休息。同時(shí)還能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,抑制凝血酶的生成,降低血清膽固醇,有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。并有鎮(zhèn)靜神經(jīng)系統(tǒng),加強(qiáng)老年人申樞神經(jīng)抑制功能。這些物質(zhì)不但可以提高人體內(nèi)必需元素的含量,還可起到保肝腎、造血和增強(qiáng)免疫的作用,也有益于提高智力,保持心腦血管正常、降低膽固醇。例如,苦蕎麥中含有大量的銅,銅能促進(jìn)鐵的利用,人體缺銅會(huì)引起鐵的不足,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性貧血,故多吃苦蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗谪氀〉姆乐?。鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素,對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用

最值得稱(chēng)道的是苦蕎麥中含有其它谷類(lèi)作物缺乏的硒,有利于防癌。硒在人體內(nèi)與金屬相結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的金屬一硒一蛋白復(fù)合物,有助于排解人體中的有毒物質(zhì) (如鉛、汞、鎬等)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心陳君石研究員宣布,經(jīng)過(guò)其多年研究發(fā)現(xiàn),在各種具有免疫調(diào)節(jié)功能的營(yíng)養(yǎng)素(包括維生素 C 、 A 、鋅、鎂等)中,硒是唯一可以直接抗病毒的營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)12 年試驗(yàn)后證實(shí):每天補(bǔ)充 200 微克硒,使大腸癌發(fā)病率降低 48% ,肺癌降低 46% ,前列腺癌降低 63% 。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素,而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證實(shí):人體缺硒會(huì)造成重要器官的機(jī)能失調(diào),人體有40多種疾病與飲食缺硒有直接關(guān)系。美國(guó)癌癥研究所醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出,適量的硒幾乎能防止一切癌變。美國(guó)倡導(dǎo)每人每日飲食硒的攝入量為200微克,我國(guó)因?yàn)橛?1%的地區(qū)處于低硒或缺硒狀況,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每人每日飲食硒的攝入量為50―250微克。安全攝入量是 400 微克,而我國(guó)平均每人每日對(duì)硒的攝入量尚不能達(dá)到 40 微克的水平。這主要是由于食物里的含硒量不是很高,如 一公斤小麥的含硒量是 34 微克,一公斤大米的含硒量是 51 微克,而一公斤苦蕎麥的含硒量是430微克!國(guó)外食品硒的來(lái)源多為將無(wú)機(jī)硒添加在飼料中轉(zhuǎn)化,在食物鏈上為二級(jí)吸收,我國(guó)苦蕎麥硒為天然有機(jī)硒,以綠色植物為載體,所以十分珍貴。

3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

4、維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B1能增進(jìn)消化機(jī)能,抗神經(jīng)炎和預(yù)防腳氣病。維生素B2能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,是預(yù)防口角、唇舌、瞼緣炎的重要成分。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2―10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán),保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高,對(duì)防止氧化和治療不育癥有效,并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

5、纖維素:也稱(chēng)膳食纖維。含量達(dá)到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整腸通便,清除體內(nèi)毒素的良好功效,是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

6、脂肪酸:苦蕎麥脂肪酸組成主要有油酸、亞油酸和亞麻酸,均為人體必需脂肪酸,其中油酸和亞油酸含量極高,而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內(nèi)不能合成!被稱(chēng)為VF,對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。由于是不飽和脂肪酸,所以可以有效降低體內(nèi)血脂黏度。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2,4二羥基順式肉桂酸),有預(yù)防雀斑及老年斑的作用,是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白,皮膚細(xì)嫩。

7、蛋白質(zhì):含有18種天然氨基酸,總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴(lài)氨酸,富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,可清理體內(nèi)毒素和異物。苦蕎粉中的蛋白質(zhì)由19種氨基酸組成,人體必需的八種氨基酸齊全,屬完全蛋白質(zhì),其余尚有9種非必需氨基酸??嗍w是主要糧食中氨基酸全面的糧食。而且八種人體必需氨基酸中,除亮氨酸略低于玉米、小麥面外,絕大多數(shù)均高于白面、大米、玉米粉,尤以一般植物缺乏的賴(lài)氨酸和精氨酸最為豐富。賴(lài)氨酸比大米高149%,比小麥粉高163%,黃玉米高124%。精氨酸比大米高86%,小麥粉高120%,黃玉米粉高157%。在非必需氨基酸中的天冬氨酸,谷氨酸含量也很高。這兩種氨基酸都是構(gòu)成人體血液(血漿蛋白)的重要成分。天門(mén)冬氨酸是很好消除疲勞的強(qiáng)壯劑,對(duì)運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者、老年人都是很好的保健劑。

而且,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加。

8.苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。

最新醫(yī)學(xué)科學(xué)證明:現(xiàn)在預(yù)防時(shí)花一元錢(qián),將來(lái)治療時(shí)就會(huì)少花八元錢(qián)!“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),治病不如防病”,“輕松吃出健康”。

苦蕎麥的食用和藥用價(jià)值早以被世界認(rèn)可,歐美、日韓等國(guó)每年從中國(guó)進(jìn)口大量苦蕎。

涼山州苦蕎茶所選取的原材料苦蕎麥,產(chǎn)于涼山州海拔三千米以上山區(qū),那里天藍(lán)水清,人煙稀少,遠(yuǎn)離工廠(chǎng),空氣土壤水源中都無(wú)污染,屬高寒山區(qū)天然無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。研制工藝采用彝家古法,生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)添加劑和防腐劑等非天然元素。

苦蕎麥味苦,性平寒,益氣力,續(xù)精神,利耳目,有降氣寬腸健胃的作用?,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力的作用,對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。

黑茶:抗氧化、延緩衰老,延年益壽;抗癌、抗突變; 改善糖類(lèi)代謝,降血糖,防治糖尿?。粴⒕?、消炎。

每種茶都有不同的功效,黑茶和苦蕎茶找準(zhǔn)自己的位置都會(huì)很好發(fā)揮最佳功效。

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