紅糖姜水要煮十分鐘，一般煎煮的時間不要太長，如果時間太長，姜的辛辣味道消散太多。最少應(yīng)當(dāng)把姜片熬成味，隨后有濃濃味兒了，再添加老紅糖。想實際效果更強一些要用開水沖調(diào)或煮飲，制冷到60度上下趁著熱喝進去。
熬姜湯的情況下最好是采用生姜，由于以藥力而言，生姜比新姜好些。生姜的生姜有光澤度，充足彭大成熟，肉質(zhì)地牢靠繃緊，化學(xué)纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語常說的“姜是老的辣”。一般要選擇外皮沒有裂開和變黑的，色調(diào)艷麗、綿軟澎漲情況的新鮮姜，不必選起皺褶和發(fā)澀的姜片。
正常情況下,熬煮姜湯時間不能太久,不能超過10分鐘,通常5-10分鐘就可以.主要是因為,新鮮的生姜有很多所以5~10分鐘就可以
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