干紅棗夏天怎么保存？

方法：

1、講紅棗暴曬，確保水份曬干，放密封的塑料袋，真空包裝，一般可以儲(chǔ)存一年左右。

2、棗過(guò)夏極易生蟲(chóng)，可以把買來(lái)的晾半干的棗洗凈，放在壓力鍋里蒸，待開(kāi)鍋冒大氣時(shí)壓閥10分鐘，關(guān)火，自然放涼，開(kāi)鍋取出放入潔凈的容器。隨吃隨取。此棗已糖化，表面發(fā)亮，過(guò)夏不霉變也不生蟲(chóng)

3、紅棗在大太陽(yáng)底下爆曬，之后包嚴(yán)實(shí)后放入冰箱的冷凍箱格里，這樣的存儲(chǔ)發(fā)就算是明年吃都不會(huì)壞．切記一定要放到冰凍格哦．要不然壞的更快。

擴(kuò)展資料：

1、大批量貯存紅棗時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風(fēng)。墻壁多少有些濕氣，垛不要離墻壁太近。

2、少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼大約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒干燥， 效果較好。

3、注意事項(xiàng)：鮮棗經(jīng)脫水干制后，稱為紅棗。用于貯藏的紅棗，要干燥適度，沒(méi)有破損、沒(méi)有病蟲(chóng)，色澤紅潤(rùn)、大小整齊。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和 氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。