您好，關(guān)于冰淇淋，(ice cream、又名冰激凌、甜筒等）的起源有多種說法。 草莓冰淇淋
在中國(guó)很久以前就開始食用的“冰酪”（或稱“凍奶”，英文“Frozen Milk”，現(xiàn)稱冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于我國(guó)，據(jù)說是馬可·波羅從中國(guó)帶到西方去的。公元1295年，在中國(guó)元朝任官職的馬可·波羅從中國(guó)把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，于是歐洲的冷飲才有了新的突破。
宋人楊萬里對(duì)“冰酪”情有獨(dú)鐘，有詩詞：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消”。
★在各種說法中，最具說服力的還是始于中國(guó)。1295年，在馬可波羅游歷中國(guó)后寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可·波羅傳入西方，并得到進(jìn)一步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，從而誕生了今天的冰淇淋。
★1851年，在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人JAKOB FUSSEL實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。他在美國(guó)巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產(chǎn)冰淇淋。借助于1899年的等質(zhì)機(jī)、1902年的循環(huán)式冷藏機(jī)、1913年的連續(xù)式冷藏機(jī)等的發(fā)明，冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。另一方面，蛋卷冰淇淋在美國(guó)1904年圣路易斯世界博覽會(huì)上首次亮相。
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